Торт на сковороде простые и вкусные рецепты

Домашняя выпечка без духовки – это удобный способ приготовить десерт, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, но нет возможности использовать классический метод выпекания. Торт на сковороде получается мягким, воздушным и не требует сложных ингредиентов.

Приготовление коржей на сковороде экономит время и позволяет быстро создать многослойный десерт с разнообразными кремами. Основу можно сделать из сметанного, медового, заварного или песочного теста, а для начинки подойдут сгущённое молоко, сливочный крем, варенье или творожная масса.

Такой торт не только прост в приготовлении, но и подходит для любого случая. Его можно приготовить для семейного чаепития, праздника или просто в качестве угощения к чаю. Главное – выбрать подходящий рецепт и следовать инструкции, чтобы получить мягкие коржи и нежную начинку.

Торт на сковороде: простые и вкусные рецепты

Торт, приготовленный на сковороде, – отличный вариант домашней выпечки без использования духовки. Коржи быстро прожариваются, а крем можно подобрать по вкусу. Варианты теста и начинки позволяют создавать разные сочетания.

• Классический торт на сковороде
  • Ингредиенты:
    • 2 яйца
    • 200 мл сметаны
    • 150 г сахара
    • 0,5 ч. л. соды
    • 300 г муки
    • 300 г сгущенного молока
    • 200 г сливочного масла
  • Приготовление:
    1. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду.
    2. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
    3. Разделить тесто на 6 частей, раскатать тонкие коржи.
    4. Обжаривать каждый корж на сухой сковороде до золотистого цвета.
    5. Для крема взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.
    6. Промазать коржи кремом, оставить на несколько часов для пропитки.
• Шоколадный торт
  • Ингредиенты:
    • 2 яйца
    • 150 мл кефира
    • 200 г сахара
    • 2 ст. л. какао
    • 1 ч. л. соды
    • 250 г муки
    • 100 г шоколада
    • 200 мл сливок
  • Приготовление:
    1. Смешать яйца, сахар, кефир, какао и соду.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Разделить тесто на 5 частей, раскатать коржи.
    4. Обжарить на сухой сковороде.
    5. Растопить шоколад со сливками, перемешать.
    6. Смазать коржи кремом, собрать торт.
    7. Оставить на 3–4 часа.

Как приготовить мягкие коржи на сковороде без духовки

Для приготовления нежных коржей понадобится минимум ингредиентов. Основу теста составляют мука, яйца, молоко или кефир, сахар и разрыхлитель. Важно добиться правильной консистенции, чтобы тесто получилось пластичным и не липло к рукам.

Подготовка теста

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко или кефир, размешайте до однородности. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Разделите на несколько частей, каждую раскатайте в тонкий пласт.

Жарка коржей

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Переложите раскатанное тесто, обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяных пятен. Чтобы коржи оставались мягкими, накрывайте их тканью после жарки.

Совет: Если тесто получилось плотным, добавьте немного кефира или молока, чтобы добиться нужной мягкости.

Крем для торта на сковороде: простые варианты без сложных ингредиентов

Домашний торт получится еще вкуснее, если выбрать подходящий крем. Несколько вариантов, которые легко приготовить из доступных продуктов.

Сметанный крем

Простой и нежный вариант, который подойдет для большинства коржей.

Ингредиенты:

• 400 г сметаны (не менее 20% жирности);
• 150 г сахарной пудры;
• ваниль по вкусу.

Приготовление: Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью до легкости. Перед использованием охладить.

Заварной крем

Подходит для пропитки и придает десерту насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 2 желтка;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки;
• ваниль.

Приготовление: В кастрюле соединить желтки, сахар и муку. Постепенно влить молоко, постоянно размешивая. Варить на слабом огне до загустения. Остудить.

Масляный крем

Хорошо держит форму, подходит для плотных коржей.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 100 г сгущенного молока;
• ваниль.

Приготовление: Масло взбить до пышности, постепенно добавить сгущенное молоко. Взбивать до однородности.

Каждый крем можно дополнить орехами, какао или цедрой для разнообразия вкусов.

Сборка и украшение торта на сковороде: пошаговые советы

Остывание коржей. Перед сборкой все коржи должны полностью остыть. Горячие слои могут сделать крем жидким, что усложнит процесс и повлияет на консистенцию.

Подготовка крема. Начинка должна быть достаточно густой, чтобы хорошо держать форму, но при этом легко распределяться по поверхности. Готовый крем желательно охладить перед нанесением.

Слои и пропитка. Каждый корж можно слегка пропитать сиропом, чтобы торт стал нежнее. Важно не переусердствовать, иначе он может потерять плотность.

Равномерное нанесение крема. Распределяйте крем по всей поверхности коржа, не оставляя пустых зон. Удобнее использовать лопаточку или широкий нож.

Выравнивание. Чтобы торт получился ровным, аккуратно прижимайте каждый слой. По бокам можно нанести тонкий слой крема и слегка разровнять поверхность.

Украшение. Верх можно посыпать тертым шоколадом, орехами или кокосовой стружкой. Для более нарядного вида используйте ягоды, карамель или растопленный шоколад.

Охлаждение перед подачей. Готовый торт следует оставить в холодильнике на несколько часов. Это поможет пропитаться всем слоям и сделает вкус более насыщенным.

Похожие записи:

Простые и вкусные торты на сковороде рецепты Простой торт на сковороде без духовки Рецепты тортов на сковороде простые и вкусные.1 Как приготовить торт Молочная девочка дома