Картошка с курицей в духовке – это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое не требует сложных ингредиентов и долгих приготовлений. Это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью. В этом рецепте сочетаются два простых, но сытных продукта – картофель и куриное мясо, запеченные в духовке до золотистой корочки.
Блюдо готовится без лишних усилий, и результат всегда порадует. Картофель становится мягким и ароматным, а курица – нежной и сочной. Такой ужин можно приготовить в любое время, ведь для этого не нужно много времени или особых кулинарных навыков. Главное – правильно выбрать специи, чтобы подчеркивать вкус ингредиентов.
В этом рецепте используется минимум продуктов, но вкус и аромат получаются великолепными. Мы расскажем, как сделать это блюдо максимально вкусным и простым в приготовлении. Каждый шаг понятен и доступен, а результат обязательно понравится даже тем, кто не часто готовит.
Рецепт картошки с курицей в духовке: простое блюдо для любого дня
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Картофель – 800 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Тимьян, розмарин – по желанию
- Лимон – 1 штука
Приготовление
Для начала нужно подготовить ингредиенты. Картошку очистить и нарезать средними кусочками. Курицу – на порционные части. Если используется филе, его можно порезать на кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось.
Затем в глубокой миске смешать оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и специи по вкусу. В эту смесь добавить курицу и картошку, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты покрылись маринадом. Оставьте их на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
Затем выложите картошку и курицу в жаропрочную форму. Разместите все равномерно, чтобы продукты запекались равномерно. Для дополнительного аромата можно добавить лимон, порезанный на несколько частей, и немного зелени – тимьян или розмарин.
Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут, пока картошка не станет мягкой, а курица – золотистой и аппетитной. Если хотите, чтобы курица приобрела хрустящую корочку, можно увеличить температуру на последние 10 минут запекания.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с салатом или соусом. Оно будет вкусным и сытным как на обед, так и на ужин. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать ингредиенты для картошки с курицей
Приготовление картошки с курицей в духовке начинается с правильного выбора ингредиентов. Это ключ к созданию вкусного и сытного блюда, которое не оставит равнодушным никого. Важно учитывать свежесть продуктов и их совместимость, чтобы результат был максимально вкусным.
Курица
Для этого рецепта лучше всего выбрать куриные бедра или куриную грудку. Бедра будут более сочными, так как в них больше жира, а грудка – диетичный вариант, который тоже может быть вкусным, но требует аккуратности при приготовлении, чтобы не высушить мясо. Важно выбирать свежую курицу, без неприятного запаха. Можно также обратить внимание на курицу, выращенную без гормонов и антибиотиков, если есть такая возможность.
Картофель
Картофель должен быть твердым, без порезов или зеленых участков, которые могут содержать соланин – токсичное вещество. Лучше всего использовать картофель средней плотности, который хорошо держит форму при запекании. Плотные клубни, такие как сорт «Ред Скарлет», идеально подходят для этого блюда, так как они не разварятся и останутся целыми при запекании. Перед готовкой картофель стоит очистить и нарезать крупными дольками или кубиками, чтобы он не потерял форму в процессе запеканья.
Подготовка и нарезка продуктов для запеканки
Для начала нужно тщательно вымыть все ингредиенты. Картофель следует очистить от кожуры с помощью ножа или овощечистки. После этого нарезать его тонкими кружочками или брусочками, в зависимости от предпочтений. Важно, чтобы нарезка была однородной, это обеспечит равномерное приготовление.
Курицу нужно разделить на части. Обычно используют бедра, голени или филе. Если курица с кожей, ее можно оставить, это придаст блюду дополнительный вкус. Филе следует нарезать на крупные куски или полоски, чтобы мясо не пересохло при запекании. Если используются куриные бедра или голени, их можно оставить целыми, но перед запеканием желательно сделать несколько надрезов на коже для лучшего пропекания.
Лук нарезается полукольцами или кубиками, в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Лук можно обжарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы он стал мягче, или оставить сырым, если предпочитаете более яркий вкус в запеканке.
Чеснок нужно очистить и нарезать мелко или пропустить через пресс. Он придаст блюду насыщенный аромат и вкус.
Перед тем как выкладывать продукты в форму для запеканки, можно посолить и поперчить их. Также можно добавить любимые специи, такие как тимьян, розмарин или паприку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы специи равномерно распределились.
Как запечь картошку с курицей в духовке: пошаговый процесс
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель – 1 кг, очищенный и нарезанный крупными кусками.
- Курица (можно использовать грудку, бедра или целую курицу) – 1 кг, порезанная на куски.
- Лук – 1-2 штуки, нарезанный кольцами.
- Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённый.
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки.
- Соль, перец, специи – по вкусу (например, паприка, тимьян, розмарин).
- Маринование курицы:
- Для более насыщенного вкуса курицу можно замариновать. Для этого посолите и поперчите мясо, добавьте любимые специи и немного растительного масла.
- Оставьте на 30 минут для впитывания ароматов.
- Подготовка картошки:
- Картофель можно сразу перемешать с солью, перцем и специями по вкусу.
- Если хотите, чтобы картошка получилась хрустящей, можно её обвалять в небольшом количестве муки или панировочных сухарей.
- Разогрев духовки:
- Перед тем как начать запекать, разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
- Выкладывание в форму:
- На противень или в форму для запеканки выложите картошку, затем равномерно распределите курицу.
- Сверху положите кольца лука и посыпьте измельчённым чесноком.
- Полейте всё растительным маслом.
- Запекание:
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 45-60 минут, в зависимости от размера кусочков и мощности духовки.
- Через 30 минут можно перемешать ингредиенты, чтобы курица и картошка равномерно подрумянились со всех сторон.
- Готовность блюда можно проверить, проткнув картошку ножом – она должна быть мягкой.
- Подача:
- Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив свежими травами или зеленью по желанию.
Это простое, но вкусное блюдо идеально подойдёт для ужина или обеда. Запечённая картошка с курицей не требует много времени и усилий, а результат порадует каждого!
