Тефтели – это универсальное блюдо, которое легко приготовить и адаптировать под различные вкусовые предпочтения. Они могут быть основным элементом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря своей простоте и разнообразию способов приготовления, тефтели стали любимым блюдом многих семей.
Готовить тефтели можно из разных видов мяса, а также с добавлением различных овощей, риса, картофеля или круп. Это позволяет создавать не только вкусные, но и сытные блюда, которые подойдут для любого времени дня. Важно, что они легко усваиваются и, в отличие от других мясных изделий, не требуют длительного времени на приготовление.
В этом разделе вы найдете несколько рецептов с тефтелями, которые можно быстро приготовить, не тратя много времени на сложные процессы. Каждый рецепт прост, а результат всегда радует своим вкусом.
Как приготовить тефтели с соусом в духовке
Ингредиенты
- 500 г фарша (свинина, говядина или курица)
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 стакан молока
- Соль, перец по вкусу
- 200 мл томатного соуса или 1 банка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара (если используете томатную пасту)
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- Зелень для украшения
Приготовление
1. В глубокой миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, молоко, соль и перец. Хорошо вымесите массу, чтобы она стала однородной.
2. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Выкладывайте их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
3. В отдельной миске приготовьте соус. Если используете томатный соус, просто подогрейте его. Если томатную пасту, разведите ее водой до нужной консистенции, добавьте сахар, соль и немного перца. Полейте тефтели соусом, так чтобы он их полностью покрыл.
4. Накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 180°C. Запекайте тефтели около 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы тефтели подрумянились сверху.
5. Подавайте тефтели с соусом, посыпав зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Тефтели с рисом: быстрый ужин для всей семьи
Для тефтелей лучше всего подходит смесь свинины и говядины, но можно использовать и куриное мясо. Главное – это правильно сформировать тефтели, чтобы они не разваливались во время готовки. Рис можно приготовить отдельно, а затем добавить к готовым тефтелям или смешать с ними прямо в процессе жарки. Секрет вкусных тефтелей с рисом заключается в том, чтобы тщательно замесить фарш, а также добавить немного специй для аромата.
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (400 г), рис (1 стакан), лук (1 штука), яйцо (1 шт.), соль, перец по вкусу, томатная паста (2 ст. ложки), вода (200 мл) и растительное масло для жарки. Начнем с того, что отварим рис до полуготовности. После этого нарезаем лук мелкими кусочками, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета, а затем добавляем к фаршу вместе с рисом, яйцом, солью и перцем. Вымешиваем все компоненты до однородной массы и формируем небольшие тефтели.
Далее, разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тефтели с обеих сторон до золотистой корочки. После этого заливаем их водой с томатной пастой, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20-25 минут. Готовые тефтели подаем с рисом, который можно добавить в соус, образовавшийся во время тушения. Это блюдо прекрасно сочетает в себе вкус мяса и легкость гарнира, и прекрасно подходит для семейного ужина.
Как сделать тефтели с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина или говядина)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 4-5 картофелин
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- 500 мл воды или бульона
- Томатная паста – 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты. Лук очистите и мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, яйцо, лук, отварной рис, соль и перец. Хорошо перемешайте массу и сформируйте из нее небольшие тефтели.
2. Картофель очистите и нарежьте на крупные куски. Если хотите, чтобы картошка была мягкой и пропиталась вкусом, можно нарезать ее тонкими ломтями.
3. В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим «Жарка» или «Выпечка». Обжаривайте тефтели до легкой корочки со всех сторон (около 5-7 минут). Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
4. Выложите картофель на дно мультиварки, добавьте тефтели сверху. Залейте все водой или бульоном, так чтобы картофель был немного покрыт жидкостью. По желанию, добавьте томатную пасту для придания блюду более насыщенного вкуса.
5. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. В процессе готовки не открывайте крышку, чтобы блюдо не потеряло аромат и соки.
6. После завершения программы аккуратно откройте крышку, проверьте готовность картошки и тефтелей. Если нужно, оставьте еще на несколько минут на режиме «Подогрев».
Тефтели с картошкой, приготовленные в мультиварке, готовы! Подавайте горячими с гарниром из картофеля и подливкой. Это идеальное блюдо для семейного ужина или обеда.
