Как приготовить классический Цезарь с курицей: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 штуки
  • Салат ромен – 1 пучок
  • Сухарики (крутоны) – 100 г
  • Пармезан – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Яйцо – 1 штука
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Соус Вустершир – 1 ч. ложка
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Приготовьте куриную грудку. Для этого разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте зубчик измельчённого чеснока и обжарьте его до золотистого цвета. Затем положите куриные грудки и обжаривайте с обеих сторон до полной готовности. После этого курицу нужно нарезать тонкими полосками.

Шаг 2: Подготовьте соус. Для этого в глубокой миске взбейте яйцо с горчицей, соусом Вустершир и лимонным соком. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать смесь до однородной консистенции. По вкусу добавьте соль и перец.

Шаг 3: Нарежьте салат ромен и выложите его в большую миску. Добавьте куриную грудку и полейте соусом. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал все ингредиенты.

Шаг 4: Приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Готовые сухарики выложите на салат.

Шаг 5: Подача. Переложите салат в тарелку, посыпьте тертым пармезаном. Цезарь с курицей готов к подаче!

Вегетарианский Цезарь: секреты приготовления без мяса и с фото

Ингредиенты для вегетарианского Цезаря

Для приготовления вегетарианского Цезаря вам понадобятся следующие продукты:

  • Романо или айсберг – основа салата, которая придаст хрустящую текстуру и свежесть.
  • Пармезан (или веганский аналог) – для характерного сливочного вкуса и текстуры.
  • Гренки – заменяют хрустящие мясные компоненты. Можно использовать хлеб, обжаренный с оливковым маслом или пряностями.
  • Тофу – замена куриному филе, обжаренная с соевым соусом или специями, обеспечит необходимый белок и вкус.
  • Цезарь-дрессинг – традиционный соус на основе йогурта или тахини, с добавлением чеснока, горчицы, лимонного сока и оливкового масла.

Процесс приготовления вегетарианского Цезаря

1. Приготовьте гренки. Нарежьте хлеб на кубики, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Можно добавить немного чесночного порошка для аромата.

2. Приготовьте тофу. Нарежьте тофу на небольшие кубики или полоски и обжарьте на сковороде с соевым соусом и специями до золотистой корочки.

3. Приготовьте соус. В миске смешайте йогурт или тахини с горчицей, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Соберите салат. В глубокой миске смешайте нарезанные листья салата, гренки, обжаренный тофу и натертый пармезан. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.

Вегетарианский Цезарь готов! Подавайте его сразу же, чтобы сохранить свежесть и хрусткость всех компонентов.

Такой салат идеально подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Вкусный, сытный и полезный – вегетарианский Цезарь станет отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Цезарь с морепродуктами: как сделать салат с креветками или кальмарами

Ингредиенты для Цезаря с креветками:

  • 100 г креветок (свежих или замороженных)
  • 100 г салата романо
  • 2-3 ломтика белого хлеба (для сухариков)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка горчицы
  • Сок половины лимона
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, сок лимона, немного соли и перца. Взбейте до однородности.

2. Для сухариков нарежьте хлеб на маленькие кубики. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.

3. Креветки очистите от панциря, удалите кишечник, затем отварите в подсоленной воде в течение 2-3 минут. После этого охладите их.

4. Листья салата тщательно промойте и нарвите на крупные куски.

5. Сварите яйца вкрутую (около 8 минут), охладите и нарежьте их кружочками.

6. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске: салат, креветки, яйца, сухарики, тертый пармезан. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.

Ингредиенты для Цезаря с кальмарами:

  • 100 г кальмаров (замороженных или свежих)
  • 100 г салата романо
  • 2-3 ломтика белого хлеба (для сухариков)
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка горчицы
  • Сок половины лимона
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для соуса смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

2. Нарежьте хлеб на кубики и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

3. Кальмары очистите от пленки и нарежьте кольцами. Отварите их в подсоленной воде 2-3 минуты, после чего охладите.

4. Листья салата нарвите и помойте.

5. Яйца сварите вкрутую и нарежьте на кружочки.

6. Смешайте салат, кальмары, яйца, сухарики и тертый пармезан. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.

Цезарь с морепродуктами – это отличный вариант для тех, кто ищет более легкий и изысканный вкус в традиционном рецепте. С креветками или кальмарами этот салат приобретает новый, свежий акцент и идеально подходит для летних дней или праздничных мероприятий.