Лаваш – это универсальный и вкусный хлеб, который можно приготовить быстро и без особых усилий. Часто в домашних условиях мы не имеем времени на долгие приготовления, но хочется порадовать себя и близких свежим и ароматным лавашом. В этом рецепте мы расскажем, как легко и быстро сделать лаваш прямо на сковороде, используя минимальное количество ингредиентов.
Процесс приготовления лаваша на сковороде займет всего несколько минут, а результат приятно удивит своей мягкостью и хрустящей корочкой. Такой лаваш идеально подходит для подачи с различными начинками, для использования в качестве обертки для шашлыков или просто для сопровождения ваших любимых блюд.
Ингредиенты, которые понадобятся для этого рецепта, легко найти в любом супермаркете, а сам процесс не требует особых кулинарных навыков. С каждым шагом вы будете все ближе к идеальному домашнему лавашу. Не откладывайте – приступайте к приготовлению прямо сейчас!
Как приготовить тесто для лаваша на сковороде за 5 минут
Для быстрого приготовления теста понадобится минимум ингредиентов. Готовое тесто не требует длительной расстойки, а лаваш получается мягким и эластичным.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Кипяток – 120 мл
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеять муку, добавить соль.
2. Влить кипяток, перемешивая ложкой до образования комков.
3. Добавить масло, замесить тесто руками до однородности.
4. Разделить на небольшие шарики, накрыть полотенцем, оставить на 5 минут.
5. Раскатать тонкие лепешки, готовые к обжарке.
Как раскатать лаваш для равномерного пропекания на сковороде
Правильная раскатка теста обеспечивает равномерное пропекание лаваша без сырости и пузырей. Используйте рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.
Начинайте раскатывать тесто от центра к краям, двигая скалку плавными движениями. Поворачивайте заготовку на 90 градусов после каждого прохода, чтобы толщина оставалась одинаковой по всей поверхности. Оптимальная толщина для сковороды – 1-2 мм.
Если тесто слишком упругое, дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед повторной раскаткой. Это облегчит процесс и предотвратит усадку при выпекании. Готовый пласт должен быть ровным, без разрывов и складок.
Перед выкладыванием на сковороду убедитесь, что лаваш имеет правильный размер, соответствующий диаметру посуды. Это позволит избежать неравномерного прогрева и обеспечит равномерную корочку.
Как поджарить лаваш на сковороде без масла
Жарка лаваша на сухой сковороде позволяет получить хрустящую корочку и сохранить натуральный вкус теста. Процесс занимает минимум времени и не требует дополнительных ингредиентов.
Выбор сковороды
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чугунную или стальную. Диаметр посуды должен соответствовать размеру лаваша, чтобы нагрев был равномерным.
Процесс приготовления
1. Разогрев сковороды. Установите средний огонь и дайте сковороде прогреться 2–3 минуты.
2. Размещение лаваша. Положите лаваш на сухую поверхность, следите, чтобы он не загибался и равномерно касался дна.
3. Обжарка. Готовьте 30–60 секунд, пока не появятся золотистые пятна. Переверните и повторите с другой стороны.
4. Проверка готовности. Лаваш станет хрустящим и слегка румяным. Для более насыщенного вкуса можно слегка прижать его лопаткой.
Совет: Если лаваш начинает пересыхать, после обжарки накройте его влажным полотенцем на 1–2 минуты.
