Лаваш – универсальный продукт, который позволяет быстро и без лишних хлопот приготовить сытные и аппетитные блюда. Тонкий пресный хлеб сочетается с любыми начинками, легко сворачивается и запекается, создавая хрустящую корочку. Это идеальный вариант для завтраков, перекусов и ужинов.
В этой статье представлены рецепты простых и вкусных блюд из лаваша с пошаговыми фото. Вы узнаете, как приготовить хрустящие рулеты, ароматные конвертики и аппетитные пироги. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием и рекомендациями по приготовлению.
Используя лаваш, можно создать как легкие закуски, так и полноценные горячие блюда. Минимум ингредиентов, простота приготовления и превосходный вкус делают его незаменимым продуктом на любой кухне.
Как приготовить хрустящие рулеты с разными начинками
Для приготовления хрустящих рулетов из лаваша важно выбрать качественные продукты и правильно подготовить тесто. Лаваш должен быть тонким и эластичным, чтобы не ломаться при сворачивании. Начинка не должна содержать много влаги, иначе рулеты размокнут.
Подготовьте основу: разрежьте лаваш на удобные полоски или квадраты, в зависимости от желаемого размера рулетов. Разложите начинку тонким слоем, оставляя края свободными для удобного сворачивания.
Популярные начинки:
- Сыр и зелень: натертый сыр смешайте с рубленой зеленью и добавьте немного чеснока.
- Курица и грибы: обжаренные кусочки куриного филе с шампиньонами и специями.
- Ветчина и сыр: тонкие ломтики ветчины с тертым сыром.
- Творог и зелень: мягкий творог с укропом, солью и чесноком.
Сверните рулеты плотно, чтобы начинка не выпадала, и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Готовые рулеты можно подать с соусами или свежими овощами.
Запечённые конвертики из лаваша с сыром и зеленью
Эти хрустящие конвертики с ароматной начинкой идеально подходят для быстрого перекуса или сытного завтрака. Простые в приготовлении, они порадуют аппетитной корочкой и нежной начинкой.
Ингредиенты
- 2 листа тонкого лаваша
- 200 г твёрдого сыра
- 50 г творога (по желанию)
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Способ приготовления
- Сыр натереть на крупной тёрке, мелко нарезать зелень, смешать с творогом, добавить соль и перец.
- Лаваш разрезать на квадраты или прямоугольники.
- В центр каждого куска выложить немного начинки и сложить конвертиком.
- Яйцо взбить со сметаной, обмакнуть в эту смесь каждый конвертик.
- Разогреть сковороду, смазать маслом, обжарить конвертики с двух сторон до румяной корочки.
- Выложить на противень, запечь при 180°C около 10 минут, чтобы они стали более хрустящими.
Подача
Готовые конвертики подавать горячими с соусом или свежими овощами. Они хорошо сочетаются со сметаной, чесночным соусом или йогуртовой заправкой.
Быстрые закуски из лаваша без запекания
Лаваш – отличная основа для быстрых закусок, которые не требуют термической обработки. Достаточно нескольких минут, чтобы приготовить вкусные рулеты, конвертики или роллы с разнообразными начинками.
Рулеты с творожным сыром и зеленью
Смажьте лист лаваша тонким слоем творожного сыра, посыпьте измельченной зеленью и плотно сверните рулетом. Нарежьте порционными кусочками и подавайте сразу.
Роллы с красной рыбой
Разложите на лаваше ломтики слабосоленой семги, добавьте листья салата и тонкие полоски огурца. Плотно сверните рулетом и разрежьте на части.
Конвертики с ветчиной и сыром
На квадратный кусок лаваша положите ломтик ветчины и тертый сыр. Загните края, придавая форму конверта, и слегка прижмите, чтобы начинка не высыпалась.
Острые роллы с корейской морковью
Размажьте по лавашу немного майонеза, равномерно распределите корейскую морковь и добавьте тонкие ломтики отварного куриного филе. Плотно сверните и нарежьте на куски.
Закуска с авокадо и яйцом
Разомните мякоть авокадо, добавьте измельченное вареное яйцо и немного сметаны. Намажьте смесь на лаваш, сверните рулетом и нарежьте на порции.
Такие закуски удобны для перекуса, пикника или быстрого завтрака. Готовятся за считаные минуты и не требуют сложных ингредиентов.
