рецепты курицы в духовке с фото пошагово.1

Курица, запеченная в духовке, – это одно из самых популярных и простых в приготовлении блюд. Она сочная, ароматная и подходит для любого повода – от повседневного ужина до праздничного стола. В этой статье вы найдете разнообразные рецепты курицы в духовке, каждый из которых сопровождается подробными пошаговыми фото, чтобы процесс приготовления был максимально понятен и удобен.

Запеканка, куриные крылья, целая курица или филе – для каждого блюда можно подобрать оптимальный способ запеканки и специи. Важно, чтобы курица оставалась мягкой и не пересушивалась, а для этого нужно правильно подобрать температуру и время готовки. В каждом рецепте мы подробно расскажем, как добиться идеального вкуса и текстуры.

Пошаговое руководство с фото помогает не только добиться нужного результата, но и освоить кулинарные секреты, которые могут пригодиться в будущем. Мы объясним, как правильно мариновать курицу, какие специи использовать для разных типов мяса, а также как подобрать гарнир для идеального сочетания вкусов.

Читайте, следуйте нашим рекомендациям, и ваши блюда из курицы в духовке всегда будут вкусными и неповторимыми!

Рецепты курицы в духовке с фото пошагово

1. Курица, запеченная с картошкой

Запеченная курица с картошкой – классическое блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Картошка становится мягкой и ароматной, пропитавшись соком курицы.

• Ингредиенты:
• 1 курица (примерно 1,5 кг)
• 5-6 картофелин
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло
• Специи по вкусу (паприка, розмарин, тимьян)
• Шаги:
1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. Противень смажьте оливковым маслом, выложите картофель, лук и чеснок. Посолите, поперчите и добавьте специи.
3. Курицу натрите солью, перцем и специями, смажьте оливковым маслом.
4. Положите курицу на картофель и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа 30 минут.
5. Периодически поливайте курицу образовавшимся соком, чтобы она оставалась сочной.
6. Проверьте готовность, проткнув курицу ножом – сок должен быть прозрачным.

2. Курица в духовке с медово-горчичной глазурью

Курица с медово-горчичной глазурью – это прекрасный способ придать блюду сладко-острый вкус, который идеально подходит для запеканки.

• Ингредиенты:
• 1 курица (1,5 кг)
• 3 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• Чеснок (по желанию)
• Шаги:
1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, соль и перец. При желании добавьте немного измельченного чеснока.
2. Натрите курицу полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут (или на несколько часов, если есть время).
3. Выложите курицу на противень и запекайте в духовке при температуре 200°C около 1 часа 15 минут, периодически поливая курицу глазурью.
4. Для равномерного запекания переворачивайте курицу на полпути.
5. Проверьте готовность, проткнув курицу в самой толстой части – сок должен быть прозрачным.

Эти рецепты легко адаптировать в зависимости от ваших предпочтений и времени, которое вы можете посвятить готовке. Запеченная курица в духовке всегда получается ароматной и сочной, если следовать простым рекомендациям.

Как правильно запечь курицу с хрустящей корочкой в духовке

Запечь курицу с хрустящей корочкой в духовке можно, соблюдая несколько важных правил. Важно правильно подготовить птицу, выбрать нужную температуру и правильно расположить курицу в духовке. Вот основные этапы приготовления.

1. Подготовка курицы

Для получения хрустящей корочки курицу нужно тщательно подготовить. Сначала курицу следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Влага препятствует образованию хрустящей корочки. Затем курицу можно замариновать, используя смесь соли, перца и любых любимых специй. Некоторые добавляют растительное масло или сливочное масло, чтобы корочка была особенно золотистой и хрустящей.

2. Подсушивание кожи

Важно, чтобы кожа курицы была максимально сухой перед запеканием. Для этого рекомендуется оставить курицу на некоторое время на воздухе или обсушить ее полотенцем. Также можно аккуратно приподнять кожу в некоторых местах, чтобы избежать попадания жидкости между кожей и мясом, что поможет сохранить хрустящую текстуру.

