Капуста – это не только полезный, но и универсальный овощ, который можно использовать для приготовления множества блюд. Она сочетает в себе низкую калорийность и высокое содержание витаминов, что делает её идеальной для включения в повседневный рацион. В этой статье собраны простые и вкусные рецепты с капустой, которые подойдут для разных вкусовых предпочтений и времени суток.
Капуста в кулинарии может быть основным ингредиентом как для горячих, так и для холодных блюд. Она отлично подходит для запеканок, супов, салатов и даже начинок для пирогов. Важно, что капусту можно готовить в разных вариациях: тушить, жарить, запекать, мариновать или использовать в свежем виде. Этот овощ легко адаптируется под любые кулинарные предпочтения и доступен круглый год.
В этом списке представлены рецепты с капустой, которые легко приготовить даже новичку на кухне. Благодаря простоте ингредиентов и несложной технологии, они подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вы найдете здесь не только традиционные блюда, но и оригинальные вариации, которые понравятся всем домочадцам.
Рецепты с капустой: Простые и вкусные блюда с фото
1. Тушеная капуста с овощами
Тушеная капуста с овощами – это сытное и полезное блюдо, которое готовится быстро и легко. Для этого вам понадобятся: 1 кг капусты, 2 моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Нарежьте капусту и морковь, лук порежьте мелко. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите несколько минут. Добавьте капусту, немного воды, соль и перец. Тушите под крышкой до мягкости капусты, периодически помешивая.
2. Капустные котлеты
Капустные котлеты – это вкусная и легкая альтернатива мясным котлетам. Для их приготовления нужно взять: 500 г капусты, 1 яйцо, 2 столовые ложки манной крупы, 1 луковицу, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее с луком в масле до мягкости. Затем добавьте манку, яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте с соусом или гарниром по вашему вкусу.
3. Салат с капустой и морковью
Этот салат готовится быстро, его вкус прост, но в нем сочетаются все полезные вещества. Возьмите: 300 г капусты, 1 морковь, 1 столовую ложку растительного масла, сок половины лимона, соль и перец. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке. Перемешайте овощи, заправьте маслом и лимонным соком. Соль и перец добавьте по вкусу. Салат готов к подаче сразу после приготовления.
4. Капустный пирог
Капустный пирог – это не только вкусно, но и сытно. Для теста вам нужно: 200 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя и немного соли. Для начинки: 500 г капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, соль и перец. В первую очередь приготовьте тесто, смешав все ингредиенты и замесив его до однородности. Для начинки нашинкуйте капусту и обжарьте ее с луком до мягкости. Разделите тесто на две части, раскатайте одну часть и выложите на форму, сверху – капустную начинку, накройте второй частью теста. Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
5. Капустные голубцы
Голубцы с капустой – традиционное блюдо, которое понравится всем. Для этого вам понадобятся: 1 крупная капуста, 500 г мясного фарша, 1 риса стакан, 1 луковица, соль, перец и 2 столовые ложки масла. Отделите листья капусты, отварите их в подсоленной воде до мягкости. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис, лук, соль и перец. Заверните начинку в капустные листья и обжарьте голубцы на сковороде до золотистой корочки. Затем потушите их в соусе из томатной пасты и воды около 30 минут.
Эти рецепты с капустой позволят вам насладиться не только вкусными, но и полезными блюдами. Капуста – это источник витаминов и клетчатки, который подходит для разнообразных кулинарных экспериментов.
Как приготовить капусту с мясом: быстрые и аппетитные рецепты
Рецепт 1: Капуста тушеная с мясом свинины
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г свинины, 1 кг белокочанной капусты, 1 луковица, 2 моркови, соль и перец по вкусу. Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, жарим еще 5 минут. Затем нарезаем капусту и добавляем ее в кастрюлю. Все заливаем небольшим количеством воды или бульона, солим, перчим и тушим под крышкой около 40 минут. Блюдо готово, когда капуста станет мягкой, а мясо — сочным.
