Пирог на кефире – это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно побаловать себя и близких домашней выпечкой. Этот простой и доступный рецепт не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты обычно всегда можно найти в каждом доме. Кефир придает тесту мягкость, влажность и особенную легкость, делая пирог нежным и воздушным.
Главное преимущество пирога на кефире заключается в его универсальности. С добавлением разных начинок, таких как яблоки, ягоды или орехи, можно создать десерт, который подойдет к любому времени года. Этот пирог можно приготовить как сладким, так и с соленой начинкой, например, с сыром и зеленью. Всё зависит от вашего вкуса и предпочтений.
В этой статье представлены несколько вариантов рецептов пирога на кефире для духовки. Мы поделимся как классическими, так и оригинальными подходами к приготовлению, чтобы вы могли выбрать именно тот рецепт, который идеально подойдет для вашего стола. Каждый из них обладает уникальными особенностями, но все они одинаково вкусные и легкие в приготовлении.
Рецепты пирога на кефире для духовки
Пирог на кефире с яблоками
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Яблоки – 2-3 шт.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
Приготовление: В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до образования пены. Добавьте кефир, растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно быть средней густоты. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и вмешайте их в тесто. Вылейте массу в форму для запеканки, смазанную маслом. Выпекайте пирог при температуре 180°C около 35-40 минут, пока он не станет золотистым.
Шоколадный пирог на кефире
Для шоколадного пирога на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 1,5 стакана
- Какао-порошок – 3 ст. ложки
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 3 ст. ложки
Приготовление: В миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте кефир, растительное масло и тщательно перемешайте. Смешайте муку с какао-порошком и содой, затем постепенно вводите эту смесь в жидкие ингредиенты. Перемешайте до получения гладкого теста. Вылейте его в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Выпекайте пирог при температуре 180°C около 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Пирог на кефире – это не только быстрое, но и универсальное блюдо, которое можно разнообразить разными начинками и добавками, чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом.
Как приготовить пирог на кефире с яблоками и корицей
Для приготовления пирога на кефире с яблоками и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Корица – 1 ч. ложка
- Яблоки – 2-3 шт.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
Шаг 1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая массу до получения гладкого теста. Оно должно быть чуть гуще сметаны.
Шаг 3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
Шаг 4. В форму для запеканки или на противень, смазанный растительным маслом, вылейте тесто. Сверху равномерно распределите нарезанные яблоки.
Шаг 5. Посыпьте яблоки корицей и слегка присыпьте сахаром для легкой карамелизации.
Шаг 6. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: если она выходит чистой, пирог готов.
Шаг 7. Дайте пирогу немного остыть, прежде чем подавать на стол. Пирог получится мягким, ароматным и с приятной коричной ноткой.
Рецепт быстрого пирога на кефире с ягодами для нежного теста
Этот пирог на кефире готовится быстро и легко, а его тесто получается мягким и воздушным. Ягоды придают особую свежесть и аромат, делая десерт еще более аппетитным. Идеально подходит для чаепития или как легкий десерт после ужина.
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
| Кефир | 250 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Ягоды (малина, черника, клубника) | 200 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до легкости и пены.
2. Влейте кефир и растительное масло, продолжая взбивать до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь в кефирную, перемешивая венчиком до получения гладкого теста без комков.
4. В конце добавьте ягоды и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
5. Форму для выпечки смажьте маслом или выстелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по поверхности.
6. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30–40 минут, пока он не станет золотистым и не пропечется внутри. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
7. Охладите пирог немного перед нарезкой, чтобы он не разваливался. Подавайте с чашкой чая или кофе.
Как испечь пирог на кефире с творогом и зеленью для пикника
Ингредиенты
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 250-300 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Творог – 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Твердый сыр (по желанию) – 50 г
Приготовление
- В глубокой миске смешайте кефир и яйцо, добавьте соду и перемешайте до появления пузырьков.
- Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть средней плотности.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто до однородности.
- Для начинки измельчите зелень, добавьте к творогу. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте тертый сыр для более насыщенного вкуса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом или выложите пергаментной бумагой.
- Поломите тесто пополам. Одну часть выложите в форму, равномерно распределяя по дну.
- На тесто выложите начинку из творога и зелени, а сверху накройте оставшимся тестом.
- Пирог ставьте в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистой корочки.
- Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу немного остыть, чтобы он не был слишком горячим для транспортировки на пикник.
Этот пирог станет отличным угощением для вашего пикника. Он легок в приготовлении, не требует сложных ингредиентов, а его вкус порадует всех гостей!
