Суп с вермишелью – одно из самых простых и популярных блюд в российской кухне. Его можно приготовить быстро, и он идеально подходит для обеда или ужина. Такие супы отличаются легкостью, сытностью и вкусом, а вермишель делает их особенно уютными и домашними.
В этой статье мы представим несколько рецептов супа с вермишелью, которые не потребуют много времени и усилий, но при этом порадуют вас и ваших близких. Простота ингредиентов и доступность продуктов делают такие супы идеальным вариантом для занятых людей, которые хотят побаловать себя и своих близких чем-то вкусным.
Суп с вермишелью можно готовить на мясном, курином или овощном бульоне, а также с добавлением различных овощей и специй. Главное – это сочетание простоты и вкуса, который можно легко адаптировать под личные предпочтения.
Представленные рецепты помогут вам разнообразить повседневное меню, предлагая интересные и быстрые варианты, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных едоков. Приятного аппетита!
Рецепт супа с вермишелью: простые и вкусные идеи
Классический суп с вермишелью на курином бульоне
Этот суп идеально подойдет для любителей легких, но сытных блюд. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные бедра или грудка – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вермишель – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для подачи
1. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте курицу и варите 30-40 минут до готовности мяса.
2. Извлеките курицу, нарежьте ее небольшими кусочками и верните обратно в кастрюлю.
3. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавьте в бульон.
4. Засыпьте вермишель, доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут до готовности пасты.
5. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте зелень и подавайте горячим.
Суп с вермишелью и овощами
Этот вариант супа подходит для вегетарианцев или тех, кто хочет приготовить что-то более легкое и полезное. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Вермишель – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для подачи
1. Нарежьте картофель и овощи, затем доведите воду до кипения и добавьте картофель в кастрюлю.
2. После 10 минут варки добавьте нарезанный лук, морковь и томаты, нарезанные кубиками.
3. Варите овощи до мягкости, затем добавьте вермишель и продолжайте варить еще 5-7 минут.
4. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте суп, посыпанный свежей зеленью.
Суп с вермишелью – это идеальное решение, когда хочется чего-то легкого, но в то же время сытного. Благодаря универсальности ингредиентов, такие супы можно варьировать по своему вкусу, добавляя мясо, овощи или специи по вашему усмотрению.
Как приготовить классический суп с вермишелью на курином бульоне
Ингредиенты
- 1 куриная тушка или части курицы (окорочка, филе) – 500-700 г
- 1 средняя луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 100 г вермишели
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 штуки
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
Пошаговый рецепт
- Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Включите плиту и доведите до кипения. Снимите пену, чтобы бульон был прозрачным.
- Добавьте в кастрюлю целую луковицу (не очищая), морковь, нарезанную на несколько крупных частей, и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 40-50 минут.
- Когда курица сварится, достаньте ее из кастрюли. Лук и морковь можно удалить, а курицу разделить на мелкие кусочки.
- Очищенные картофелины нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите еще 10-15 минут до мягкости картофеля.
- Когда картофель станет мягким, добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут, пока она не приготовится.
- Верните в кастрюлю мясо, посолите и поперчите по вкусу. Проверьте, если нужно, добавьте еще лавровый лист или зелень.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться 5-10 минут и подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Классический суп с вермишелью на курином бульоне готов. Этот рецепт можно разнообразить добавлением других овощей, таких как сельдерей или помидоры, а также использовать домашнюю лапшу для еще большего аромата и вкуса.
Секреты приготовления вегетарианского супа с вермишелью без мяса
Выбор бульона для вегетарианского супа
Для основы супа лучше использовать овощной бульон. Чтобы сделать его насыщенным, можно добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Эти компоненты придадут бульону богатый вкус. Важно не забывать, что овощи необходимо варить в подсоленной воде, чтобы бульон приобрел нужную насыщенность.
Правильная вермишель
Для вегетарианского супа лучше использовать тонкую вермишель из твердых сортов пшеницы. Она быстро варится и не разваривается, сохраняя свою текстуру. Можно выбрать вермишель без добавок и консервантов, чтобы суп был максимально натуральным. Важно добавлять вермишель в бульон в самом конце приготовления, чтобы она не переварилась и оставалась аль денте.
Совет: Если хотите, чтобы суп был сытным, можно добавить немного фасоли или горошка. Эти продукты богаты растительными белками, что сделает блюдо более питательным.
Важно! Не забывайте, что овощи для бульона стоит нарезать крупными кусками, чтобы их было проще удалить перед подачей. Это обеспечит чистоту и прозрачность бульона.
Необычные рецепты супов с вермишелью с добавлением специй и трав
Для тех, кто хочет разнообразить привычные супы с вермишелью, можно добавить нестандартные специи и травы, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки. Использование пряностей в сочетании с вермишелью открывает массу кулинарных возможностей.
Первый рецепт – суп с вермишелью и карри. В основе этого супа лежит куриный бульон, в который добавляются специи карри, куркума и немного кориандра. Эти специи придают блюду яркий золотистый цвет и насыщенный аромат. Добавление свежего кинзы и лимонного сока в конце приготовления усиливает свежесть вкуса.
Второй вариант – суп с вермишелью, кориандром и мятой. Для его приготовления используется овощной бульон. В процессе варки добавляются специи – черный перец, паприка и немного кориандра. После того как суп будет готов, следует добавить несколько свежих листьев мяты и кинзы, что придаст необыкновенную свежесть и легкость блюду.
Третий рецепт – суп с вермишелью и зирой. Этот суп отличается восточным акцентом. В бульон на основе говядины или баранины добавляется зира, которая придает насыщенный и пряный вкус. Для дополнительной пикантности можно добавить чеснок и немного чили. Такой суп идеально подходит для холодной погоды, согревая и наполняя ароматом.
Четвертый вариант – суп с вермишелью, тимьяном и шалфеем. В этом рецепте используется куриный бульон, который готовится с добавлением тимьяна и шалфея. Эти травы придают супу мягкий и одновременно насыщенный вкус. В конце приготовления можно добавить немного сливок для создания кремовой текстуры и усиления аромата.
Пятый рецепт – суп с вермишелью и розмарином. Это сытное и ароматное блюдо, в котором используются картофель и морковь, а также немного розмарина. Эта трава придает супу легкую хвойную нотку, которая хорошо сочетается с овощами и вермишелью. Такой суп можно подавать с поджаренными гренками, что добавит текстуру.
Каждый из этих супов с вермишелью обладает неповторимым вкусом, который можно дополнительно варьировать, добавляя любимые специи и травы. Экспериментируя с различными комбинациями, можно создать уникальные и вкусные блюда, которые порадуют ваших близких.