Рецепт 2: Капуста с курицей в духовке
Для этого рецепта потребуется 2 куриных бедра, 500 г капусты, 1 картофель, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец и специи по вкусу. Курицу нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Капусту шинкуем и выкладываем на противень, сверху добавляем обжаренное мясо. Нарезаем картофель и лук, высыпаем их к капусте. Чеснок измельчаем и добавляем в блюдо. Солим, перчим, можно добавить любимые специи. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и золотистыми.
Вкусные постные блюда с капустой: лёгкие и сытные рецепты на каждый день
Капуста – один из самых доступных и полезных овощей, идеально подходящий для приготовления постных блюд. Она богата витаминами и минералами, а также низкокалорийна, что делает её отличным выбором для повседневного питания. Ниже представлены простые и вкусные рецепты с капустой, которые идеально подойдут для постных дней.
1. Капустные оладьи
Эти оладьи – отличный вариант для легкого и сытного обеда или ужина. Они готовятся быстро и не требуют особых ингредиентов.
- 1 средняя капуста
- 1 стакан воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 150 г муки
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
- Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
- Охладить капусту и перемешать с мукой, солью, сахаром и водой до получения густого теста.
- Сформировать оладьи и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте горячими с любимым соусом или овощами.
2. Тушёная капуста с картошкой
Это блюдо – классика постного меню. Сочетание капусты и картофеля даёт сытное и ароматное блюдо, которое нравится всем.
- 1 средняя капуста
- 4-5 картофелин
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок – по желанию
Приготовление:
- Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить нашинкованную капусту и тушить её до мягкости.
- Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
- Тушить на среднем огне 30-40 минут, добавив соль и перец по вкусу.
- Если любите чеснок, можно добавить измельчённый чеснок за 5 минут до конца тушения.
Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или с ржаным хлебом.
Капустные салаты: свежие идеи с фото для гарниров и закусок
1. Салат из белокочанной капусты с морковью и зеленью
Это классический салат, который легко приготовить. Для его приготовления потребуется нарезанная тонкими полосками белокочанная капуста, натертую морковь и свежая зелень. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются растительным маслом с добавлением лимонного сока, соли и перца по вкусу. Такой салат не только вкусен, но и полезен благодаря витаминам и клетчатке, содержащимся в капусте и моркови.
2. Салат с пекинской капустой и яблоком
Для этого салата понадобятся листья пекинской капусты, натертое яблоко, грецкие орехи и немного изюма. Салат заправляется йогуртом или сметаной с медом. Пекинская капуста придает салату легкость и свежесть, а яблоко и орехи добавляют интересный вкус и текстуру.
3. Салат с капустой, свеклой и чесноком
Этот салат сочетает в себе яркий вкус свеклы и капусты. Для его приготовления потребуется натертая свекла, тонко нарезанная капуста, чеснок и немного уксуса. Все компоненты перемешиваются и заправляются растительным маслом. Такой салат имеет необычный вкус и является хорошим источником железа и витаминов.
4. Корейский салат с капустой
Этот салат обладает пикантным и острым вкусом. Для него понадобится нашинкованная капуста, морковь, чеснок, специи и соевый соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и настаиваются несколько часов для лучшего раскрытия вкусов. Салат идеально подходит для гарнира к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.
5. Салат с капустой и авокадо
Этот салат отличается нежной текстурой благодаря авокадо. Для его приготовления нужно нарезать капусту, добавить кубики авокадо, помидоры и немного острого перца. За счет авокадо салат получается сытным и кремовым, а свежие овощи делают его легким и освежающим. Заправка может быть из оливкового масла и лимонного сока.
Капустные салаты – это не только гарнир, но и полноценная закуска, которая добавит разнообразия на ваш стол. Они легко адаптируются под любые вкусовые предпочтения и могут стать отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем.
