Супы – это основа здорового и сбалансированного питания. Они не только легко усваиваются, но и позволяют разнообразить рацион, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами. В этой статье мы собрали простые и вкусные рецепты супов, которые идеально подойдут для повседневного меню.
Каждый суп можно приготовить быстро, а ингредиенты для большинства из них всегда под рукой. Вы найдете как легкие овощные, так и более сытные мясные блюда, которые подойдут для всей семьи. Эти рецепты не требуют специальных кулинарных навыков и станут настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу.
Приготовление супов – это не только полезно, но и удобно. Многие из них можно приготовить заранее и разогреть в течение недели, что экономит время в будние дни. Следуя простым рекомендациям, вы сможете удивить своих близких вкусными и полезными блюдами, не тратя много усилий.
Вкусные рецепты супов на каждый день
1. Классический борщ
Этот суп любим многими благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Борщ можно готовить с различными добавками, но классический рецепт – это сочетание свеклы, капусты и мяса.
- Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Томаты – 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты
- Говядина (или свинина) – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Приготовление:
- Отварите мясо до готовности.
- Нарежьте картофель и свеклу, обжарьте их с морковью и луком.
- Добавьте к овощам томатную пасту и тушите несколько минут.
- В кастрюле с бульоном добавьте тушеные овощи и капусту, варите 10-15 минут.
- Добавьте чеснок, соль, перец и лавровый лист, варите еще 5 минут.
2. Крем-суп из тыквы
Легкий и питательный суп, идеально подходящий для холодных дней. Тыква придает супу нежный вкус и яркий цвет.
- Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 1 л
- Сливки – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте тыкву, картофель и морковь.
- Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном и варите до мягкости.
- С помощью блендера измельчите все ингредиенты до кремообразной консистенции.
- Добавьте сливки, соль и перец, доведите до кипения и подавайте.
3. Минестроне
Итальянский суп, который можно готовить с разными овощами в зависимости от сезона. Минестроне богат витаминами и клетчаткой.
- Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Бобы – 100 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 1 л
- Паста – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец, базилик – по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте нарезанные овощи, помидоры, и варите 10 минут.
- Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и добавьте бобы и пасту.
- Варите суп до готовности пасты, посолите и поперчите.
- Подавайте суп с базиликом и оливковым маслом.
Эти супы можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты или специи. Готовьте их регулярно, чтобы радовать семью вкусными и полезными блюдами.
Как приготовить легкий овощной суп за 30 минут
Для приготовления легкого овощного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (3-4 средних клубня), морковь (1-2 шт.), лук (1 шт.), цуккини (1 шт.), помидоры (2 шт.), чеснок (2 зубчика), растительное масло (2 ст. ложки), соль, перец, зелень (петрушка, укроп).
1. Начните с подготовки овощей. Очистите картофель, морковь, лук и цуккини. Нарежьте картофель кубиками, морковь – тонкими кружочками или полукружочками, лук – мелкими кубиками, а цуккини – полосками или полукольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости (около 5 минут). Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
3. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и заливайте водой так, чтобы овощи были полностью покрыты. Доведите до кипения, посолите и добавьте немного черного перца. Варите на среднем огне 10 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и цуккини, перемешайте и варите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но не переваренными.
5. Перед подачей добавьте свежую зелень, тщательно перемешайте суп и при необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
Легкий овощной суп готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху дополнительной зеленью по вкусу. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Рецепт сытного мясного супа для всей семьи
Этот мясной суп идеально подходит для семейного ужина. Он насыщен белками и витаминами, а благодаря сочетанию мяса и овощей, получается сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или свинина) – 500 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Томаты – 2 штуки (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- Лавровый лист – 2 листика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю и залить холодной водой (2-2,5 литра). Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 40-60 минут до мягкости мяса.
2. Пока мясо варится, очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой или натрите на крупной терке, лук – мелко. Чеснок нарежьте тонкими пластинками или измельчите.
3. Когда мясо будет готово, добавьте картофель в кастрюлю и варите 10-15 минут до его мягкости.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и томаты (если используете пасту, добавьте ее к моркови), тушите 5-7 минут.
5. Добавьте обжаренные овощи в суп, доведите до кипения и варите еще 10-15 минут. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.
6. После того как все ингредиенты сварятся, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 10 минут. Это улучшит его вкус.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Такой суп станет отличным выбором для обеда или ужина, ведь он одновременно насыщает и согревает в холодные дни.
Как сварить быстрый крем-суп из картофеля и сыра
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Сыр твердый – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Овощной или куриный бульон – 1 л
- Сливки (по желанию) – 100 мл
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Вымойте и очистите картофель. Нарежьте его на небольшие кубики для более быстрого приготовления.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите с помощью пресса или ножа.
3. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте нарезанный картофель и залейте все овощным или куриным бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Как только картофель сварится, с помощью погружного блендера превратите смесь в однородное пюре.
6. Положите натертый сыр в суп, перемешайте, пока он не расплавится. По желанию добавьте сливки для большей кремовости.
7. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Крем-суп готов.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить в суп немного тертого пармезана или свежемолотого перца.
