Новогодние праздники – это не только время для подарков и веселья, но и для вкусных угощений. Одним из самых популярных десертов на праздничном столе является печенье. Оно может быть как простым, так и украшенным, в зависимости от того, сколько времени вы хотите посвятить приготовлению. В этой статье собраны лучшие рецепты новогоднего печенья, которые сделают ваш стол по-настоящему уютным и вкусным.
Готовить печенье на Новый год можно в разных стилях: от традиционных форм, таких как звезды и елочки, до более оригинальных вариантов с необычными вкусами и текстурами. Важное место в рецептах занимают специи, такие как корица, имбирь и гвоздика, которые создают атмосферу зимнего праздника. Не забудьте о глазури и посыпках – они добавляют не только вкус, но и красивый внешний вид печенью, идеально подходящему для новогоднего стола.
В этой статье мы рассмотрим несколько простых и интересных рецептов, которые понравятся как взрослым, так и детям. Эти угощения станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также будут радовать глаз на праздничном столе. Подготовьте ингредиенты, включите праздничное настроение и приготовьте вкуснейшее новогоднее печенье!
Как приготовить песочное новогоднее печенье с корицей и орехами
Песочное печенье с корицей и орехами – отличное угощение для новогоднего стола. Его ароматный вкус и хрустящая текстура прекрасно дополнят атмосферу праздника. Чтобы приготовить это печенье, потребуется минимум ингредиентов и несколько простых шагов.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кориця – 1 ч. ложка
- Орехи (грецкие или миндаль) – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
Приготовление
1. В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте их венчиком или миксером до легкости и пышности.
2. Добавьте одно яйцо и снова взбейте, чтобы масса стала однородной.
3. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте муку в масляно-яичную смесь, перемешивая до образования мягкого теста.
4. Мелко порубите орехи и добавьте их в тесто, а затем вмешайте корицу. Хорошо перемешайте, чтобы орехи и специи равномерно распределились.
5. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это необходимо для того, чтобы тесто стало более плотным и легче раскатывалось.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм.
7. С помощью формочек вырежьте печенье в виде звездочек, елочек или других новогодних фигур. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекайте печенье в разогретой духовке 10–12 минут или до золотистой корочки. Остудите на решетке.
Песочное печенье с корицей и орехами готово! Оно станет отличным дополнением к новогоднему столу и подарит всем гостям незабываемые вкусовые впечатления. Приятного аппетита!
Рецепт печенья в форме новогодних фигурок: советы по оформлению и выпечке
Новогоднее печенье в виде снежинок, ёлочек, оленей и других символов праздника всегда создаёт атмосферу волшебства. Чтобы приготовить такие угощения, нужно не только придерживаться правильного рецепта, но и учесть несколько важных моментов при оформлении и выпечке.
Ингредиенты для теста
Для того чтобы печенье получилось вкусным и красивым, важно выбрать правильные ингредиенты. Основные составляющие теста:
- Мука – 2,5 стакана
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ваниль – 1 ч. л.
- Щепотка соли
Это основа, на основе которой можно варьировать добавки: например, корицу, имбирь или цедру цитрусовых для аромата.
Оформление и выпечка
Резка теста и выбор формы: Чтобы печенье получило чёткие очертания, используйте специальные новогодние формы: ёлочки, снежинки, звёзды, олени. Перед тем как вырезать фигурки, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
Совет: Если тесто слишком мягкое, заверните его в пленку и охладите в холодильнике 30 минут, чтобы легче было работать с формами.
Выпекать печенье: Разогрейте духовку до 180°C. Противень выложите бумагой для выпечки или слегка смажьте маслом. Поместите фигурки на противень, оставляя расстояние между ними около 2 см, так как при выпекании печенье немного увеличится в размере.
Выпекайте печенье 8-12 минут в зависимости от размера фигурок. Оно должно быть слегка золотистым по краям, но не пережаренным.
Совет: Если хотите, чтобы печенье получилось особенно хрустящим, можно добавить в тесто немного кукурузного крахмала. Это придаст ему более лёгкую текстуру.
Оформление после выпечки: После того как печенье остынет, можно приступать к украшению. Для этого используйте глазурь, сахарную пудру или кондитерские маркеры. Подойдут также разноцветные посыпки, чтобы добавить ярких акцентов.
Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды до консистенции густой пасты. Для более ярких цветов можно использовать пищевые красители. Украсьте фигурки глазурью, создавая снежные узоры или другие новогодние мотивы.
Такое печенье будет не только вкусным, но и станет отличным украшением праздничного стола.
Как сделать имбирное печенье: пошаговый рецепт для праздничного настроения
Ингредиенты
Для приготовления имбирного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Сахар – 100 г
- Мед – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Имбирь молотый – 1 ч. ложка
- Корица молотая – 1 ч. ложка
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1/4 ч. ложки
Приготовление
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте мед и сахар, помешивайте до полного растворения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с солью и специями – молотым имбирем и корицей.
3. Соедините обе массы: масло с медом и сахаром и яичную смесь. Перемешайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку и соду. Замесите тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам.
5. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
7. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте формы для печенья с помощью специальных формочек или стакана.
8. Переложите заготовки на противень и выпекайте 8-10 минут до золотистого цвета.
9. Готовое печенье остудите на решетке, затем можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой для дополнительного праздничного акцента.
Теперь у вас есть замечательное имбирное печенье, которое можно подать к чаю или подарить в качестве угощения на Новый год!
