Вермишель с мясом, грибами и овощами – это блюдо, которое идеально сочетает в себе питательность, вкус и простоту в приготовлении. Такое сочетание продуктов делает его отличным выбором для семейного ужина или обеда, ведь оно подходит как для буднего дня, так и для праздничного стола. Мясо добавляет сытности, грибы – глубину вкуса, а овощи придают свежесть и легкость.
Каждый рецепт можно адаптировать в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Основные продукты – вермишель, мясо, грибы и овощи – можно разнообразить, добавляя любимые специи, соусы или сыр. Это блюдо легко готовится и всегда получается вкусным, с насыщенным и гармоничным вкусом.
Вермишель с мясом, грибами и овощами – универсальное блюдо, которое можно подать как основное, так и в качестве гарнира. Секрет его универсальности кроется в простоте и разнообразии возможных вариантов. Используя различные виды мяса, грибы и сезонные овощи, вы можете приготовить уникальные вариации этого блюда.
В этой статье представлены несколько проверенных рецептов, которые подойдут для любого случая и порадуют ваших близких. Все рецепты легко повторить на кухне, и они займут минимум времени, но при этом результат вас приятно удивит.
Рецепты вермишели с мясом, грибами и овощами
Вермишель с куриным мясом и грибами
Для этого рецепта понадобится 300 г куриного филе, 200 г свежих шампиньонов, 200 г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.
1. Куриную грудку нарезать кубиками, лук и морковь измельчить. Шампиньоны порезать пластинами. Отварите вермишель согласно инструкции на упаковке.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и курицу, готовить до золотистой корочки.
3. Положить грибы, посолить и поперчить. Тушить все вместе до готовности мяса и грибов.
4. Смешать готовую вермишель с мясной смесью, подать горячим, посыпав зеленью.
Вермишель с говядиной, грибами и овощами
Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает более насыщенные вкусы. Для него потребуется 300 г говядины, 150 г лесных грибов (или шампиньонов), 1 перчик, 1 кабачок, 1 луковица, 200 г вермишели, 2 ст. ложки масла, соль, перец.
1. Нарежьте говядину тонкими ломтями, грибы – ломтиками, а овощи – кубиками.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить мясо до румяной корочки, добавить лук, перец и кабачок, жарить 5 минут.
3. Положить грибы, посолить, поперчить и тушить до готовности.
4. Вареную вермишель перемешать с мясной массой и подавать горячим, при желании посыпать тертым сыром.
Как приготовить вермишель с курицей, грибами и свежими овощами
Для приготовления вермишели с курицей, грибами и свежими овощами вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 150 г свежих овощей (морковь, перец, помидоры), 200 г вермишели, 1 лук, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
1. Курицу нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой, а помидоры – кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и жарьте до полной готовности, помешивая.
3. Когда курица будет готова, добавьте к ней нарезанные шампиньоны. Готовьте 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся.
4. В это время отварите вермишель в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте вермишель на дуршлаг и оставьте стекать.
5. Добавьте к мясу и грибам нарезанные свежие овощи. Готовьте все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы овощи немного размякли, но сохранили свою свежесть и вкус.
6. Выложите готовую вермишель в сковороду с курицей, грибами и овощами. Хорошо перемешайте, при необходимости посолите и поперчите. Тушите все вместе 2-3 минуты, чтобы вермишель пропиталась вкусом.
7. Подавайте вермишель с курицей, грибами и овощами горячей. Это блюдо идеально сочетается с легким соусом на основе сметаны или томатного соуса.
Идеи для вегетарианской вермишели с грибами и овощами
1. Вермишель с шампиньонами и брокколи
- Отварите вермишель до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
- Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте брокколи, нарезанное на небольшие соцветия, и тушите до мягкости.
- Смешайте вермишель с готовыми овощами, добавьте соевый соус и специи по вкусу.
Это блюдо сочетает в себе питательность и яркость вкусов, а также легко готовится за 20-25 минут.
2. Вермишель с лесными грибами и шпинатом
- Подготовьте вермишель по стандартному рецепту.
- Обжарьте лесные грибы (например, подосиновики или белые грибы) с луком и чесноком до мягкости.
- Добавьте свежий шпинат и тушите до тех пор, пока он не обмякнет.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте немного сливочного масла для нежности и посолите по вкусу.
Лесные грибы придают блюду уникальный вкус, а шпинат добавляет свежесть и легкость.
3. Вермишель с томатами, перцем и зелеными грибами
- Отварите вермишель и отложите в сторону.
- На сковороде обжарьте нарезанный болгарский перец и помидоры до мягкости.
- Добавьте нарезанные зеленые грибы (например, шампиньоны) и готовьте все вместе еще несколько минут.
- Смешайте с вермишелью, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу.
Томатный соус придаст блюду кисло-сладкий вкус, а перец и грибы сделают его более сытным и ароматным.
4. Вермишель с жареными овощами и грибами в соевом соусе
- Обжарьте на сковороде баклажаны, цуккини и грибы, нарезанные крупными кусочками.
- Добавьте лук и морковь, нарезанные тонкими полосками, и жарьте до мягкости.
- Залейте соевым соусом, добавьте немного меда для баланса вкусов и тушите еще 5-7 минут.
- Подавайте с вермишелью, заправленной чесноком и свежей зеленью.
Это блюдо сочетает в себе сладость меда и соленость соевого соуса, а жареные овощи делают его ароматным и насыщенным.
Такие рецепты можно варьировать в зависимости от доступных ингредиентов, создавая разные комбинации для разнообразных вкусов.
Как сделать вермишель с мясом и грибами по-деревенски
Ингредиенты
- Вермишель – 200 г
- Свинина или говядина – 300 г
- Шампиньоны (или любые другие грибы) – 200 г
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец, растительное масло – по вкусу
- Травы (тимьян, розмарин) – по желанию
Приготовление
1. Начните с подготовки мяса. Нарежьте его небольшими кубиками или полосками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мясо до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Пока мясо жарится, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Грибы также нарежьте ломтиками. Когда мясо готово, добавьте к нему лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Положите нарезанные грибы в сковороду, перемешайте и готовьте, пока они не подрумянятся и не пустят сок. Примерно через 10 минут добавьте измельченный чеснок и приправы по вкусу.
4. В это время отварите вермишель в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Когда вермишель готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду с мясом и грибами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
5. Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.
