Класичні, заварні з дірочками, дріжджові, сирні, шоколадні, сирні і не тільки — тут знайдуться млинці на будь-який смак.
1. Класичні млинці на кефірі
Млинці виходять тонкими і дуже ніжними.
Інгредієнти
3 яйця;
? чайної ложки солі;
? чайної ложки соди;
1 столова ложка цукру;
2 столові ложки рослинної олії + для змащування;
160 г борошна;
500 г кефіру.
Приготування
Збийте яйця, сіль, соду і цукор. Додайте масло, по половині просіяного борошна і кефіру і ретельно перемішайте. Внесіть борошно і кефір і ще раз перемішайте до однорідності. Дайте тісту настоятися 15 хвилин.
Змастіть сковороду маслом і добре розігрійте. Розподіліть по ній тонкий шар тіста і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Періодично сковороду потрібно знову змащувати маслом.
Додайте в закладки
??
7 відмінних рецептів тесту на кефірі для пиріжків, піци і не тільки
2. Ажурні заварні млинці на кефірі і воді
Тонкі смачні млинці з безліччю дірочок.
Інгредієнти
2 яйця;
2 столові ложки цукру;
щіпка солі;
500 г кефіру;
300 г борошна;
300 мл води;
? чайної ложки соди;
2 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте кефір і збийте ще раз. Всипте просіяне борошно, ретельно перемішайте і залиште на 10 хвилин.
Потроху вливайте окріп, постійно перемішуючи масу. Потім введіть соду і добре збийте. Влийте в тісто олію.
Розжаримо сковороду, змащену маслом. Розподіліть по дну трохи тіста і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Змастити сковороду можна перед приготуванням тільки першого млинця.
Подайте млинці оригінально
??
40 начинок для млинців
3. Ажурні заварні млинці на кефірі і молоці
povarenok.ru
Ще один варіант млинців з дірочками.
Інгредієнти
500 г кефіру;
1 яйце;
? чайної ложки солі;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка соди;
250-280 г борошна;
250 мл молока;
1 столова ложка рослинної олії + для змащування.
Приготування
Злегка підігрійте кефір. Додайте яйце, сіль, цукор, соду і ретельно перемішайте. Всипте борошно і ще раз ретельно перемішайте.
Продовжуючи помішувати, тонкою цівкою вливайте кипляче молоко. Додайте в тісто олію.
Змастіть маслом сковороду і розжарте. Викладіть тонкий шар тіста і обсмажуйте на середньому вогні до рум’яності з усіх боків.
Краще змащувати сковороду перед кожною новою порцією тесту.
Спробуйте
??
7 кращих рецептів млинців на молоці
4. Ажурні заварні млинці на кефірі і воді без яєць
Навіть без яєць млинці будуть красивими, еластичними і смачними.
Інгредієнти
400 г кефіру;
? чайної ложки соди;
1-1? їдальні ложки цукру;
? чайної ложки солі;
250 г борошна;
200 мл води;
2-3 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
З’єднайте кефір, соду, цукор і сіль. Всипте борошно і ретельно перемішайте. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влийте окріп. Додайте в готове тісто олію.
Змастіть сковороду маслом і добре розігрійте. Розподіліть по дну тонкий шар тіста і готуйте на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.
Змащувати сковороду потрібно через кожні 2-3 млинця.
Може стати в нагоді
??
9 кращих рецептів тіста без яєць
5. Дріжджові млинці на кефірі
Млинці вийдуть ніжними, м’якими і злегка ажурними.
Інгредієнти
130 г борошна;
300 г кефіру;
1 чайна ложка дріжджів швидкодіючих;
1 столова ложка цукру;
2 яйця;
щіпка солі;
2 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Просійте борошно. Додайте 200 г кефіру, дріжджі, цукор і ретельно перемішайте. Влийте залишився кефір, збийте, накрийте вологим рушником і залиште на 30-40 хвилин.
Окремо збийте яйця і сіль. Акуратно влийте в тісто яєчну суміш і масло і перемішайте. Залиште тісто ще на 15-20 хвилин.
Змастіть маслом сковороду, добре розігрійте і викладіть частину тесту. Готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з усіх сторін.
Змащувати сковороду перед кожним млинцем не обов’язково.
Візьміть на замітку
???????
7 рецептів млинців на кожен день Масляної
6. Сирні млинці на кефірі
Млинці будуть пишними і ніжними.
