Торт Сникерс – это десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, карамели и хрустящий арахис. Он идеально воспроизводит вкус одноименного шоколадного батончика, но в гораздо более богатой и сочной форме. В этом рецепте основное внимание уделяется балансу сладости и текстур, которые делают торт не только вкусным, но и невероятно аппетитным на вид.
Торт Сникерс с шоколадом и арахисом – это отличное решение для любого праздника или просто для того, чтобы побаловать себя и близких. Порой хочется чего-то больше, чем просто шоколадка, и этот торт как раз подходит для таких случаев. В его состав входит несколько слоев: воздушный бисквит, густая карамельная начинка, хрустящий арахис и, конечно же, шоколад. Все эти ингредиенты делают десерт невероятно насыщенным и многогранным по вкусу.
Подготовка торта Сникерс не займет слишком много времени, а результат обязательно порадует всех любителей сладкого. Главное – соблюдать правильные пропорции и не спешить с этапами сборки. Такой торт станет настоящим украшением стола и запомнится своим неповторимым вкусом.
Рецепт торта Сникерс с шоколадом и арахисом
Ингредиенты
Для коржа:
- Мука – 250 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Какао-порошок – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Для начинки:
- Арахис (жареный) – 200 г
- Карамель (готовая или домашняя) – 200 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Шоколад темный – 150 г
- Масло сливочное – 50 г
Приготовление
1. Для коржа взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте. В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель, затем просейте эту смесь в яичную массу. Перемешайте до однородности.
2. Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. После остывания разделите корж на два слоя.
3. Для начинки растопите темный шоколад с маслом на водяной бане. Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы.
4. В форму для торта положите первый корж, на него выложите половину арахиса и полейте карамелью. Покройте вторым слоем коржа, залейте шоколадной начинкой и посыпьте оставшимся арахисом. Дайте торту пропитаться несколько часов в холодильнике.
Торт Сникерс готов! Приятного аппетита!
Как приготовить корж для торта Сникерс с арахисом
Для коржа торта Сникерс с арахисом потребуется несколько основных ингредиентов: яйца, сахар, мука, разрыхлитель и арахис. Начать нужно с подготовки ингредиентов и разогрева духовки до 180°C.
Первым шагом взбейте 4 яйца с 150 граммами сахара в крепкую пышную массу. Это займет примерно 3-5 минут с помощью миксера на средней скорости. Взбитые яйца должны увеличиться в объеме и стать светлыми.
Затем добавьте 100 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и тщательно перемешайте все ингредиенты лопаткой или ложкой, чтобы избежать утрату воздушности. Мука должна быть просеяна заранее, чтобы избежать комков.
Когда тесто станет однородным, добавьте 100 граммов мелко порубленного арахиса. Он придаст коржу характерный вкус и текстуру. Перемешайте тесто аккуратно, чтобы арахис равномерно распределился по всему составу.
Вылейте тесто в форму диаметром 22-24 см, предварительно смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто по форме, чтобы корж получился ровным.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовность коржа можно проверить с помощью деревянной палочки – она должна выйти сухой после прокола теста.
После выпекания дайте коржу немного остыть, а затем извлеките его из формы. Оставьте до полного остывания перед сборкой торта, чтобы корж не распался при нарезке.
Как сделать карамельный слой для торта Сникерс
Ингредиенты для карамели
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сливки 33% – 150 мл
- Соль – 1 щепотка (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления карамельного слоя
- В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сахар. Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел и плавился равномерно.
- Как только сахар станет жидким и приобретет золотистый цвет, добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения масла.
- После того, как масло растворится, аккуратно влейте сливки. Будьте осторожны, так как смесь может немного закипеть и пузыриться.
- Продолжайте варить карамель на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет и не станет однородной. Обычно на это уходит 5-7 минут.
- Если хотите сделать карамель с соленым вкусом, добавьте щепотку соли и снова перемешайте.
- После того, как карамель готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть. Она должна быть тягучей и гладкой.
Готовую карамель можно равномерно распределить по коржам торта или использовать как прослойку. После охлаждения она станет достаточно плотной, но при этом сохранит свою текстуру, идеально сочетаясь с шоколадом и орехами в торте Сникерс.
Как покрыть торт шоколадом и украсить арахисом
Покрытие торта шоколадом и украшение арахисом – ключевой момент при создании торта «Сникерс». Для этого нужно правильно подготовить ингредиенты и следовать пошаговому процессу.
Подготовка шоколадного покрытия
Для покрытия торта шоколадом лучше всего использовать темный шоколад или шоколадную глазурь. Для глазури растопите 200 г шоколада на водяной бане или в микроволновке, добавив немного масла (примерно 20 г). Это придаст покрытию блеск и улучшит текстуру. После растопления шоколада дайте ему немного остыть, чтобы он стал удобным для нанесения.
Покрытие наносится на торт после того, как его коржи полностью остыли. Поместите торт на решетку или на противень, застеленный пергаментом, чтобы лишний шоколад мог стекать. Аккуратно полейте шоколадом верх и боковые стороны торта, используя ложку или лопатку. Убедитесь, что весь торт равномерно покрыт. Дайте шоколаду немного застыть при комнатной температуре, чтобы он не растекался.
Украсить арахисом
Арахис для украшения можно использовать как в жареном, так и в сыром виде, но обжаренный арахис придаст торту более насыщенный вкус. Обжарьте 100 г арахиса на сковороде без масла до золотистого цвета, затем дайте ему остыть. После этого крупно нарежьте или слегка измельчите орехи ножом или в блендере.
После того как шоколад немного застынет, равномерно распределите арахис по верхней части торта, слегка вдавливая его в поверхность, чтобы он не соскользнул. Украсьте также боковые стороны, если хотите усилить визуальный эффект. Для дополнительного аромата можно посыпать арахисом края торта, создавая красивую текстуру и сочетание вкусов.
