Курица в соусе – это универсальное и простое блюдо, которое можно приготовить быстро и с минимальными затратами. Такие рецепты идеально подходят для тех, кто ценит вкусную еду, но не хочет тратить много времени на готовку. Курицу можно приготовить в самых различных вариантах, используя разнообразные соусы, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
В этой статье мы предлагаем несколько рецептов курицы в соусах, которые разнообразят ваш ужин и станут отличным выбором для семейных встреч или ужинов с друзьями. Эти блюда легко адаптируются под любые вкусовые предпочтения и позволяют экспериментировать с ингредиентами, создавая новые оригинальные сочетания.
Простота в приготовлении и разнообразие вкусов – главные преимущества курицы в соусах. Вы сможете по-настоящему насладиться каждым укусом, ведь благодаря разным соусам курица становится гораздо более сочной, ароматной и насыщенной. В этой статье вы найдете как классические рецепты, так и более необычные варианты, которые точно удивят ваших близких.
Не важно, хотите ли вы сделать что-то быстрое и легкое, или приготовить нечто более сложное и изысканное. Рецепты курицы в соусе помогут вам добиться отличного результата в любой ситуации.
Как приготовить курицу в сливочном соусе с чесноком
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Сливки (20% жирности) – 200 мл
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Сушеные травы (тимьян, орегано) – 1 ч. ложка
- Мука – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки или полоски. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. После этого достаньте курицу и отложите в сторону.
3. В той же сковороде, где готовилась курица, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до появления аромата. Не давайте чесноку подгореть.
4. Добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Это поможет сделать соус более густым и кремовым.
5. Влейте сливки, добавьте сушеные травы и доведите до кипения, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Убавьте огонь и варите соус, пока он немного не загустеет, около 3-4 минут.
6. Верните курицу в сковороду и перемешайте с соусом. Готовьте еще 5-7 минут, чтобы мясо пропиталось соусом и стало мягким.
7. Подавайте блюдо с гарниром, например, картофельным пюре или рисом. Блюдо можно украсить свежими травами по вкусу.
Рецепт курицы в соусе терияки с овощами
Это блюдо сочетает в себе ароматный соус терияки и нежную курицу с хрустящими овощами. Оно подходит для быстрого ужина, не требующего много времени на подготовку и готовку.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Соус терияки – 4 ст. ложки
- Сладкий перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Кунжут – для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Курицу нарежьте на небольшие кусочки или полоски, при необходимости отрежьте жир. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
2. В это время нарежьте овощи. Сладкий перец порежьте полосками, морковь – тонкими кружочками или соломкой. Брокколи разделите на соцветия.
3. Когда курица будет готова, добавьте к ней овощи. Обжаривайте все вместе на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут немного мягкими, но не потеряют свою хрустящую текстуру.
4. Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду. Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока он не отдаст аромат.
5. Залейте смесь соусом терияки, тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав кунжутом для дополнительного аромата.
Курица в соусе терияки с овощами – это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом или лапшой, создавая полноценный ужин.
Как сделать курицу в медово-горчичном соусе для запеканки
Для приготовления курицы в медово-горчичном соусе, который идеально подойдет для запеканки, потребуется несколько простых ингредиентов. Основной акцент делается на гармоничное сочетание сладости меда и остроты горчицы, что придает блюду уникальный вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Мед – 2 столовые ложки
- Горчица (лучше дижонская) – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
1. Вначале подготовьте куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки или полоски, в зависимости от предпочтений. Можно использовать и куриные бедра, предварительно сняв с них кожу.
2. Для соуса в небольшой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, натертый чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона для желаемой консистенции.
3. Курицу обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Важно не пережарить мясо, чтобы оно оставалось сочным.
4. Выложите обжаренную курицу в форму для запеканки. Полейте приготовленным медово-горчичным соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
5. Запекайте курицу в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и полностью пропечется. В конце можно посыпать курицу тертым сыром для дополнительного аромата и вкуса, затем запекать еще 5-7 минут до образования золотистой корочки.
6. Подавайте курицу с гарниром, например, с картофелем или овощами. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
