Супы – это не только вкусные, но и полезные блюда, которые являются основой многих традиционных кухонь мира. В нашем ежедневном рационе супы занимают важное место, особенно в холодное время года, когда хочется насладиться теплым, насыщенным и сытным блюдом. Они легко готовятся, разнообразны и могут быть адаптированы под любой вкус и предпочтения.
Каждый суп можно приготовить на основе различных ингредиентов: мясных или овощных бульонов, свежих или замороженных продуктов, а также добавить разнообразные специи и травы для улучшения вкуса. Рецепты супов бывают как легкими, так и более калорийными, подходящими для полноценного обеда или ужина. В этой статье мы предлагаем несколько проверенных и простых рецептов супов, которые подойдут для семейного ужина или обеда.
Независимо от того, предпочитаете ли вы крем-супы, наваристые бульоны или легкие овощные вариации, каждый рецепт можно адаптировать под собственные предпочтения. Попробуйте наши идеи и добавьте новые вкусы в повседневное меню, чтобы обед или ужин всегда оставался вкусным и питательным.
Как приготовить быстрый суп на основе куриного бульона для семейного ужина
Для того чтобы приготовить быстрый суп на основе куриного бульона, потребуется минимум времени и ингредиентов. Это отличный вариант для семейного ужина, который не только сытный, но и полезный. Суп можно приготовить как на основе уже готового куриного бульона, так и сварить его непосредственно перед приготовлением супа.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 1,5 литра
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Макароны или вермишель – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
Приготовление
1. Если у вас уже есть готовый куриный бульон, доведите его до кипения в кастрюле. В противном случае, поставьте куриные части (например, куриные грудки или ножки) вариться на среднем огне с добавлением воды, соли и лаврового листа, пока не получите насыщенный бульон.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порежьте.
3. В кипящий бульон добавьте нарезанные картофель и морковь, а через 5-7 минут – лук. Варите овощи на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте макароны или вермишель и варите еще 5-7 минут, пока они не будут готовы. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
5. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте нарезанную зелень для аромата.
6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью перед подачей.
Топ-3 рецепта сытных супов для холодного времени года
Зимой и осенью важными качествами супов становятся сытность и способность согревать. Вот три отличных рецепта, которые идеально подойдут для холодного времени года.
1. Суп-пюре из тыквы с картофелем
Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 500 мл овощного бульона, соль, перец по вкусу, оливковое масло, 100 мл сливок (по желанию).
Приготовление: Нарезать тыкву, картофель, морковь и лук крупными кусочками. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости, затем добавить остальные овощи. Залить овощи бульоном и варить до готовности, около 20 минут. Когда овощи станут мягкими, измельчите суп с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
2. Борщ с говядиной
Ингредиенты: 300 г говядины, 1 свекла, 1 картофелина, 1 морковь, 1 лук, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление: Отварить мясо до мягкости, затем нарезать его мелкими кусочками. В кипящий бульон добавить нарезанные картофель, свеклу и морковь. Через 10 минут добавить нарезанный лук и томатную пасту, продолжать варить еще 15 минут. Добавьте уксус, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны.
3. Грибной суп с курицей
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы), 2 картофелины, 1 морковь, 1 лук, 1,5 литра воды, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление: Вскипятите воду и положите в кастрюлю куриное филе, варите до готовности, затем выньте мясо и нарежьте на небольшие кусочки. В той же кастрюле добавьте нарезанные грибы, картофель и морковь, доведите до кипения и варите до мягкости овощей. Добавьте лук, лавровый лист, посолите и поперчите. За 5 минут до готовности верните мясо в кастрюлю. Подавайте с зеленью и, при желании, с небольшим количеством сметаны.
Легкие вегетарианские супы: идеальные блюда для легкого обеда
Овощной суп-пюре – одно из самых популярных и простых в приготовлении блюд. Он не требует много времени на приготовление и состоит из базовых ингредиентов: картофеля, моркови, лука и сельдерея. Для улучшения вкуса можно добавить чеснок или зелень. Такой суп отличается легкостью, а его кремовая консистенция делает блюдо приятным и сытным.
Суп с чечевицей – еще один прекрасный вариант для легкого обеда. Чечевица содержит много белка, что делает этот суп питательным, но не слишком калорийным. Для приготовления можно использовать красную или зеленую чечевицу, а также разнообразные специи, такие как куркума, зира и кориандр. Овощи в сочетании с чечевицей создают идеальный баланс вкуса и текстуры.
Томатный суп с базиликом – классический выбор для любителей свежих и ярких вкусов. Томатный суп с добавлением острого перца и свежего базилика приобретает насыщенный и ароматный вкус. Этот суп легко приготовить, используя свежие помидоры или томатное пюре, и он идеально подходит для вегетарианцев, следящих за легкостью своего рациона.
Суп из брокколи и шпината – легкий и полезный суп, насыщенный витаминами и антиоксидантами. Брокколи и шпинат можно приготовить в сочетании с небольшим количеством картофеля, чтобы добиться нужной консистенции. Такой суп помогает укрепить иммунитет и насытить организм важными микроэлементами без лишних калорий.
Легкие вегетарианские супы – это универсальные блюда, которые можно легко адаптировать под любые предпочтения. Они помогут разнообразить меню и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Отличное сочетание простоты, вкуса и пользы делает такие супы идеальными для обеда в любое время года.
