Лаваш – универсальная основа для множества блюд, которая позволяет быстро приготовить вкусные закуски, сытные завтраки и даже полноценные ужины. Благодаря тонкому тесту он легко сочетается с различными начинками, а минимальное время приготовления делает его идеальным вариантом для занятых людей.
Этот продукт подходит как для холодных, так и для горячих блюд. Его можно использовать для создания рулетов, запеканок, пирогов и даже домашних чипсов. Начинки могут быть самыми разными: мясные, овощные, сырные, сладкие – все зависит от предпочтений и наличия ингредиентов.
Главное преимущество лаваша – простота в работе и возможность экспериментировать. Он легко сворачивается, запекается, обжаривается и не требует сложных кулинарных навыков. Это делает его отличным решением для быстрого перекуса или оригинального блюда для гостей.
В этой статье собраны проверенные рецепты, которые помогут разнообразить ежедневное меню и приготовить аппетитные блюда без лишних затрат времени.
Как приготовить хрустящие рулеты с начинкой на сковороде
Для приготовления хрустящих рулетов потребуется тонкий лаваш, начинка по вкусу и немного масла для обжарки. Чтобы добиться аппетитной корочки, важно правильно свернуть заготовки и обжарить их на подходящем огне.
Начните с подготовки начинки. Можно использовать сыр с зеленью, мясной фарш, обжаренные грибы с луком или сладкие ингредиенты, например, творог с медом. Важно, чтобы начинка была умеренно влажной и не вытекала при жарке.
Разрежьте лаваш на удобные прямоугольники. Выложите небольшое количество начинки ближе к одному краю, затем аккуратно сверните рулет, подворачивая боковые стороны внутрь, чтобы он не раскрылся. Можно дополнительно скрепить края, смазав их небольшим количеством воды.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Выложите рулеты швом вниз и обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните. Чтобы начинка прогрелась равномерно, готовьте под крышкой, убавив огонь до минимального.
Готовые рулеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавать можно горячими с соусом, сметаной или свежими овощами.
Запечённые лаваши с сыром и зеленью в духовке
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 2 тонких лаваша;
- 200 г твёрдого сыра;
- 100 г творога (по желанию);
- 1 пучок укропа или петрушки;
- 2 яйца;
- 100 мл кефира или сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на тёрке, мелко нарезать зелень, чеснок измельчить. В глубокой миске соединить сыр, зелень, чеснок и творог (если используется). Добавить одно яйцо, хорошо перемешать.
Лаваш разрезать на удобные полоски или квадраты. На каждую заготовку выложить начинку, свернуть рулетом или конвертиком.
В отдельной ёмкости взбить второе яйцо с кефиром или сметаной, добавить соль и перец. Заготовки из лаваша обмакнуть в эту смесь, затем выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут, пока лаваш не станет золотистым и хрустящим.
Подавать горячими, дополнив сметаной или соусом на основе йогурта.
Быстрые конвертики из лаваша для сытного перекуса
Для начинки подойдет любое сочетание продуктов. Популярный вариант – сыр, ветчина и зелень. Можно использовать курицу, грибы, творог с зеленью или овощную смесь. Лаваш разрезают на квадраты, выкладывают начинку, заворачивают конвертиком и обжаривают на сковороде без масла или с минимальным количеством.
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, можно добавить соус – сметанный, чесночный или томатный. Готовые конвертики удобно брать с собой, они остаются вкусными как горячими, так и остывшими.