Креветки – универсальный ингредиент, который сочетается с овощами, сыром, пастой и различными соусами. Эти морепродукты быстро готовятся, имеют нежный вкус и подходят как для легких закусок, так и для сытных блюд.
Правильная термическая обработка сохраняет сочность и натуральный вкус креветок. Они хороши в жареном, вареном, запеченном виде и идеально дополняют салаты, супы и основные блюда. Приготовить их можно всего за несколько минут.
Подборка рецептов включает простые и вкусные варианты с пошаговыми фото. Минимум ингредиентов, доступные продукты и понятные инструкции позволят быстро приготовить оригинальные блюда на каждый день или праздничный стол.
Как подготовить креветки для готовки
Перед приготовлением важно правильно подготовить креветки. В первую очередь разморозьте их, если они замороженные. Переложите в миску и залейте холодной водой на 15-20 минут. Никогда не используйте горячую воду, чтобы не испортить текстуру мяса.
Очистите панцирь, начиная с ножек и продвигаясь к спинке. Голову можно оставить или удалить в зависимости от рецепта. После снятия панциря сделайте неглубокий разрез вдоль спины и аккуратно удалите темную вену – это кишечник, который может придавать горечь.
Промойте креветки под холодной проточной водой, удаляя остатки панциря и возможный песок. Затем обсушите бумажными полотенцами. Теперь креветки готовы к дальнейшей кулинарной обработке: варке, жарке или запеканию.
Быстрые закуски с креветками
Креветки идеально подходят для приготовления быстрых и вкусных закусок. Они легко сочетаются с различными ингредиентами, позволяя создать блюда за считанные минуты. Несколько простых идей помогут быстро организовать угощение для гостей или легкий перекус.
Тарталетки с креветками – отличное сочетание хрустящего теста и нежной начинки. Для приготовления достаточно смешать нарезанные креветки с сливочным сыром, добавить немного чеснока и укропа. Начинить тарталетки и украсить зеленью.
Канапе на основе креветок готовятся за пару минут. Можно нанизать на шпажки креветки, ломтики авокадо и помидоры черри. Для пикантности добавить каплю лимонного сока или соуса песто.
Креветки в лаваше – сытная и оригинальная закуска. Нужно завернуть отварные креветки в лаваш с листьями салата, соусом на основе йогурта и зеленью. Разрезать на небольшие рулетики.
Хрустящие креветки в панировке подойдут тем, кто любит закуски с хрустящей корочкой. Креветки нужно обвалять в сухарях или кунжуте, затем обжарить во фритюре. Подавать с чесночным соусом или сметаной.
Быстрые закуски с креветками просты в приготовлении и подойдут для любого случая. Они вкусны, сытны и эффектно смотрятся на столе.
Горячие блюда с морепродуктами
Морепродукты придают горячим блюдам насыщенный вкус и нежную текстуру. Они готовятся быстро, сохраняя сочность и полезные свойства. Вариантов приготовления множество: запекание, тушение, жарка, приготовление на пару.
Паста с креветками в сливочном соусе – сочетание нежных морепродуктов и насыщенной сливочной основы. Креветки обжариваются с чесноком, добавляются сливки, специи и свежая зелень. Готовый соус соединяется с пастой, создавая гармоничный вкус.
Жареные морепродукты с овощами – сытное блюдо с легким ароматом специй. Креветки, кальмары и мидии быстро обжариваются на сильном огне, затем добавляются болгарский перец, цукини, чеснок и зелень. Подавать можно с рисом или лапшой.
Рыба и морепродукты в томатном соусе – насыщенное и ароматное блюдо. Кусочки рыбы и креветки тушатся в соусе из помидоров, чеснока, оливкового масла и специй. Добавление белого вина придает глубину вкуса.
Горячие блюда с морепродуктами подходят для семейного ужина и праздничного стола. Они разнообразны, готовятся просто и всегда получаются вкусными.
