Салат «Обжорка» – это сытное и аппетитное блюдо, которое готовят с разными ингредиентами. Его основа – мясо или курица, дополненные овощами, грибами, орехами или сыром. Заправка может быть классической майонезной или легкой, на основе йогурта или сметаны.
Разные вариации салата позволяют изменять вкус и насыщенность. Любители традиционных рецептов выбирают вариант с говядиной и солеными огурцами, а те, кто предпочитает легкие блюда, добавляют свежие овощи и куриное филе. Дополнительные ингредиенты, такие как грибы, фасоль или копчености, делают вкус салата более выразительным.
Этот салат подходит для повседневного ужина и праздничного стола. Готовить его можно заранее, так как он становится вкуснее после того, как настоится. Простые ингредиенты, легкость в приготовлении и питательная ценность делают «Обжорку» популярным блюдом среди любителей сытных салатов.
Как приготовить классический салат Обжорка с курицей
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 300 г куриного филе
- 2 средних моркови
- 2 репчатых луковицы
- 3 маринованных огурца
- 150 г майонеза
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
2. Обжаривание овощей. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и тушить 5–7 минут до золотистого оттенка. Остудить.
3. Сборка салата. В миске соединить курицу, обжаренные овощи и нарезанные кубиками маринованные огурцы. Посолить, поперчить и заправить майонезом, тщательно перемешать.
4. Подача. Дать салату настояться в холодильнике 20–30 минут, затем переложить в сервировочное блюдо и украсить зеленью по желанию.
Варианты салата Обжорка с говядиной и грибами
Сочетание нежной говядины и ароматных грибов делает салат Обжорка особенно сытным и насыщенным. Говядину рекомендуется отваривать до мягкости, а грибы можно использовать свежие, жареные или маринованные, в зависимости от предпочтений.
Классический вариант
Отварную говядину нарезать соломкой, обжаренные шампиньоны измельчить, соединить с пассерованным луком и тертой морковью. Добавить майонез, соль, перец по вкусу, перемешать.
Салат с маринованными грибами
Говядину нарезать кубиками, смешать с маринованными грибами, зеленым луком, вареными яйцами и натертым сыром. Заправить сметаной или майонезом, украсить зеленью.
Оба варианта отлично подходят для праздничного стола и повседневного меню.
Оригинальные рецепты салата Обжорка с фасолью и овощами
Фасоль придает салату Обжорка насыщенный вкус и делает его более сытным. В сочетании с овощами она создает гармоничное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Салат Обжорка с фасолью и свежими овощами
Для приготовления понадобятся: 200 г красной фасоли (отварной или консервированной), 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки майонеза, соль и перец по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Огурец и перец нарезать соломкой. Смешать фасоль с подготовленными овощами, добавить чеснок, пропущенный через пресс, заправить майонезом, посолить и поперчить. Оставить в холодильнике на 30 минут перед подачей.
Салат Обжорка с фасолью и маринованными огурцами
Понадобятся: 200 г фасоли, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 1 морковь, 200 г отварной курицы, 3 ст. ложки сметаны или майонеза, зелень, соль и перец.
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать кубиками, курицу измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить фасоль и заправить сметаной. Посолить, поперчить и украсить зеленью.
Салат Обжорка с фасолью можно подавать теплым или холодным, варьируя ингредиенты по вкусу.
