Салат Мимоза – это одно из самых популярных блюд на праздничном столе, которое завоевало любовь благодаря нежному вкусу и простоте приготовления. Его слоистая структура и воздушная консистенция делают его особенно привлекательным для гостей. Традиционно салат готовится с рыбными консервами, яйцами и овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Название «Мимоза» связано с внешним видом салата. Верхний слой из измельченных яичных желтков напоминает весенние цветы мимозы. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, украшающее любой праздничный стол. Вариаций этого салата существует множество, и каждый рецепт добавляет свою изюминку, позволяя выбрать идеальный вариант по вкусу.
Готовить салат Мимоза можно как по классическому рецепту, так и экспериментируя с ингредиентами. Основу составляют слои из картофеля, моркови, яиц и консервированной рыбы, но можно добавлять сыр, сливочное масло, свежие овощи и зелень. В каждом случае результат получается уникальным и по-своему вкусным.
В этой статье вы найдете подробные рецепты с пошаговыми фото, которые помогут приготовить идеальный салат Мимоза. Четкие инструкции и наглядные иллюстрации сделают процесс легким и понятным даже для начинающих кулинаров.
Салаты Мимоза: рецепты с фото пошагово
Классический рецепт салата «Мимоза»
Ингредиенты:
- Консервированная рыба (сайра или горбуша) – 1 банка
- Картофель – 2-3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Куриные яйца – 4 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите.
- Разомните рыбу вилкой, слив жидкость из банки.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и залейте кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь.
- Натрите на терке картофель, морковь и яичные белки. Желтки оставьте для финального слоя.
- На дно блюда выложите первый слой – тертый картофель. Слегка посолите и смажьте майонезом.
- Следующим слоем выложите рыбу, затем лук. Покройте майонезом.
- Добавьте тертую морковь, снова смажьте майонезом.
- Выложите слой тертых белков и нанесите майонез.
- Посыпьте верхушку тертыми желтками, равномерно распределив их по всей поверхности.
- Дайте салату пропитаться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.
Вариант с сыром и яблоком
Для разнообразия в салат можно добавить тертое яблоко и твердый сыр, что придаст блюду свежие нотки и более насыщенный вкус. Слои выкладываются аналогично классическому рецепту, но яблоко и сыр идут после рыбы, перед слоем моркови.
Салат «Мимоза» отлично подойдет для любого торжества. Экспериментируя с ингредиентами, можно создать новые вкусовые сочетания и удивить гостей.
Классический рецепт салата Мимоза с консервированной рыбой
- Ингредиенты:
- 1 банка консервированной рыбы (сайра, горбуша или сардины)
- 4 куриных яйца
- 3 картофелины среднего размера
- 2 моркови
- 1 крупная луковица
- 150 г твёрдого сыра
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: сварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите и очистите.
- Натрите овощи: картофель, морковь и сыр натрите на крупной тёрке, яйца разделите на белки и желтки и также натрите по отдельности.
- Подготовьте рыбу: слейте жидкость из банки с консервами, разомните рыбу вилкой, удалив крупные кости.
- Лук: мелко нарежьте лук и залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. После слейте воду и просушите.
- Сборка салата: выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:
- 1-й слой: картофель, слегка посолите и смажьте майонезом.
- 2-й слой: рыба, равномерно распределите и смажьте майонезом.
- 3-й слой: лук.
- 4-й слой: морковь, смажьте майонезом.
- 5-й слой: белки, снова смажьте майонезом.
- 6-й слой: тёртый сыр.
- 7-й слой: желтки. Этот слой не покрывайте майонезом, он служит украшением и придаёт салату вид цветка мимозы.
- Охладите: поставьте салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
- Подача: украсьте зеленью по желанию и подавайте к столу.
Классический салат «Мимоза» идеально подойдёт для праздничного стола. Его нежный вкус и аппетитный вид обязательно понравятся вашим гостям.
Мимоза с копченой рыбой: оригинальный вкус и текстура
Ингредиенты
- 200 г копченой рыбы (горбуша, скумбрия или форель)
- 3 вареных яйца
- 2 вареных картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 100 г майонеза
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель и морковь, натрите их на крупной терке в отдельные емкости. Яйца разделите на белки и желтки, натрите их по отдельности. Лук мелко нарежьте и залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2: Рыбу очистите от костей и разомните вилкой. Лучше использовать рыбу с мягким копченым вкусом, чтобы он не перебивал остальные ингредиенты.
Шаг 3: Соберите салат слоями:
- Первый слой – картофель. Слегка смажьте его майонезом.
- Второй слой – копченая рыба.
- Третий слой – лук.
- Четвертый слой – морковь с майонезом.
- Пятый слой – тертые белки.
- Шестой слой – тертый сыр с тонким слоем майонеза.
- Последний слой – желтки, распределенные равномерно по поверхности.
Шаг 4: Украсьте зеленью и поставьте в холодильник на 2–3 часа для пропитки. Подавайте охлажденным.
Салат «Мимоза» с копченой рыбой приобретает глубокий вкус и интересную текстуру. Этот вариант прекрасно подойдет для тех, кто любит необычные сочетания и хочет разнообразить привычные блюда.
Праздничная Мимоза с красной рыбой и сливочным сыром
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Красная слабосоленая рыба (семга, форель) | 200 г |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Картофель (вареный) | 3 шт. |
| Морковь (вареная) | 2 шт. |
| Яйца (вареные) | 4 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Майонез | по вкусу |
| Зелень для украшения | по вкусу |
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Картофель, морковь и яйца заранее отварите и остудите. Очистите их и натрите на крупной терке по отдельности. Лук мелко нарежьте.
2. Красную рыбу нарежьте мелкими кусочками. Сливочный сыр оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.
3. На дно блюда выложите тертый картофель, равномерно распределите и слегка смажьте майонезом.
4. Следующим слоем выложите тертую морковь, снова смажьте майонезом.
5. Распределите кусочки красной рыбы, сверху аккуратно выложите слой мягкого сливочного сыра.
6. Добавьте слой мелко нарезанного лука, затем выложите натертые яйца, равномерно распределяя их по поверхности.
7. Покройте верх салата тонким слоем майонеза, украсьте зеленью по вкусу.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 2–3 часа. Это сделает его вкус более насыщенным и гармоничным.
