Кефир – это универсальный продукт, который можно использовать не только для приготовления напитков, но и для множества блюд, в том числе выпечки и запеканок. Его легкая кислинка придает выпечке особую текстуру и вкус, а также способствует быстрому поднятию теста. Блюда на кефире в духовке имеют множество вариаций, которые подойдут как для ежедневного, так и для праздничного стола.
Запеканки, пироги, оладьи и даже мясные блюда на основе кефира получаются мягкими и нежными. В кефире содержатся полезные вещества, такие как кальций и витамины группы B, что делает его не только вкусным, но и полезным ингредиентом. Воспользовавшись рецептом с кефиром, можно легко приготовить ароматные и аппетитные блюда, которые порадуют всех домочадцев.
В этой статье собраны лучшие рецепты, которые можно приготовить в духовке с использованием кефира. Они просты в приготовлении, требуют минимальных усилий и времени, а результат всегда порадует. Независимо от того, хотите ли вы приготовить сытную запеканку или легкий десерт, кефир будет отличной основой для множества блюд.
Как приготовить кефирный пирог с яблоками в духовке?
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 1,5 стакана
- Яблоки – 2-3 штуки
- Сахар – 0,5 стакана
- Яйцо – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – 1 щепотка
- Корица (по желанию) – 1 ч. ложка
- Масло растительное – для смазывания формы
Приготовление:
1. Для начала подготовьте яблоки. Помойте их, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите, можете посыпать яблоки корицей для дополнительного аромата.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до образования пены. Добавьте кефир и хорошо перемешайте. В полученную смесь просейте муку с разрыхлителем и солью. Замесите тесто, оно должно получиться густым, но при этом не слишком твердым.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и выложите в нее часть теста. На тесто равномерно распределите яблоки.
4. Вылейте оставшееся тесто поверх яблок и аккуратно разровняйте. Пирог нужно выпекать 30-40 минут, периодически проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
5. После того как пирог подрумянится и станет упругим, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Пирог с яблоками на кефире готов к подаче!
Этот пирог отлично подойдет к чаю или кофе, а его вкус можно дополнить ванильным сахаром или сметаной по желанию.
Рецепт запеканки на кефире с курицей и овощами: пошаговый процесс
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Кефир – 200 мл
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Подсолнечное масло – для смазывания формы
- Твердый сыр – 100 г (по желанию)
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты: куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картофель, морковь и лук очистите и нарежьте.
- На разогретую сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте куриное филе и жарьте до золотистой корочки.
- В это время подготовьте овощи. Картофель нарежьте тонкими кружками, морковь натрите на крупной терке.
- Чеснок измельчите и добавьте к мясу с луком, перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Смажьте форму для запеканки подсолнечным маслом, выложите слоями картофель, морковь и куриное филе с луком.
- Залейте все ингредиенты кефиром, приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить тертый сыр сверху для золотистой корочки.
- Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока запеканка не станет золотистой и не пропечется до конца.
Подавайте запеканку горячей, украсив зеленью по желанию. Это блюдо станет отличным ужином или обедом для всей семьи.
Как приготовить нежные булочки на кефире, запеченные в духовке?
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 400-450 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт. (для смазки)
Пошаговое приготовление:
1. В глубокой миске соедините кефир, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и не будет отставать от рук. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки, в зависимости от консистенции кефира.
3. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните его. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них круглые или овальные булочки.
4. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбейте яйцо и смажьте им верхушку каждой булочки для красивой корочки.
5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
6. Дайте булочкам немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Они получаются мягкими, ароматными и с нежным вкусом кефира.