Шампиньоны – это один из самых доступных и универсальных грибов, который идеально подходит для создания различных блюд. Он легко комбинируется с мясом, овощами, крупами и молочными продуктами, придавая каждому рецепту уникальный вкус. Простой в приготовлении и быстрый в готовке, шампиньон является отличным выбором для повседневных и праздничных блюд.
Сегодня мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов с шампиньонами, которые смогут разнообразить ваше меню и удовлетворить вкусы самых разных людей. Независимо от того, ищете ли вы что-то легкое и полезное или сытное и необычное, блюда с шампиньонами идеально подойдут для любого случая.
В этой статье вы найдете рецепты, которые можно приготовить быстро, не затрачивая много времени на приготовление. Каждое блюдо с шампиньонами – это сочетание простоты и изысканного вкуса, которые легко впишутся в вашу ежедневную кулинарную практику.
Рецепт с шампиньонами: простые и вкусные блюда
1. Шампиньоны, запеченные с сыром
Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, тертый сыр (например, моцарелла или пармезан), чеснок, сметана, соль и перец. Грибы нужно вымыть и удалить ножки. Внутрь шляпок кладем измельченный чеснок, немного сметаны, посыпаем сыром, солью и перцем. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Это простое блюдо станет отличной закуской для любого стола.
2. Жареные шампиньоны с луком
Для этого блюда достаточно шампиньонов, лука, масла для жарки и соли. Грибы нарезаем пластинками, лук – полукольцами. На разогретую сковороду добавляем масло и обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем грибы и жарим на среднем огне до готовности. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо. Это простое, но очень вкусное блюдо.
3. Крем-суп из шампиньонов
Для супа понадобятся шампиньоны, картофель, лук, чеснок, сливки, масло, соль и перец. Лук и чеснок обжариваем на сливочном масле, добавляем нарезанные грибы и картофель. Заливаем все водой и варим до мягкости овощей. Затем все тщательно измельчаем блендером до консистенции крема, добавляем сливки и приправляем солью и перцем по вкусу. Подаем горячим, украшая зеленью.
4. Шампиньоны, фаршированные курицей
Для этого рецепта понадобятся большие шампиньоны, филе курицы, лук, чеснок, сливочное масло, соль и перец. Филе курицы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем с луком и чесноком до готовности. Внутрь грибных шляпок кладем куриный фарш, заполняя их до краев. Запекаем в духовке при 180 градусах около 25 минут. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Шампиньоны – это не только вкусно, но и полезно. Используя эти простые рецепты, вы сможете приготовить разнообразные и вкусные блюда, которые понравятся всем членам семьи.
Как быстро приготовить жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Грибы хорошо промываем, обрезаем ножки, если они слишком длинные или жесткие, и нарезаем шампиньоны ломтями или четвертинками, в зависимости от предпочтений.
2. В сковороду налить растительное масло, разогреть его на среднем огне. Когда масло будет достаточно горячим, выложите шампиньоны в сковороду. Жарьте их, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока они не подрумянятся и не выпарится лишняя влага.
3. Когда грибы станут золотистыми, добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
4. В конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень. Перемешайте и выключите огонь. Подавать жареные шампиньоны лучше горячими.
Легкий суп-пюре с шампиньонами: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты для супа-пюре с шампиньонами
- Шампиньоны – 400 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон или вода – 1 литр
- Сливки (10-20%) – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Зелень для украшения (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления супа-пюре с шампиньонами
- Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, картофель и шампиньоны. Лук – мелкими кубиками, картофель – крупными кусками, грибы – тонкими пластинками.
- Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить, пока грибы не уменьшатся в размере и не выделят сок.
- Варите суп. В кастрюлю налейте овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. Добавьте картофель и жареные грибы с луком. Варите на среднем огне до мягкости картофеля (около 15-20 минут).
- Превратите в пюре. Когда все ингредиенты станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер, превратите суп в пюре до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, предварительно перелив суп в другую емкость.
- Добавьте сливки. В готовое пюре добавьте сливки, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды или бульона для получения желаемой консистенции.
- Подавайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью (петрушка, укроп) и подавайте горячим.
Этот легкий суп-пюре с шампиньонами обладает мягким вкусом и идеально подходит для легкого ужина. Вкус можно разнообразить, добавив в суп немного мускатного ореха или поджаренные гренки.
Как сделать пиццу с шампиньонами: идеальный рецепт для домашнего ужина
Ингредиенты для пиццы с шампиньонами
- Тесто для пиццы – 1 порция (можно использовать готовое)
- Шампиньоны – 200 г
- Томатный соус – 100 г
- Моцарелла – 150 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Орегано – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление пиццы с шампиньонами
1. Начните с подготовки теста для пиццы. Если вы используете готовое тесто, разогрейте духовку до 220°C. В случае, если тесто домашнее, дайте ему подняться, затем раскатайте на противне в круглый или прямоугольный форму, в зависимости от предпочтений.
2. В это время подготовьте начинку. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Готовьте их на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость. При необходимости посолите и поперчите.
3. На подготовленную основу для пиццы равномерно нанесите томатный соус, оставив небольшой бортик по краям. Сверху выложите обжаренные шампиньоны.
4. Нарежьте моцареллу тонкими ломтями и распределите по пицце. Посыпьте орегано для аромата. Можно добавить немного оливкового масла для золотистой корочки.
5. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке 12-15 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Подавайте горячей, нарезав на порции.
Этот рецепт пиццы с шампиньонами не требует много времени и усилий, но результат всегда оправдывает ожидания. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашней пиццы!
