Новый год – это время, когда каждый элемент праздничного стола должен быть продуман до мелочей. Одним из важнейших угощений, которые не только украсят стол, но и порадуют гостей, является печенье. Сочетание оригинальных рецептов и ароматных специй придаст незабываемую атмосферу зимних праздников.

Печенье – это не только вкусное, но и декоративное дополнение к новогоднему столу. Его можно выпекать в различных формах, используя разнообразные начинки и глазури. Такой десерт привлекает внимание и вызывает аппетит с первого взгляда. Важно, чтобы оно было не только красивым, но и вкусным, сочетая в себе нежность теста и богатство ароматов.

В этом материале мы предложим несколько проверенных рецептов новогоднего печенья, которые идеально подойдут для праздничного застолья. Каждый из них отличается своими особенностями, а ингредиенты доступны в любой кулинарной мастерской. Готовьте с удовольствием, и пусть ваше печенье станет главным украшением новогоднего стола!

Как приготовить печенье с имбирем и корицей для новогоднего стола

Для создания ароматного печенья с имбирем и корицей, которое станет отличным украшением новогоднего стола, важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов и следовать простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Коричневый сахар – 100 г
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Имбирь молотый – 1 ч. ложка
  • Корица молотая – 1 ч. ложка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Соль – щепотка

Пошаговый процесс:

  1. В глубокой миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром, тщательно взбить до образования кремообразной консистенции.
  2. Добавить мёд, яйцо и продолжать взбивать смесь до однородности.
  3. В отдельной чаше соединить муку, разрыхлитель, молотые специи: имбирь и корицу, а затем просеять через сито.
  4. Муку с разрыхлителем и специями постепенно ввести в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая до образования мягкого теста.
  5. Замесить тесто руками, при необходимости добавить немного муки, чтобы оно не липло к рукам.
  6. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  7. После охлаждения раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
  8. Вырезать формы для печенья с помощью специальных формочек или стакана.
  9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут до золотистого цвета.
  10. Дать печенью остыть на противне, затем переложить на решетку.

Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой или глазурью для дополнительного праздничного эффекта.

Рецепт мягкого печенья с шоколадной начинкой для праздничного угощения

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 300 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 100 г тёмного шоколада

Приготовление

Масло размягчить, смешать с сахарной пудрой до однородности. Добавить яйцо, перемешать. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколад нарезать небольшими кубиками. Охлаждённое тесто разделить на равные части, сформировать шарики. В центре каждого сделать углубление, вложить кусочек шоколада, тщательно залепить края.

Застелить противень пергаментом, выложить заготовки, слегка приплюснуть. Выпекать при 180°C около 12 минут. Готовое печенье оставить на противне на 5 минут, затем переложить на решётку для остывания.

Совет: Для разнообразия начинки можно использовать молочный или белый шоколад, добавлять дроблёные орехи или карамель.

Печенье в виде снежинок: пошаговое руководство для украшения стола

Ажурное печенье в форме снежинок создаст особую атмосферу на праздничном столе. Хрустящие узоры из глазури подчеркнут зимнюю тематику и сделают десерт не только вкусным, но и эффектным.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Приготовление теста:

Мягкое масло взбить с сахаром до пышности. Вмешать яйцо, добавить ванильный сахар и соль. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно ввести в масляную смесь. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку, охладить 30 минут.

Формирование и выпекание:

Раскатать пласт толщиной 5 мм. Вырезать снежинки формочками или ножом, перенеся трафарет на тесто. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 10–12 минут при 180°C до золотистого цвета.

Украшение глазурью:

  • Сахарная пудра – 150 г
  • Белок – 1 шт.
  • Лимонный сок – ½ ч. л.

Белок взбить с пудрой, добавить лимонный сок. Глазурь должна держать форму. Переложить в кондитерский мешок, нанести узоры в виде снежинок. Оставить до полного высыхания.

Такое печенье не только дополнит праздничное угощение, но и станет красивым украшением новогоднего стола.