Курица и яйца – универсальные продукты, которые легко сочетаются с разными ингредиентами и подходят для множества кулинарных экспериментов. Они богаты белком, питательны и подходят для приготовления как простых, так и изысканных блюд. Из них можно сделать сытные завтраки, полезные обеды и ужины, разнообразные закуски и салаты.
Вареные, жареные, запеченные или тушеные – куриное мясо и яйца раскрывают свой вкус в любом виде. Они отлично дополняют друг друга в омлетах, пирогах, супах, салатах и горячих блюдах. Простые рецепты позволяют быстро приготовить еду на каждый день, а более сложные варианты подойдут для праздничного стола.
В этой подборке собраны разнообразные рецепты, которые помогут приготовить вкусные и полезные блюда с курицей и яйцом. Здесь найдутся как классические сочетания, так и необычные кулинарные идеи, которые разнообразят повседневное меню.
Как приготовить сочную курицу с омлетной начинкой
Для этого блюда потребуется куриное филе, яйца, молоко, сыр и специи. Омлетная начинка придаст мясу нежность и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 3 яйца
- 50 мл молока
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Куриное филе разрезать вдоль, не доходя до края, и раскрыть, как книжку. Отбить, посолить и поперчить. В миске взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Вылить массу на разогретую сковороду и готовить на слабом огне до загустения. Готовый омлет остудить, нарезать полосками и распределить на филе. Посыпать тертым сыром, свернуть рулетом и закрепить шпажками или ниткой.
Обжарить рулеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем переложить в форму для запекания. Готовить в духовке при 180°C около 20 минут. Дать слегка остыть, убрать шпажки и нарезать порционными кусками.
Подавать с овощами или соусом по вкусу.
Способы запекания курицы с яйцом в духовке
Запекание курицы с яйцом в духовке позволяет получить сытное и ароматное блюдо. Использование различных ингредиентов и методов приготовления делает вкус более насыщенным.
Фаршированная курица яйцом
Курица целиком или ее отдельные части (бедра, грудка) могут быть фаршированы яйцами. Для этого отварные яйца нарезают, смешивают с зеленью, сыром, сметаной или майонезом, добавляют специи. Наполненную курицу закрепляют шпажками или нитками, запекают при 180°C до готовности.
Запеканка из курицы и яиц
Куриное филе нарезают, смешивают с взбитыми яйцами, добавляют овощи, сыр, специи. Массу выкладывают в форму, запекают при 190°C около 40 минут до золотистой корочки.
Куриные рулеты с яйцом
Филе разрезают, отбивают, кладут внутрь начинку из нарезанных вареных яиц, сыра и зелени. Заворачивают рулеты, фиксируют зубочистками, выкладывают в форму, смазывают соусом и запекают при 200°C до румяной корочки.
Куриные котлеты с яйцом
Фарш готовят из куриного мяса, специй, лука. Внутрь каждой котлеты кладут кусочек вареного яйца, формируют шарики, выкладывают на противень, запекают при 180°C около 30 минут.
Жульен с курицей и яйцом
Отварную курицу нарезают, соединяют с обжаренным луком, грибами, сливками и взбитыми яйцами. Массу раскладывают по порционным формочкам, посыпают сыром, запекают при 200°C до появления корочки.
Приготовление сытных салатов с курицей и вареными яйцами
Курица и яйца – отличное сочетание для сытных салатов. Эти ингредиенты дополняют друг друга, создавая насыщенный вкус и питательность. Чтобы блюдо получилось сбалансированным, важно правильно подобрать дополнительные компоненты.
Отварная куриная грудка или бедро – основа для салата. Мясо нарезают небольшими кусочками или разбирают на волокна. Вареные яйца добавляют нежность и плотность. Их можно нарезать кубиками, дольками или натереть на терке.
Для сочности используют свежие или маринованные овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец. Хрустящие добавки, такие как зелень, орехи или сухарики, делают вкус интереснее. Заправку выбирают в зависимости от желаемой консистенции салата: сметана, майонез, растительное масло или йогурт.
Один из популярных вариантов – салат с курицей, яйцами, сыром и чесноком. Все ингредиенты нарезают, добавляют измельченный чеснок, заправляют майонезом и перемешивают. Для подачи можно выложить слоями, чередуя компоненты.
Другой способ – салат с курицей, яйцами, авокадо и листьями салата. Курицу и яйца нарезают, добавляют ломтики авокадо, зелень и заправляют оливковым маслом с лимонным соком.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую курицу. В сочетании с яйцами, свежим огурцом и горчичной заправкой она придаст блюду пикантность.
Сытные салаты с курицей и вареными яйцами подходят для ужина, праздничного стола или быстрого перекуса. Благодаря разнообразию сочетаний можно каждый раз получать новый вкус.
