Праздничный стол – центральный элемент новогоднего торжества. Блюда должны быть не только вкусными, но и простыми в приготовлении, чтобы не проводить весь день на кухне. Важно подобрать рецепты, которые не требуют сложных ингредиентов и особых кулинарных навыков.
Существует множество вариантов закусок, горячих блюд и десертов, которые помогут создать праздничное настроение. От классических салатов до оригинальных угощений – все рецепты можно приготовить быстро, не жертвуя качеством и вкусом. Главное – учитывать предпочтения гостей и гармонично сочетать продукты.
В этой статье собраны проверенные рецепты, которые помогут организовать вкусный и разнообразный новогодний стол. Каждый из них прост в исполнении, но при этом выглядит празднично и порадует даже взыскательных гурманов.
Закуски, которые можно приготовить заранее
Предновогодняя суета требует продуманного меню, поэтому закуски, которые можно приготовить заранее, помогут сэкономить время. Некоторые блюда только выигрывают от настаивания, становясь более насыщенными на вкус.
Рулеты и закусочные торты
- Мясной рулет с начинкой. Фарш из курицы или индейки раскладывают на пленке, сверху выкладывают тертый сыр, грибы или яйцо. Сворачивают, запекают и охлаждают. Перед подачей нарезают.
- Лаваш с начинкой. Варианты начинки: сливочный сыр с зеленью, крабовые палочки с яйцом, слабосоленая рыба с авокадо. Готовый рулет заворачивают в пленку и убирают в холодильник.
- Закусочный торт. Коржи делают из печеных овощей или несладких блинчиков. Промазывают слоями сливочного сыра, паштета или грибного крема. Дают настояться несколько часов.
Холодные закуски в порционной подаче
- Мини-шашлычки. На шпажки нанизывают кусочки сыра, оливки, маринованные грибы, виноград или ломтики копченого мяса. Хранят в контейнере в холодильнике.
- Заливное. Готовят на основе мясного, рыбного или овощного бульона с желатином. Добавляют нарезанные овощи, зелень, кусочки мяса или рыбы. Застывают в формах.
- Фаршированные яйца. Вареные яйца разрезают пополам, вынимают желток и смешивают с паштетом, сыром, грибами или горчичным соусом. Наполняют белки и убирают в холодильник.
Такие закуски сохраняют вкус и свежесть, их достаточно красиво разложить перед подачей на стол.
Горячие блюда с минимальными усилиями
Новогодний стол сложно представить без сытных горячих угощений. Важно, чтобы их приготовление не занимало много времени, позволяя насладиться праздником. Несколько простых рецептов помогут создать аппетитные блюда без сложных кулинарных техник.
Запечённое мясо в фольге
Готовится быстро, не требует постоянного контроля. Ингредиенты: 1 кг свинины или говядины, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. горчицы, соль, перец, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Натереть мясо специями, чесноком и горчицей, завернуть в фольгу. Выпекать при 180°C около 1,5 часов. Перед подачей оставить на 10 минут для насыщенного вкуса.
Картофель с сыром и сливками
Отличный гарнир, который можно приготовить в духовке. Ингредиенты: 1 кг картофеля, 200 мл сливок, 100 г твёрдого сыра, соль, мускатный орех.
Приготовление: Нарезать картофель кружочками, посолить, выложить в форму. Залить сливками, посыпать натёртым сыром. Запекать при 180°C 40 минут.
Оба блюда легко готовятся, оставаясь ароматными и насыщенными. Они подходят для праздничного стола и не требуют сложных кулинарных навыков.
Десерты без сложных ингредиентов
Приготовить сладкие угощения для новогоднего стола можно без редких продуктов. Простые сочетания создадут вкусные и ароматные десерты, которые понравятся всем гостям.
Шоколадный мусс
Для этого десерта понадобится тёмный шоколад, сливки и немного сахара. Разломанный шоколад растопить на водяной бане, остудить. Взбить охлаждённые сливки до пышности, добавить сахар, затем осторожно соединить с шоколадом. Разлить по креманкам и оставить в холодильнике на пару часов.
Яблочные оладьи
Натёртые яблоки смешать с яйцом, мукой и небольшим количеством сахара. Жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Подавать с мёдом или корицей.
Эти десерты не требуют сложных ингредиентов и готовятся быстро, создавая праздничное настроение.