Курица и картофель – универсальные продукты, которые легко сочетаются в разных блюдах. Они подходят для запекания, тушения, жарки и варки, позволяя готовить сытные и разнообразные блюда без лишних затрат времени и усилий.
Эти ингредиенты всегда доступны и не требуют сложной подготовки. Картофель придает блюдам насыщенность, а куриное мясо делает их мягкими и ароматными. В зависимости от способа приготовления можно получить хрустящую корочку, нежное рагу или питательный суп.
Блюда с курицей и картошкой подходят для обеда или ужина. Их можно приготовить в духовке, на сковороде, в кастрюле или в мультиварке. Добавляя специи, зелень и соусы, легко менять вкус, создавая новые вариации привычных рецептов.
Запечённая курица с картофелем в духовке: быстрые варианты для ужина
Запекание курицы с картофелем в духовке – удобный способ приготовить ужин без лишних хлопот. Минимум подготовки, простые ингредиенты и насыщенный вкус делают это блюдо популярным в повседневном меню. Несколько быстрых вариантов помогут разнообразить привычный ужин.
Курица с картофелем в сметанном соусе
- 800 г куриных бедер или голеней
- 1 кг картофеля
- 200 мл сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Куриные части натереть солью, перцем и паприкой.
- Картофель нарезать дольками, перемешать со сметаной и измельчённым чесноком.
- Выложить картофель в форму, сверху разложить курицу.
- Запекать при 200°C около 50 минут до румяной корочки.
Курица с картофелем и сырной корочкой
- 4 куриных филе
- 6 картофелин
- 100 г твёрдого сыра
- 150 мл сливок
- 1 ч. л. сухого чеснока
- Соль, перец
- Филе нарезать крупными кусками, натереть солью, перцем и чесноком.
- Картофель очистить, нарезать кружками.
- В форму выложить картофель, сверху – курицу.
- Полить сливками, посыпать тёртым сыром.
- Запекать при 190°C около 40 минут до золотистой корочки.
Эти рецепты подойдут для ужина в любой день недели. Блюдо можно дополнить свежими овощами или зеленью перед подачей.
Тушёная курица с картошкой: как сделать блюдо сочным и ароматным
Для насыщенного вкуса выбирайте свежие ингредиенты. Куриные бёдра или голени лучше подходят для тушения, так как содержат больше жира, который делает мясо мягким. Картофель берите средней крахмалистости, чтобы он сохранил форму и впитал соки.
Перед тушением курицу лучше обжарить на сухой сковороде или с небольшим количеством масла. Это запечатывает соки внутри и придаёт блюду насыщенный вкус. Картофель тоже можно слегка подрумянить, чтобы он не разваривался.
Специи усиливают аромат. Добавьте лавровый лист, смесь перцев, чеснок, паприку, тимьян или розмарин. Лук и морковь придадут сладость и глубину вкуса. Для большей сочности используйте бульон или воду с добавлением томатной пасты, сметаны или соевого соуса.
Готовьте на слабом огне под крышкой. Это поможет мясу стать нежным, а картофелю пропитаться соками. Время тушения – 40–50 минут, периодически помешивайте. За 10 минут до готовности можно добавить зелень.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей или соленьями.
Картофель с курицей на сковороде: простые рецепты на каждый день
Готовка на сковороде позволяет быстро и без лишних усилий приготовить сытное блюдо. Картофель с курицей – универсальное сочетание, которое подходит для обеда или ужина. Главное – правильно подобрать специи и способ приготовления.
Жареный картофель с куриным филе
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, приправить черным перцем и паприкой. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить мясо до легкой корочки. Картофель нарезать тонкими ломтиками, добавить к курице. Жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки. За несколько минут до готовности всыпать измельченный чеснок и зелень.
Картошка с курицей в сметанном соусе
Куриные бедра нарезать, обжарить до румяности. Добавить нарезанный полукольцами лук, пассеровать до прозрачности. Картофель нарезать кубиками, выложить в сковороду, перемешать. Влить немного воды, накрыть крышкой, тушить 15 минут. В конце добавить сметану, перемешать и готовить под крышкой еще 5–7 минут.
Овощное рагу с курицей и картофелем
Куриные голени обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный кубиками картофель, морковь и сладкий перец. Перемешать, посолить, приправить сушеными травами. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Каждый из этих рецептов не требует сложных ингредиентов и занимает минимум времени. Использование разных специй и соусов помогает разнообразить вкус, делая привычные блюда интересными.
