Салаты с кальмарами простые и вкусные рецепты

Кальмары – универсальный морепродукт, который делает блюда нежными и питательными. Они быстро готовятся, сочетаются с овощами, зеленью, яйцами и различными соусами. Благодаря мягкому вкусу кальмары хорошо впитывают ароматы приправ, что позволяет создавать разнообразные рецепты.

При правильной обработке этот морепродукт остается упругим и сочным. Главное правило – не переваривать, иначе мясо станет жестким. Использовать можно как свежие, так и консервированные кальмары, что упрощает приготовление.

Салаты с этим ингредиентом подходят для праздничного стола и повседневного рациона. Они могут быть легкими диетическими или сытными, с добавлением картофеля, сыра и орехов. Выбор зависит от вкусовых предпочтений и повода. В подборке представлены проверенные рецепты, которые не требуют сложных ингредиентов и долгого времени на готовку.

Салаты с кальмарами: простые и вкусные рецепты

Морепродукты делают блюда полезными и лёгкими. Кальмары отлично сочетаются с овощами, яйцами, зеленью, орехами. Несколько простых рецептов помогут разнообразить меню.

• Классический вариант

В этом рецепте используются доступные ингредиенты.

• кальмары – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль по вкусу.

1. Кальмары очистить, отварить 2 минуты, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, натереть на тёрке.
3. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком.
4. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

• С кукурузой и сыром

Такой салат получается нежным и сытным.

• кальмары – 250 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• сыр – 80 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• сметана – 2 ст. ложки.

1. Отваренные кальмары нарезать полосками.
2. Сыр натереть.
3. Чеснок измельчить.
4. Смешать все компоненты, добавить кукурузу.
5. Заправить сметаной, хорошо перемешать.

• С картофелем и зеленью

Этот вариант подойдёт для сытного обеда.

• кальмары – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец по вкусу.

1. Картофель отварить, нарезать кубиками.
2. Кальмары очистить, отварить, порезать полосками.
3. Укроп измельчить.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Благодаря разным сочетаниям вкусов такие салаты подходят для ежедневного и праздничного стола.

Как подготовить кальмаров для салатов

Кальмары делают салаты нежными и вкусными, но перед использованием их нужно правильно обработать. От качества подготовки зависит текстура и вкус блюда.

Как очистить кальмары

Разморозить кальмаров при комнатной температуре или в холодильнике. Ошпарить кипятком на 10 секунд, затем переложить в холодную воду. После этого пленка легко снимается. Вынуть хорду и внутренности, промыть под проточной водой.

Как приготовить кальмаров

Опустить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец. Варить 30–40 секунд, затем сразу вынуть. Длительная термическая обработка делает мясо жестким. Остудить перед нарезкой, использовать в салате.

Рецепты салатов с кальмарами и овощами

Кальмары отлично сочетаются с овощами, создавая легкие, питательные и вкусные салаты. Варианты с добавлением свежих, запеченных или отварных ингредиентов помогут разнообразить рацион.

Теплый салат с кальмарами и овощами

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров
• 1 сладкий перец
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары очистить, обдать кипятком и нарезать полосками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, перец порезать полосками.
3. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью 2–3 минуты, добавить перец и готовить еще 3 минуты.
4. Добавить кальмары, измельченный чеснок, влить соевый соус, посолить, поперчить.
5. Тушить 2–3 минуты, снять с огня и подавать теплым.

Свежий салат с кальмарами и огурцами

Ингредиенты:

• 250 г кальмаров
• 2 свежих огурца
• 1 болгарский перец
• Зелень (укроп, петрушка)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары очистить, отварить 1 минуту в кипящей воде, остудить и нарезать соломкой.
2. Огурцы и перец нарезать тонкими полосками, зелень измельчить.
3. Смешать сметану с лимонным соком, посолить, поперчить.
4. Сложить все ингредиенты в миску, заправить и перемешать.
5. Подавать охлажденным.

Кальмаровые салаты с необычными ингредиентами

Кальмары отлично сочетаются не только с традиционными овощами, но и с неожиданными компонентами, которые придают салатам оригинальный вкус. Эксперименты с ингредиентами позволяют создать интересные и запоминающиеся блюда.

Кальмары с грушей и орехами

Мягкость морепродукта гармонирует со сладковатой сочностью груши и хрустящей текстурой орехов. Для приготовления понадобится:

• кальмары – 300 г;
• груша – 1 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• листья салата – 100 г;
• мёд – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.

Приготовление: Кальмары отварить 2 минуты, нарезать полосками. Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Орехи измельчить. Смешать ингредиенты, заправить соусом из масла, мёда и горчицы.

Кальмаровый салат с киви и авокадо

Сочетание кислого киви и кремового авокадо делает вкус салата сбалансированным и освежающим.

• кальмары – 250 г;
• авокадо – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• кунжут – 1 ч. л.

Приготовление: Кальмары отварить и нарезать кубиками. Авокадо и киви очистить, нарезать. Смешать, сбрызнуть соком лайма, добавить масло и кунжут.