Hey! How’s your day going so far? Anything exciting happening?
Рецепт из квашеной капусты: простые и вкусные блюда
1. Жареная картошка с квашеной капустой
Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 300 г квашеной капусты
— 1 луковица
— 2 ст. ложки растительного масла
— Соль, перец по вкусу
Приготовление: Очистите картофель, нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 3-4 минуты. Всыпьте квашеную капусту, перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
2. Суп с квашеной капустой
Ингредиенты:
— 300 г квашеной капусты
— 1 морковь
— 1 картофель
— 1 лук
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1,5 л воды
— Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Приготовление: В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный лук и морковь. Добавьте кубики картофеля, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте квашеную капусту, лавровый лист, посолите и поперчите. Варите на среднем огне 30-40 минут. Подавайте с зеленью.
3. Пирог с квашеной капустой
Ингредиенты:
— 500 г слоёного теста
— 300 г квашеной капусты
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости. Добавьте квашеную капусту и готовьте на среднем огне 10 минут. Раскатайте слоёное тесто, выложите начинку, закройте тестом и защипите края. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
Эти рецепты помогут вам использовать квашеную капусту в повседневном меню и разнообразить привычные блюда. Они просты в приготовлении и подходят как для обеда, так и для ужина.
Как приготовить быстрый суп с квашеной капустой и картофелем
Ингредиенты
- Квашеная капуста – 300 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 1,5 литра
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а лук и чеснок нарежьте мелко.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте картофель и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. В кастрюлю добавьте квашеную капусту, лавровый лист, соль и перец. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, затем добавьте чеснок и перемешайте.
5. Дайте супу настояться 5 минут, чтобы ароматы соединились. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Простой и сытный суп готов!
Теплый салат с квашеной капустой и жареным мясом: секреты подачи
Во-первых, для жареного мяса лучше всего использовать свинину или куриную грудку, так как они легко сочетаются с кислинкой квашеной капусты. Мясо следует нарезать небольшими кусочками или полосками и обжарить до золотистой корочки, чтобы оно было не только вкусным, но и сочным. Важно не пересушить мясо, чтобы оно сохранило свою текстуру.
Квашеную капусту нужно слегка отжать от лишней жидкости и при необходимости немного промыть, чтобы она не была слишком соленой. Капусту можно слегка прогреть на сковороде с добавлением масла, но лучше оставить её в качестве основного компонента, не подвергая сильной термической обработке, чтобы сохранить её полезные свойства и вкус.
Для подачи салата используйте широкий плоский сервировочный лар или тарелку. Расположите сначала мясо, затем выложите квашеную капусту сверху. Это поможет сохранить структуру каждого ингредиента и придаст салату более интересный вид. Для декора можно добавить свежие зелёные травы, такие как укроп или петрушка, а также несколько ломтиков свежих огурцов или помидоров для яркости.
Не забудьте о соусах. Отличным дополнением будет соус на основе горчицы и меда, который подчеркнёт кислинку капусты и добавит сладость. Также можно использовать оливковое масло с лимонным соком или яблочный уксус, который гармонично сочетается с квашеной капустой.
Подавайте салат тёплым, сразу после приготовления, чтобы сохранить все вкусовые нюансы и ароматы. Это блюдо будет отличным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола, впечатляя гостей своим неповторимым вкусом и оригинальной подачей.
Запеканка из квашеной капусты с картошкой и сосисками: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 500 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Сосиски – 3-4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 2-3 ст. ложки
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Твердый сыр – 100 г (по желанию)
Приготовление:
- Картофель очистите, нарежьте кружочками или тонкими дольками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-12 минут), затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Сосиски нарежьте кружочками или брусочками. Обжарьте их вместе с луком на сковороде 3-4 минуты.
- Квашеную капусту хорошо промойте от лишней соли, если она слишком кислая, и слегка отожмите. Если капуста крупная, можно ее нарезать мелко.
- В форму для запеканки выложите слоями: сначала картофель, затем сосиски с луком, потом капусту. Каждый слой можно слегка посолить и поперчить.
- В миске смешайте сметану с молоком, добавьте немного соли и перца. Полученной смесью полейте запеканку сверху.
- По желанию, натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верх запеканки.
- Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо 25-30 минут до золотистой корочки.
Запеканка готова! Подавайте горячей, по желанию можно украсить зеленью. Это блюдо отлично сочетается с соусами или просто с кусочком свежего хлеба.
