Синабоны – это вкусные и ароматные булочки с корицей, которые стали популярными благодаря своей мягкости и невероятному вкусу. Они идеально подходят для завтрака или уютного вечера с чашечкой чая или кофе. Приготовить синабоны дома не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и с помощью пошаговых инструкций можно достичь отличного результата. В этой статье мы предложим несколько рецептов синабонов, которые под силу каждому, кто хочет удивить своих близких свежей выпечкой.
Первый рецепт – классический синабон, который включает в себя мягкое тесто, богатое вкусом корицы и сладкий кремовый соус. Для его приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, такие как мука, сахар, дрожжи и корица. Все этапы подробно описаны, чтобы результат был гарантированным, а сам процесс – приятным.
Второй рецепт предлагает интересную вариацию с добавлением шоколада, который придаст булочкам дополнительную насыщенность. Если вы любите более необычные вкусовые сочетания, этот вариант точно для вас. Кроме того, мы поделимся секретами, как сделать начинку более воздушной и мягкой.
Каждый из предложенных рецептов можно адаптировать под свои предпочтения, меняя наполнители или добавляя фрукты и орехи. Синабоны, приготовленные в домашних условиях, не только вкуснее магазинных, но и дарят непередаваемое ощущение тепла и уюта, когда они только вышли из духовки.
Как приготовить классические синабоны с корицей
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 100 г
- Дрожжи (сухие) – 7 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 80 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Коричневый сахар – 150 г
- Корица – 2 ч. ложки
- Для глазури: сахарная пудра – 100 г, молоко – 2-3 ст. ложки
Шаг 1: Подготовка теста
В небольшой миске растворите дрожжи в тёплом молоке (примерно 30°C) с ложкой сахара. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не начнёт пениться.
В большой миске соедините муку, соль и оставшийся сахар. В центре сделайте углубление, влейте молочную смесь с дрожжами, добавьте яйцо и мягкое сливочное масло. Замесите тесто до мягкости и эластичности. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
Шаг 2: Формирование булочек
Когда тесто увеличится в объёме, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Смажьте его растопленным маслом, равномерно распределите коричневый сахар и корицу.
Плотно скатайте тесто в рулет вдоль длинной стороны. Нарежьте его на куски толщиной 3-4 см. Переложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшой промежуток.
Шаг 3: Вторая расстойка
Накройте булочки полотенцем и дайте им подняться в течение 30-40 минут.
Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки около 25-30 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели.
Шаг 5: Глазурь
Для глазури соедините сахарную пудру с молоком и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Глазурь должна быть слегка текучей.
Шаг 6: Подача
Когда синабоны остынут до тёплого состояния, полейте их глазурью и подавайте к столу. Эти ароматные булочки идеально подойдут для завтрака или чаепития.
Как сделать синабоны с шоколадом и орехами: пошаговый рецепт
Для приготовления синабонов с шоколадом и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи сухие – 10 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 80 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Шоколад (молочный или темный) – 100 г
- Орехи (грецкие или пекан) – 100 г
- Корица – 1 ч. ложка
- Сахарная пудра – для украшения (по желанию)
Шаг 1: Подготовка теста. В миске подогрейте молоко до теплого состояния (не выше 40°C). Добавьте сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2: Замешивание теста. В другой большой миске соедините муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте в центре углубление, в которое добавьте яичный желток, растопленное сливочное масло и смесь с дрожжами. Перемешайте и замесите мягкое тесто. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто подходить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Шаг 3: Подготовка начинки. Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. Орехи порубите ножом на крупные части. В небольшой миске смешайте корицу с оставшимся сахаром.
Шаг 4: Формирование синабонов. Когда тесто поднимется, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом, посыпьте коричной смесью, равномерно распределите шоколад и орехи. Заверните тесто в рулет и нарежьте на 8-10 равных частей.
Шаг 5: Выпекание. Выложите кусочки теста в форму для запеканки, оставив небольшие промежутки между ними. Накройте форму полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы синабоны подошли. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синабоны 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 6: Завершающий штрих. Когда синабоны будут готовы, дайте им немного остыть. По желанию, посыпьте сахарной пудрой для декора и дополнительного вкуса. Подавайте теплые и наслаждайтесь!
Как испечь синабоны без дрожжей: быстрый рецепт на разрыхлителе
Для приготовления синабонов без дрожжей мы используем разрыхлитель, что позволяет значительно ускорить процесс. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусными булочками без долгого ожидания. Результат – мягкие и воздушные синабоны с ароматной корицей и глазурью.
Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Молоко – 150 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Масло растительное – 50 г
- Корица – 1 ст. ложка
- Сахар коричневый – 3 ст. ложки (для посыпки)
- Для глазури: сахарная пудра – 100 г, молоко – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте мягкое растительное масло и молоко. Замесите тесто, которое должно быть мягким и немного липким, но не слишком жидким. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
3. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см.
4. Равномерно посыпьте тесто корицей и сахаром. Плотно сверните пласт в рулет, начиная с длинной стороны.
5. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см. Это и будут ваши синабоны.
6. Выложите синабоны в форму для выпекания, застеленную пергаментом, и оставьте немного пространства между ними, чтобы они могли подняться в процессе выпекания.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синабоны 20-25 минут до золотистого цвета.
8. Пока синабоны пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с молоком, пока не получите однородную массу.
9. Готовые синабоны достаньте из духовки и сразу же полейте глазурью.
Теперь вы можете наслаждаться горячими синабонами, которые приготовлены без дрожжей. Такой рецепт идеально подойдет для быстрого угощения, не требующего длительного времени на приготовление и подъем теста.
