Кефир – один из самых универсальных и полезных продуктов, который можно использовать для приготовления различных блюд. Он не только улучшает вкус пищи, но и придает ей легкость и мягкость. В духовке кефир раскрывает свои свойства, превращая даже простые продукты в невероятно вкусные и аппетитные блюда. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов, которые подойдут для всей семьи и станут отличным дополнением к любому столу.
Блюда на кефире в духовке обладают множеством преимуществ. Они легкие, сытные и готовятся быстро, не требуя сложных ингредиентов или длительного времени на приготовление. В качестве основы можно использовать различные продукты – от картофеля и курицы до овощей и рыбы. Кефир придает таким блюдам особую сочность и нежность, а благодаря способу приготовления в духовке, блюда получаются не только вкусными, но и полезными.
Предлагаем вам несколько интересных и простых рецептов, которые помогут разнообразить семейные ужины и обеды. Каждое из этих блюд легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, добавив свои любимые специи или заменив ингредиенты в зависимости от того, что есть под рукой. Попробуйте и убедитесь, насколько разнообразными могут быть блюда на кефире, приготовленные в духовке.
Как приготовить кефирный пирог с яблоками и корицей в духовке
Для приготовления кефирного пирога с яблоками и корицей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка корицы
- 2 яблока
- Сливочное масло для смазывания формы
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте кефир и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем теста, и корицу. Перемешивайте до получения мягкого теста, которое не должно быть слишком жидким, но и не слишком густым.
3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтями.
4. Смазав форму для выпечки сливочным маслом, выложите в нее часть теста, затем сверху равномерно распределите яблоки. Слегка прижмите яблоки к тесту. Вылейте оставшееся тесто на яблоки.
5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если она выходит сухой, пирог готов.
6. После того как пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой или украсьте по желанию. Пирог с яблоками и корицей готов к подаче.
Блюда из курицы с кефиром: простые рецепты запеканок и запеченной курицы
Курица с кефиром – идеальное сочетание для создания сытных и вкусных блюд. Кефир делает мясо мягким и нежным, придавая ему особенный вкус и аромат. Рассмотрим несколько простых рецептов запеканок и запеченной курицы, которые легко приготовить в духовке.
Запеченная курица в кефире
Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки или бедра, кефир, чеснок, соль, перец, зелень по вкусу. Куриное мясо нужно тщательно промыть и нарезать порционными кусками. В глубокой миске смешать кефир с измельченным чесноком, солью и перцем. Положить куски курицы в маринад и оставить на 30-40 минут для пропитки. Затем выложить мясо на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, периодически поливая курицу оставшимся маринадом для получения золотистой корочки. Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами.
Куриная запеканка с кефиром
Для запеканки потребуется: куриное филе, кефир, картофель, лук, яйца, соль, перец и твердый сыр. Куриное филе нарезать маленькими кубиками, картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. В глубокой миске смешать куриное мясо, картофель, лук, яйца, кефир, соль и перец. Все тщательно перемешать. Переложить массу в форму для запеканки, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут до золотистой корочки. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с легким салатом.
Запеканка из курицы с рисом и кефиром
Для этого рецепта нужны: куриное мясо, отварной рис, кефир, яйцо, лук, соль и перец. Куриное мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить с луком до золотистого цвета. В отдельной миске смешать отварной рис, яйцо, кефир, соль и перец. В форму для запеканки выложить курицу с луком, сверху – рисовую массу. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до готовности. Это блюдо можно украсить зеленью перед подачей.
Курица с картофелем и кефиром
Для этого рецепта понадобятся: картофель, куриное мясо (филе или бедра), кефир, специи по вкусу. Картофель очистить и нарезать кругляшками, куриное мясо порезать на порции. В глубокой посуде смешать кефир с солью, перцем, приправами. В форму для запеканки выложить картофель и курицу, полить маринадом из кефира, равномерно распределив его по всему блюду. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока картофель не станет мягким, а курица – золотистой и ароматной.
Эти простые рецепты позволяют приготовить блюда с курицей, которые идеально подойдут для семейного ужина или обеда. Кефир добавляет блюдам особую мягкость и насыщенность, делая их не только вкусными, но и полезными.
Готовим сытные кефирные лепешки в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 300 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте кефир, соду, соль и сахар. Кефир должен быть комнатной температуры, так как это помогает активировать соду. Хорошо перемешайте все ингредиенты до растворения соды.
2. Постепенно добавляйте муку, просеяв ее через сито, чтобы тесто было более воздушным. Замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и немного липким.
3. На присыпанной мукой поверхности выложите тесто и аккуратно раскатайте его в круглый пласт толщиной около 1 см. Нарежьте его на несколько равных частей, например, на 4-6 частей, в зависимости от желаемого размера лепешек.
4. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Выложите нарезанные лепешки на противень, оставляя небольшие промежутки между ними.
5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и отправьте лепешки выпекаться на 20-25 минут. Они должны стать золотистыми и чуть подрумяниться по краям.
6. Выньте лепешки из духовки и дайте им немного остыть. При желании можно смазать их маслом для дополнительной мягкости.
Такие лепешки идеально сочетаются с различными соусами или просто с чаем. Они понравятся и детям, и взрослым, а главное – готовятся очень быстро и просто!