Інгредієнти
500 г кефіру;
1 чайна ложка соди;
2 яйця;
1 чайна ложка солі;
1 столова ложка цукру;
200 г сиру;
100 мл рослинного масла;
300 г борошна.
Приготування
Вилийте половину кефіру в одну ємність, а іншу половину — в іншу ємність. В одну частину всипте соду і перемішайте.
В іншу частину додайте яйця, сіль, цукор і перемішайте. Додайте сир і пробийте заглибним блендером. Продовжуючи збивати, влийте олію і всипте борошно.
Влийте другу частину кефіру з содою і ще раз гарненько збийте до однорідної консистенції. Тісто має бути густіше звичайного млинцевого.
Розжаримо сковороду і вилийте туди трохи більше тіста, ніж на звичайні млинці. Змащувати сковороду маслом не потрібно. Накрийте кришкою і обсмажуйте на помірному вогні до рум’яності з обох сторін.
Побалуйте близьких
??
12 кращих рецептів сирної запіканки в духовці, мультиварці, мікрохвильовій печі та на сковороді
7. Шоколадні млинці на кефірі
Така випічка ідеально поєднується з морозивом і розтопленим шоколадом.
Інгредієнти
1 яйце;
1 столова ложка цукру;
50 г вершкового масла;
1 столова ложка какао-порошку;
щіпка солі;
щіпка ваніліну;
250 г кефіру;
200 г борошна;
2 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Збийте яйце з цукром. Додайте розтоплене вершкове масло, какао, сіль, ванілін і добре перемішайте.
Потім додайте кефір, просіяне борошно, рослинне масло і ще раз перемішайте. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
Розжаримо сковороду, змащену маслом. Розподіліть по дну шар шоколадного тіста і випікайте до рум’яності з обох сторін.
Змащувати сковороду перед кожним млинцем не обов’язково.
Ласуни оцінять
??
15 рецептів шоколадного печива, яку ви точно захочете спробувати
8. Сирні млинці на кефірі з зеленню
Смачні, ситні і дуже ароматні.
Інгредієнти
3 яйця;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
180 г кефіру;
70 г вершкового масла;
150 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
150 г твердого сиру;
? пучка кропу;
? пучка кінзи;
рослинне масло — для змазування.
Приготування
Збийте яйця з цукром і сіллю. Влити кефір і розтоплене вершкове масло і збийте ще раз. Поступово вводите суміш борошна і розпушувача, ретельно перемішуючи до однорідної консистенції.
Додайте в тісто сир, натертий на крупній тертці і дрібно нарубану зелень.
Розжаримо сковороду, змащену маслом. Розподіліть по дну тонкий шар тіста і готуйте до золотистого кольору з обох сторін.
Періодично сковороду можна змащувати маслом.
Приготуйте
??
Запечені рулети з млинців
9. Кабачкові млинці на кефірі
Подавайте овочеві млинці зі сметанним або часниковим соусом.
Інгредієнти
450 г очищеного кабачка;
4 яйця;
1 чайна ложка солі;
300 г кефіру;
200 г борошна;
1 столова ложка рослинної олії + для змащування;
? чайної ложки соди;
кілька гілочок петрушки.
Приготування
Натріть на крупній тертці кабачок і відіжміть сік. Додайте яйця, сіль, кефір і ретельно перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи густе тісто.
Влийте масло, перемішайте, всипте соду і ще раз добре перемішайте. Накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин. Потім додайте в тісто рубану петрушку.
Розігрійте сковороду, змащену маслом. Розподіліть частина млинцевого тесту і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Змащувати сковороду краще перед кожною новою порцією тесту.
Вам сподобається
??
Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви
10. Вівсяно-манні млинці на кефірі
Незвичайні пишні млинці без борошна.
Інгредієнти
500 г кефіру;
200 г манної крупи;
100 г вівсяних пластівців;
3 яйця;
1? їдальні ложки цукру;
? чайної ложки соди;
1 чайна ложка солі;
3 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Залийте кефіром манку і вівсянку, перемішайте і залиште на 2 години. Потім додайте збиті яйця, цукор, соду, сіль, масло і ретельно перемішайте.
Змастіть маслом сковороду і добре розігрійте. Розподіліть по дну частину тіста і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з усіх сторін.
Сковороду краще змащувати перед приготуванням кожного млинця.
Читайте також
??
Млинці з гречаного, кукурудзяного борошна вівсяної та
Як приготувати смачні млинці в мультиварці
Простий рецепт класичних французьких млинців
Науковий спосіб спекти ідеальні млинці
Рецепти млинців на будь-який смак