Супы со сливками – это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Нежная консистенция, богатый вкус и аромат сливок делают супы с этим ингредиентом по-настоящему универсальными. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина, и могут быть приготовлены для повседневной трапезы или для торжественных мероприятий.
Сливочные супы можно готовить с различными основами: от овощных и грибных до мясных и рыбных. Каждый из этих супов имеет свои уникальные вкусовые особенности и прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Сливки придают супу мягкость, делают его более насыщенным и согревающим, что особенно важно в холодное время года.
В этой статье мы предлагаем несколько рецептов вкусных супов со сливками, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Каждый из них подойдет для разных случаев – от быстрого ужина после рабочего дня до элегантного блюда для праздничного стола. Откроем секреты приготовления, которые помогут вам сделать супы не только вкусными, но и изысканными.
Как приготовить сливочный суп-пюре с курицей за 30 минут
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% – 200 мл
- Куриный бульон – 1 л
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарежьте небольшими кусочками. Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Лук измельчите, а чеснок мелко порубите.
2. Обжарка овощей и курицы: В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь и картофель. Через 5 минут добавьте куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
3. Готовим суп: Залейте овощи и курицу куриным бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Приготовление пюре: Используя блендер, превратите суп в пюреобразную консистенцию. После этого добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, проверьте на соль и перец.
5. Подача: Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Для украшения можно добавить зелень или немного тертого сыра.
Сливочный суп-пюре с курицей готов! Он получается кремовым и ароматным, идеален для холодных дней. Время приготовления – 30 минут, и вкус не оставит равнодушным никого.
Рецепт сливочного супа с грибами и картофелем для осеннего ужина
Сливочный суп с грибами и картофелем – идеальное блюдо для уютного осеннего ужина. Этот суп сочетает в себе нежность сливок, аромат грибов и сытность картофеля, что делает его не только вкусным, но и согревающим в прохладные осенние вечера.
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Лук – 1 средняя луковица
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Овощной или куриный бульон – 1,5 литра
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец, зелень – по вкусу
1. Начните с подготовки ингредиентов. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите. Грибы тщательно промойте и нарежьте ломтями. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не пустят сок.
3. В кастрюлю добавьте картофель и влейте бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Как только картофель готов, аккуратно пюрируйте суп с помощью погружного блендера до гладкости. Если хотите более гладкую текстуру, можно взбить суп до кремообразной консистенции.
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут на медленном огне, чтобы сливки прогрелись и суп стал однородным.
6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Этот суп можно украсить хрустящими гренками или капелькой оливкового масла для дополнительного аромата.
Сливочный суп с грибами и картофелем станет отличным выбором для осеннего ужина, создавая атмосферу тепла и уюта. Блюдо легко готовится, но оставляет незабываемое впечатление своим насыщенным вкусом и ароматом.
Сливочный суп с морепродуктами: изысканное блюдо для праздничного стола
Ингредиенты для сливочного супа с морепродуктами
Для приготовления этого супа понадобятся свежие морепродукты (креветки, мидии, кальмары или рыба), сливки высокой жирности, картофель, лук, чеснок, белое вино, а также специи и зелень для финального акцента. Простой состав позволяет сделать суп с морепродуктами доступным и в то же время экзотическим по вкусу.
Как приготовить сливочный суп с морепродуктами
Для начала нужно отварить картофель до мягкости, а затем измельчить его в пюре. В другой кастрюле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить морепродукты и тушить их пару минут. После этого добавить белое вино и немного подождать, чтобы алкоголь испарился. Затем в кастрюлю вливают сливки, готовят на медленном огне, добавляют картофельное пюре и тщательно перемешивают. Суп варится еще 10-15 минут, после чего его приправляют специями и подают, посыпав зеленью.
Это блюдо идеально подходит для особых случаев – оно впечатляет гостей своим нежным вкусом и ароматом морепродуктов в сочетании с кремовой текстурой. Такой суп можно подавать как первое блюдо на праздничном ужине или в качестве лёгкого, но изысканного угощения для гурманов.
