Фарш – это универсальный и удобный ингредиент, который позволяет готовить разнообразные блюда быстро и вкусно. Он идеально подходит для семейных ужинов, когда нужно накормить всех членов семьи с минимальными затратами времени и усилий. В этом материале мы собрали рецепты блюд, которые помогут вам разнообразить меню и сделать ужин по-настоящему сытным и аппетитным.
Приготовление блюд из фарша не ограничивается только котлетами и тефтельками. Существует множество вариантов, которые подойдут для разных вкусов и предпочтений. Вы можете готовить запеканки, пироги, пасты и даже супы с использованием фарша, делая их вкус более насыщенным и сытным. Все эти блюда просты в приготовлении, но при этом они могут стать настоящими хитами вашего стола.
В этой статье мы расскажем о нескольких рецептах, которые помогут вам раскрыть потенциал этого ингредиента. Вы узнаете, как приготовить не только привычные, но и более оригинальные блюда, которые станут любимыми в вашей семье. Порадуйте близких новыми вкусовыми сочетаниями и убедитесь, что фарш – это не только экономичный, но и очень вкусный продукт для ужина.
Как приготовить быстрые и сытные котлеты из фарша для ужина
Ингредиенты
Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина или смесь говядины с свининой)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манки
- 1-2 столовые ложки молока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, панировочными сухарями (или манкой), солью и перцем. Влейте молоко, чтобы масса стала более пластичной и легко формировалась. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Сформируйте из полученной массы котлеты желаемого размера. Обычно размер котлеты – чуть больше грецкого ореха. Если хотите, чтобы котлеты были сочными, делайте их немного толще.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 5-7 минут, чтобы котлеты пропеклись внутри.
4. Подавайте горячими с картофельным пюре, овощами или салатом.
Эти котлеты можно приготовить за 20-30 минут, и они будут сытным и вкусным ужином для всей семьи.
Рецепт запеканки из картофеля и мясного фарша, который понравится всей семье
Ингредиенты:
- Картофель – 800 г
- Мясной фарш (свинина или говядина) – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 100 мл
- Сметана – 3 столовые ложки
- Сыр твердый – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Начните с подготовки картофеля. Очистите клубни, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности (примерно 7-10 минут). Затем слейте воду и отставьте в сторону.
2. Для начинки разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему мясной фарш, предварительно разрыхлив его вилкой, и жарьте до полной готовности мяса, помешивая. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Снимите с огня и отложите в сторону.
3. В миске соедините отваренный картофель, молоко, сметану и яйцо. Тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции. При необходимости добавьте немного соли и перца.
4. В форму для запеканки, смазанную растительным маслом, выложите половину картофельной массы, равномерно распределив её по дну. Сверху выложите мясную начинку, а затем накройте оставшейся картофельной массой.
5. Посыпьте сверху тертым сыром и отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и аппетитной.
6. Подавайте запеканку горячей, нарезав на порционные куски. Это блюдо идеально сочетается с зеленью или свежими овощами.
Запеканка из картофеля и мясного фарша станет отличным выбором для семейного ужина, который обязательно понравится всем, благодаря своему насыщенному вкусу и простоте в приготовлении.
Как сделать фаршированную курицу с начинкой из мясного фарша и овощей
Ингредиенты:
- Целая курица – 1 шт. (около 1,5 кг)
- Мясной фарш (свинина и говядина или куриный) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Куриный бульон или вода – 1 стакан
Приготовление:
1. Подготовьте курицу. Прежде всего, нужно удалить все внутренности и тщательно промыть птицу. Если хотите, можете слегка отрезать лишний жир.
2. Готовим начинку. Для этого сначала обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь на сковороде с растительным маслом до мягкости, около 5-7 минут. Добавляем мелко порезанный чеснок и жарим еще 1-2 минуты.
3. Перемешиваем овощи с мясным фаршем, добавляем яйцо, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Начиняем курицу получившейся смесью, аккуратно зашиваем ее отверстие или фиксируем зубочистками, чтобы начинка не вываливалась при запекании.
5. Помещаем курицу в форму для запеканки, поливаем ее небольшим количеством куриного бульона или воды. Можно добавить немного масла на поверхность курицы для золотистой корочки.
6. Запекаем курицу в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов, периодически поливая мясо выделившимися соками. За 20 минут до готовности можно увеличить температуру до 200°C для подрумянивания корки.
Совет: Чтобы фаршированная курица получилась более сочной, можно за 30 минут до конца запекания накрыть ее фольгой, а затем снять, чтобы получить золотистую корочку.
Фаршированная курица с мясным фаршем и овощами готова. Подавайте ее горячей, нарезав порционными кусками. Это блюдо идеально сочетает мясо и овощи, создавая насыщенный и богатый вкус.
