Сочетание нежного мяса птицы с грибами создает гармоничный вкус, который подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Эти продукты прекрасно дополняют друг друга, образуя насыщенные и ароматные блюда. Разнообразие способов приготовления позволяет выбрать оптимальный вариант – от быстрого тушения до запекания в духовке.
Курица с грибами готовится с использованием различных соусов, специй и дополнительных ингредиентов, придающих особый вкус. Можно приготовить ее в сливочном или томатном соусе, добавить сырную корочку или использовать овощи для усиления аромата. Простота приготовления делает такие блюда доступными даже тем, кто не имеет большого опыта на кухне.
Рецепты включают как классические комбинации, так и оригинальные вариации. Жаркое, запеканки, рагу или блюда с тестом – вариантов множество. Основные принципы приготовления остаются неизменными: сочная курица, ароматные грибы и правильно подобранные специи создают насыщенный вкус. Достаточно нескольких простых шагов, чтобы получить аппетитное и сытное блюдо.
Рецепты курицы с грибами: простые и вкусные блюда
Сочетание нежного мяса и ароматных грибов позволяет приготовить множество аппетитных блюд. Эти рецепты подойдут как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.
Курица с грибами в сливочном соусе
Куриное филе нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки. Добавить нарезанные шампиньоны, тушить несколько минут. Влить сливки, посолить, приправить перцем. Томить на слабом огне до загустения соуса.
Запеченная курица с грибами и сыром
Филе разрезать на порционные куски, выложить в форму. Смешать нарезанные грибы со сметаной, добавить специи. Распределить смесь поверх мяса, посыпать тертым сыром. Запекать при 180°C до румяной корочки.
Жареная курица с грибами и луком
Кусочки курицы обжарить до румяности. Добавить лук, нарезанные грибы, продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими. Влить немного бульона, тушить до испарения жидкости. Подавать с зеленью.
Эти рецепты не требуют сложных ингредиентов и готовятся быстро, сохраняя насыщенный вкус.
Запеканка из курицы с грибами и сливочным соусом
Нежная и сытная запеканка с курицей, грибами и сливочным соусом – отличное блюдо, которое легко приготовить. Гармоничное сочетание ингредиентов делает его аппетитным и насыщенным.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 200 мл сливок (20%)
- 100 г твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
Приготовление:
- Филе нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем.
- Грибы порезать пластинами, лук измельчить.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить 5–7 минут.
- Добавить курицу, обжарить до золотистого цвета.
- Всыпать муку, перемешать и влить сливки. Добавить мускатный орех, довести до загустения.
- Переложить смесь в форму, посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяной корочки.
Готовую запеканку подавать горячей, украсив свежей зеленью.
Тушеная курица с грибами в ароматных специях
Нежное мясо, насыщенный грибной вкус и пряные специи создают восхитительное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Правильное сочетание ингредиентов придаст тушеной курице глубокий аромат и насыщенность.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- Свежая зелень для украшения
Способ приготовления
- Нарезать курицу небольшими кусочками, грибы тонкими пластинами, лук – полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить курицу до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
- В этой же сковороде пассеровать лук до мягкости, добавить чеснок и грибы, готовить 5-7 минут.
- Вернуть мясо, посыпать специями, перемешать и влить сливки.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Тушеная курица с грибами и пряными специями получается сочной, насыщенной и ароматной. Отлично сочетается с гарниром из риса или картофельного пюре.
Фаршированные куриные рулеты с грибной начинкой
Ингредиенты
- 4 куриных филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. л. сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для подачи
Способ приготовления
- Филе разрезать вдоль, но не до конца, затем отбить, посолить и поперчить.
- Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, грибы порезать пластинами.
- Обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, затем грибы. Тушить до испарения жидкости.
- Смешать грибную начинку со сметаной и натертым сыром.
- Разложить начинку на подготовленные куриные пласты, свернуть рулеты и закрепить зубочистками.
- Обжарить рулеты на сковороде до румяной корочки, затем запекать в духовке при 180°C около 20 минут.
- Перед подачей удалить зубочистки, посыпать зеленью.
Куриные рулеты с грибами получаются нежными, сочными и аппетитными. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, овощами или легким салатом.