3. Температура запекания

Для хрустящей корочки необходима высокая температура запекания. Оптимальная температура – 200-220°C. Такая температура позволит коже быстро подрумяниться и стать хрустящей, не пересушив мясо. Важно также запекать курицу на решетке, чтобы воздух циркулировал со всех сторон и кожа равномерно поджаривалась.

4. Использование жира

Чтобы получить более хрустящую корочку, можно использовать растительное или сливочное масло. Нанесите его на кожу курицы, чтобы обеспечить ей дополнительный слой жира, который способствует образованию золотистой корочки. Также можно полить курицу соком, который образуется в процессе запекания.

5. Регулировка времени запекания

Время запекания зависит от размера курицы. Средняя курица весом около 1,5-2 кг готовится примерно 1-1,5 часа. Важно время от времени проверять курицу: если кожа начинает слишком темнеть, можно накрыть ее фольгой, чтобы избежать подгорания. Для более равномерного прогрева можно переворачивать курицу в процессе запекания.

6. Окончательная проверка готовности

Готовность курицы можно проверить, проткнув мясо в самой толстой части. Если сок прозрачный, а не розовый, значит, курица готова. Также можно использовать термометр для мяса: температура в самой толстой части курицы должна быть 75-80°C.

Рецепт курицы в фольге: сочность и мягкость каждого кусочка

Курица, запеченная в фольге, сохраняет всю свою сочность и мягкость, не теряя при этом вкуса. Этот способ приготовления идеально подходит для тех, кто хочет насладиться нежным мясом без лишних усилий. Следуя простым рекомендациям, можно приготовить вкусное блюдо с минимальными затратами времени.

Ингредиенты

• Курица (целая или кусочки) – 1,5-2 кг
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль, черный перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Прованские травы – 1 ч. л.
• Фольга – 1-2 листа

Приготовление

1. Подготовьте курицу: промойте ее под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Если используете целую курицу, разрежьте ее на части для более равномерного запекания.

2. Чеснок измельчите, лимон нарежьте тонкими ломтиками. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и прованские травы.

3. Натрите курицу получившейся смесью, уделяя внимание каждому кусочку. Внутрь курицы можно положить пару ломтиков лимона и несколько зубчиков чеснока для аромата.

4. Заверните курицу в фольгу так, чтобы она была полностью покрыта. Это создаст паровую камеру, в которой мясо будет готовиться в собственном соку, оставаясь мягким и сочным.

5. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу на противень и отправьте в духовку на 40-60 минут, в зависимости от размера кусочков или целой курицы.

6. За 10-15 минут до окончания запекания можно раскрыть фольгу, чтобы курица подрумянилась снаружи.

Курица, запеченная в фольге, получается невероятно мягкой, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Подавайте с овощами или картофелем – это идеальный гарнир.

Курица с овощами в духовке: идеальный ужин для всей семьи

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготовьте курицу: если используете филе, порежьте его на кусочки среднего размера. Для целой туши сделайте несколько глубоких надрезов для лучшего пропекания. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Оставьте мясо мариноваться на 15-20 минут.

2. В это время очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками. Морковь и болгарский перец порежьте кольцами или соломкой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

3. Разогрейте духовку до 180-200°C. В глубоком противне или форме для запеканки выложите овощи, посолите их, добавьте оливковое масло, перемешайте. Сверху разместите курицу.

4. Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 40-50 минут, периодически проверяя готовность курицы и овощей. При необходимости, можно накрыть фольгой, чтобы курица не подгорела, а затем снять фольгу за 10 минут до окончания, чтобы мясо подрумянилось.

5. Когда блюдо будет готово, подавайте его горячим. Курица с овощами получится мягкой, сочной, а овощи сохранят свою яркость и вкус.

Похожие записи:

Рецепты курицы в духовке с фото пошагово Рецепты курицы в духовке с фото пошагово.2 Рецепт курицы в духовке с фото пошагово.1 Рецепт курицы в духовке с фото пошагово.4