Шампиньоны и курица – идеальное сочетание продуктов, которое подходит для различных блюд. Эти ингредиенты отлично дополняют друг друга, создавая гармоничные вкусовые комбинации. С ними можно готовить не только простые, но и изысканные блюда, которые будут радовать всю семью.
Курица – источник белка, а шампиньоны придают блюдам насыщенный вкус и аромат. В этом сочетании присутствуют как белки, так и витамины, что делает такие блюда полезными и питательными. Рецепты с курицей и шампиньонами подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
В этой статье вы найдете несколько легких и вкусных рецептов, которые разнообразят ваше меню. Все они не требуют сложных ингредиентов, а процесс приготовления займет минимум времени. Наслаждайтесь каждым блюдом и радуйте близких новыми вкусами!
Как приготовить курицу с шампиньонами в сливочном соусе
Ингредиенты
- Филе куриное – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Шампиньоны порежьте тонкими ломтями, а лук – полукольцами. Чеснок измельчите.
- Обжарка курицы: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистой корочки, около 7-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и шампиньоны. Готовьте до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выделят жидкость.
- Добавление сливок: Вылейте сливки в сковороду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне 5-7 минут, чтобы он немного загустел.
- Соединение курицы с соусом: Верните курицу в сковороду с соусом, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
- Подача: Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью по желанию. Гарниром могут быть картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Быстрые и простые рецепты запеканки с курицей и шампиньонами
Запеканка с курицей, шампиньонами и картофелем
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, картофель, лук, сметана, сыр, соль и перец. Картофель нарезаем кружочками, обжариваем с луком до мягкости. Куриное филе и шампиньоны нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Все ингредиенты укладываем слоями в форму для запеканки: картофель, затем курицу с грибами, и покрываем сверху сметаной. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 180°C около 30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Запеканка с курицей и шампиньонами в сливочном соусе
Для этого рецепта потребуются куриное филе, шампиньоны, чеснок, сливки, соль, перец и немного муки для загустения соуса. В сковороде обжариваем курицу и грибы до готовности. Для соуса растапливаем немного масла, добавляем чеснок и муку, обжариваем до золотистого цвета, затем вливаем сливки, доводим до кипения и варим пару минут до загустения. В форму для запеканки выкладываем курицу с грибами, заливаем соусом и запекаем при 180°C около 25 минут, пока соус не загустеет, а верх слегка подрумянится.
Оба этих рецепта – быстрые и удобные, но при этом невероятно вкусные. Их можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя специи или овощи по вкусу.
Идеи для салатов с курицей и шампиньонами на праздничный стол
Салат с курицей, шампиньонами и свежими овощами
Этот салат отличается легкостью и свежестью. Для его приготовления понадобится куриное филе, свежие шампиньоны, помидоры, огурцы и листовой салат. Куриное филе отварите до готовности и нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтями и обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте зелень и заправьте оливковым маслом с лимонным соком или нежным йогуртовым соусом.
Салат с курицей, шампиньонами и сыром
Для более сытного варианта добавьте в салат тертый твердый сыр. Для приготовления используйте отварное куриное филе, обжаренные шампиньоны, тертый сыр и мелко нарезанный лук. Этот салат можно заправить майонезом или смесью сметаны с горчицей, что придаст ему более пикантный вкус. Такой салат отлично подходит как основное блюдо на праздничном столе, благодаря насыщенному вкусу и сочетанию текстур.
