Названы неочевидные эффекты от употребления консервированного лосося

Портал eatthis попытался разобраться.

1.       Увеличение потребления омега-3

Жирные кислоты омега-3 считаются полезными для сердца жирами и известны своими противовоспалительными свойствами. Когда мы потребляем их регулярно, они способствуют нормальному уровню холестерина и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, по словам доктора Джоша Акс, профессора , основателя Ancient Nutrition. Это делает их незаменимыми в любой сбалансированной диете, и, к счастью, лосось является отличным источником.

«Жирная рыба, такая как пойманный в дикой природе лосось, является одним из лучших источников омега-3, которых иногда бывает трудно получить в достаточном количестве из вашего общего рациона», – говорит он.

2.       Много белка

Если вам сложно получить достаточное количество белка в своем рационе, консервированный лосось может стать отличным решением. Фактически, по словам знаменитого шеф-повара и сертифицированного диетолога Серены Пун, одна банка консервированного лосося на 6 унций содержит около 34 граммов белка, что составляет около 68% от рекомендуемой дневной нормы .

«Белок – важный макроэлемент, который должен составлять от 10 до 35 процентов вашего общего рациона», – говорит Пун. «Белок растительного происхождения и белок из рыбы и птицы являются лучшими для вашего здоровья и окружающей среды».

3.        Большое количество натрия

Одним из недостатков консервированных продуктов является то, что они соленые, что помогает сохранить их, поскольку они уже приготовлены, – предупреждает доктор Акс. Чтобы выразить это в удобоваримых числах, одна банка лосося может содержать около 30% вашей суточной потребности в натрия – более 650 миллиграммов.

«Это может не иметь большого значения, если в остальном вы здоровы и потребляете в основном необработанные свежие продукты, однако, если у вас высокое кровяное давление или проблемы с почками, то употребление рыбных консервов часто может быть не очень хорошей идеей», – говорит он.

4.       Много кальция

Хотя вам определенно следует следить за потреблением натрия, есть преимущество в употреблении консервированного лосося: он полон минералом и электролитом, кальцием . Доктор Акс говорит, что порция консервированного лосося содержит почти столько же кальция, сколько стакан обезжиренного молока. В консервированном лососе есть крошечные кусочки костей, которые способствуют выработке кальция.

5.       Может содержать выщелоченные химические вещества

К сожалению, Пун говорит, что консервы могут содержать бисфенол А, известный эндокринный разрушитель, который был связан с раком. До того, как мы узнали об этих опасностях, многие консервные компании использовали BPA для герметизации своих товаров, но большинство перешли на другую альтернативу. Даже в этом случае, говорит Пун, все еще можно купить лосося в банках, содержащих BPA.

«При покупке консервов, в том числе консервированного лосося, важно искать упаковку, не содержащую бисфенола А», – рекомендует эксперт.

6.       В зависимости от происхождения консервированный лосось может содержать токсичные химические вещества

Как и в случае со всем, что вы потребляете, очень важно провести исследование и проверить источники. Пун говорит, что если вы собираетесь использовать консервы, убедитесь, что лосось выловлен в дикой природе и произведен от известного бренда.

«Многие бренды консервированного лосося содержат выращенный лосось, что может быть проблематичным», – говорит она. «Выращенный на ферме лосось также подвергается более высокому риску содержания полихлорированных бифенилов (ПХБ), которые являются промышленными токсинами, которые могут иметь негативное воздействие на вашу иммунную, нервную и эндокринную системы и могут быть связаны с раком».

Источник