Синнабоны – это ароматные булочки с корицей, которые стали популярными во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. Эти сладкие, мягкие и поджаренные пирожки идеально подходят для уютного завтрака или полдника с чашкой кофе. Их можно легко приготовить дома, следуя простому рецепту, который не требует особых кулинарных навыков.

Для того чтобы синнабоны получились такими же вкусными, как в любимом кафе, нужно соблюсти несколько ключевых моментов: правильно приготовить тесто, выбрать качественные ингредиенты и правильно расставить акценты в начинке. Главное – не спешить, давая тесту достаточно времени на подъем, чтобы булочки получились воздушными и нежными.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить синнабоны с корицей в домашних условиях, чтобы каждый шаг был понятен, а результат – идеальным. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете насладиться этим десертом в любое время и удивить близких своим мастерством.

Рецепт синнабонов в домашних условиях

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 500 г
  • Молоко – 250 мл
  • Сахар – 80 г
  • Дрожжи сухие – 10 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г

Для начинки:

  • Коричневый сахар – 100 г
  • Корица – 2 ч. л.
  • Масло сливочное – 50 г

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 100 г
  • Молоко – 2-3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1: В теплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 2: В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Шаг 3: Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Шаг 4: Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Растопите сливочное масло и смешайте его с коричневым сахаром и корицей.

Шаг 5: Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите по тесту сливочную смесь с сахаром и корицей.

Шаг 6: Сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны и нарежьте его на 10-12 одинаковых кусочков.

Шаг 7: Выложите булочки в форму для запеканки, оставив небольшие промежутки между ними. Накройте их полотенцем и дайте постоять 20-30 минут для дополнительного подъема.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синнабоны 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.

Шаг 9: Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с молоком до консистенции густой сметаны.

Шаг 10: После того как синнабоны выпекутся, дайте им немного остыть, а затем полейте их глазурью.

Синнабоны готовы! Подавайте их теплыми, наслаждайтесь ароматом корицы и сладкой глазури.

Как приготовить тесто для синнабонов, чтобы оно было мягким и воздушным

Сначала в миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать, и появилась пена. Это подтверждает, что они активировались. Затем добавьте в смесь яйца и мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Просейте муку для теста, чтобы оно было легче и воздушнее. Начинайте постепенно добавлять муку в жидкую смесь, замешивая тесто. Важно, чтобы тесто не было слишком тугим – оно должно оставаться мягким и слегка липким. При необходимости добавьте немного дополнительной муки, но будьте осторожны, чтобы не сделать тесто слишком плотным.

Как только тесто станет однородным, переложите его на рабочую поверхность и месите 7–10 минут. Это позволит развить глютен, что сделает тесто эластичным и воздушным. В процессе замеса добавьте немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к рукам и поверхности.

После этого сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1.5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в два раза. Это важно для того, чтобы синнабоны были мягкими и воздушными.

После того как тесто подошло, его можно раскатывать и использовать для приготовления булочек. Важно не переработать тесто на этапе раскатки, чтобы сохранить его легкость. В результате, следуя этим шагам, вы получите идеальное тесто для синнабонов – мягкое, воздушное и ароматное.

Hey! What’s on your mind today?

Как приготовить глазурь для синнабонов с ванильным вкусом

Ингредиенты для глазури

  • 100 г сливочного сыра (комнатной температуры)
  • 50 г мягкого масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1-2 ст. л. молока (по необходимости)

Пошаговый процесс приготовления

  1. В миске соедините мягкое масло и сливочный сыр. Важно, чтобы оба ингредиента были комнатной температуры, так как это ускорит процесс взбивания.
  2. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте массу до однородности.
  3. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать смесь. Лучше добавлять пудру небольшими порциями, чтобы глазурь не стала комковатой.
  4. Если глазурь слишком густая, добавьте молоко. Количество молока зависит от того, какой консистенции вы хотите добиться – для более жидкой глазури добавьте 1-2 столовые ложки.
  5. Взбивайте глазурь до получения гладкой и кремовой текстуры.

Готовую глазурь аккуратно наносите на теплые синнабоны, чтобы она хорошо растекалась и не засыхала сразу. С помощью этой глазури ваши булочки будут мягкими, ароматными и невероятно вкусными.

Добавить комментарий