Домашнее печенье – это не только вкусное лакомство, но и отличная возможность порадовать близких своими кулинарными способностями. Приготовление печенья в духовке – это несложный процесс, который требует минимальных ингредиентов, но приносит максимальное удовольствие. В этой статье мы собрали несколько популярных рецептов печенья, каждый из которых снабжен подробным пошаговым описанием, чтобы вы могли легко повторить процесс в домашних условиях.
Рецепты домашних печений могут варьироваться от классических до более оригинальных, с добавлением различных начинок, орехов, шоколада или фруктов. Важно, что в большинстве случаев для их приготовления не нужно использовать сложные или редкие ингредиенты. Все, что потребуется – это простые продукты, немного времени и желание создать что-то вкусное для своей семьи и друзей.
В этом разделе вы найдете рецепты: от традиционного сахарного печенья до печений с какао, а также варианты для любителей сластей с орехами и шоколадом. Каждый рецепт сопровождается понятным пошаговым описанием, что позволит вам быстро и уверенно готовить печенье в домашних условиях. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Рецепты домашних печений в духовке с пошаговым описанием
Песочное печенье
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
Пошаговое приготовление:
- Масло нарезать небольшими кусочками и растереть с сахаром до получения однородной массы.
- Добавить яйцо, перемешать.
- Муку просеять с разрыхлителем и солью, постепенно добавлять в массу, замешивая тесто.
- Тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать формочками печенье.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 10-12 минут до золотистого цвета.
- Остудить и подать к чаю.
Овсяное печенье с изюмом
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 150 г
- Мука – 100 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 70 г
- Яйцо – 1 шт.
- Изюм – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Корица – ½ ч. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление:
- В глубокой миске взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
- Добавить яйцо, тщательно перемешать.
- В отдельной посуде соединить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и корицу.
- Соединить обе массы, добавить изюм и хорошо перемешать.
- Сформировать из теста небольшие шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка прижимая их.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 12-15 минут до золотистого цвета.
- Остудить и наслаждаться вкусом!
Как приготовить классическое печенье с сахаром и маслом
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. Для этого можно использовать миксер или венчик.
2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать смесь до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая, пока тесто не станет мягким и не липким.
4. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка раскатайте его до толщины около 5 мм. Используйте форму для печенья или просто нарежьте тесто на прямоугольники или круги с помощью ножа.
5. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте небольшие промежутки между печеньем, так как оно немного расплавится в процессе выпекания.
6. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 10–15 минут, пока оно не станет золотистым. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому следите за печеньем.
7. Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите его на решетку до полного охлаждения.
Это печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи. Вы можете украсить его сахарной пудрой или добавить немного ванильного сахара для аромата.
Пошаговый процесс приготовления овсяного печенья с изюмом
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 200 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Изюм – 80 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Корица (по желанию) – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. В первую очередь размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Муку и овсяные хлопья просейте через сито для более равномерного смешивания.
- Приготовьте тесто. В миске смешайте масло, сахар и яйцо. Хорошо взбейте венчиком или миксером до однородной массы. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Перемешайте до получения мягкого теста.
- Добавьте овсяные хлопья. Вмешайте овсяные хлопья в тесто. Они должны равномерно распределиться по всей массе.
- Подготовьте изюм. Изюм промойте под теплой водой, чтобы избавиться от лишней пыли. Затем замочите его в теплой воде на 5-10 минут, чтобы он стал мягким. После этого откиньте на дуршлаг и просушите.
- Вмешайте изюм в тесто. Добавьте подготовленный изюм в тесто и аккуратно перемешайте ложкой или руками.
- Формирование печенья. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите небольшие порции теста с помощью столовой ложки. Оставьте между печеньем небольшие промежутки, так как они немного расплавятся при выпечке.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Печенье выпекайте около 12-15 минут или до золотистой корочки. Следите за временем, так как каждый духовой шкаф может немного отличаться по температуре.
- Охлаждение. После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, а затем перенесите его на решетку до полного остывания.
Овсяное печенье с изюмом готово! Подавайте его с чаем или кофе для приятного перекуса.
Как испечь шоколадное печенье с орехами и минимальными усилиями
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Какао-порошок – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Шоколад (горький или молочный) – 100 г
- Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Приготовление
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Шоколад нарежьте на небольшие кусочки, орехи измельчите ножом или слегка порубите в блендере. Масло должно быть мягким, поэтому достаньте его заранее из холодильника.
2. В миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая ложкой или венчиком, чтобы тесто получилось густым и эластичным.
4. Вмешайте в тесто кусочки шоколада и орехи. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки или рук формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на противень, оставляя небольшое расстояние между печеньем.
6. Выпекайте печенье 10-12 минут. Оно должно быть немного мягким в центре, так как после охлаждения станет более плотным.
7. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем перенесите на решетку, чтобы оно остыло полностью.
В результате получится мягкое и ароматное шоколадное печенье с орехами, которое не потребует много усилий, но доставит удовольствие каждому. Наслаждайтесь!
