11 смачних закусок до пива для тих, кому набридли магазинні чіпси

Ароматні курячі кульки, хрусткі креветки, цибульні бургери та інші смаколики до стаканчика холодного пива.
1. Чіпси з лаваша
youtube.com
Інгредієнти
1 яйце;
1 їдальня ложка сметани жирністю 20%;
сіль — за смаком;
1-2 чайні ложки приправи (можна взяти італійські трави, хмелі-сунелі або інші універсальні приправи);
кілька гілочок кропу;
70 г твердого сиру;
1 тонкий лаваш.
Приготування
Вбийте яйце в сметану і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте сіль, приправу і дрібно нарізаний часник і ще раз добре перемішайте.
Натріть сир на дрібній тертці. Змастіть лаваш з одного боку сметанним соусом і наріжте невеликими прямокутниками. Викладіть їх на застелений пергаментом деко. Посипте кожен шматочок лаваша тертим сиром.
Запікайте чіпси при температурі 160-170 °C 5-7 хвилин. Часу може знадобитися трохи менше, тому періодично поглядали на стан чіпсів. Вони повинні підрум’янитися і стати хрустким.
Як приготувати чіпси будинку >
2. Курячі кульки в соусі теріякі
?
Інгредієнти
Для курки:
450 г курячого фаршу;
1 яйце;
2 чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
кілька пір’я зеленої цибулі;
2 зубчики часнику;
2 чайні ложки свіжого тертого імбиру;
2 чайні ложки соєвого соусу;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
трохи рослинного масла;
кілька салатних листків;
1 столова ложка насіння кунжуту.
Для соусу:
80 мл води + 2 столові ложки;
120 мл соєвого соусу;
110 г рідкого меду;
1 зубчик часнику;
? чайної ложки свіжого дрібно нарізаного імбиру;
2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю.
Приготування
Додайте до фаршу яйце, крохмаль, рубаний лук (залиште трохи для прикраси), подрібнений часник, імбир, соєвий соус і спеції. Добре перемішайте і викладіть на деко, змащене маслом. Випікайте при температурі 220 °C 15-20 хвилин.
Влийте В сотейник 80 мл води, соєвий соус і мед, додайте подрібнений часник і імбир. Розведіть крохмаль у воді, що залишилася і влийте в сотейник. Готуйте соус на помірному вогні, періодично помішуючи, поки він не загусне.
Зніміть сотейник з вогню, покладіть в нього курячі кульки і перемішайте, щоб вони були повністю покриті соусом. Застеліть блюдо салатними листям, викладіть на них курячі кульки і посипте кунжутом і рубаним зеленим луком.
РЕЦЕПТИ: Прості картопляні кульки >
3. Сирно-цибульні кільця
?
Інгредієнти
2 великі цибулини;
3-4 тонких скибочки моцарели (або іншого сиру, який добре плавиться);
рослинне масло — для смаження;
250 г борошна;
5 яєць;
230 г панірувальних сухарів.
Приготування
Очистіть і наріжте цибулю кільцями товщиною приблизно 1 див Руками відокремте колечка один від одного. Наріжте кожну скибочку сиру на 4 довгі смужки. Візьміть два цибулеві кільця і помістіть той, що трохи менше, всередину другого. Між ними вкладіть смужки сиру. Повторіть те ж саме з рештою цибулею і приберіть в холодильник на годину.
Розігрійте в глибокій каструлі масло. Його має бути стільки, щоб цибульні кільця вільно плавали в ньому. Капніть в масло трохи води: якщо воно зашипіло, значить, нагрілося до потрібної температури.
Розподіліть борошно, збиті яйця і сухарі з різних мисках. Обваляйте кожне колечко в борошні, потім умочіть в яєчну суміш, а в кінці обваляйте в сухарях. По частинам опускайте колечка в розігріте масло і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін.
Викладіть їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавайте сирно-цибульні кільця з кетчупом або гострим соусом.
7 простих і кльових сирних закусок до пива, вина і чого завгодно >
4. Часниково-сирні булочки
tasty.co
Інгредієнти
200 г готового дріжджового тіста;
3 столові ложки вершкового масла;
2-3 зубчики часнику;
кілька гілочок петрушки;
100 г моцарели (або іншого сиру, який добре плавиться).
Приготування
Наріжте тісто невеликими шматочками шириною 2-3 см і викладіть в миску. Додайте розтоплене масло, подрібнений часник, рубану петрушку і тертий сир і добре перемішайте. Зручніше це робити руками.
У кожне відділення форми для випічки кексів покладіть приблизно по 3 шматочки тіста. Поставте форму в розігріту до 190 °C духовку на 15 хвилин. Подавайте булочки гарячими.
Гаряча закуска до пива: кудяблики з курячим фаршем і беконом >
5. Хрусткі креветки
blogs.recipesocially.com
Інгредієнти
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
2 столові ложки лимонного соку;
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
сіль — за смаком;
300 г очищених креветок;
200 г панірувальних сухарів;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Змішайте крохмаль, лимонний сік, перець і сіль. Можна взяти інші спеції на ваш вибір. Викладіть в цю суміш креветки, перемішайте і залиште на півгодини. Потім обваляйте креветки в сухарях і обсмажте в розігрітому маслі до золотистого кольору.
Як варити креветки: рецепт, тонкощі та лайфхаки >
6. Міні-крокети з брокколі
youtube.com
Інгредієнти
350 г суцвіть броколі;
сіль — за смаком;
1 яйце;
70 г панірувальних сухарів;
кілька пір’я зеленої цибулі;
70 г твердого сиру;
2 зубчики часнику;
мелений чорний перець — за смаком;
трохи рослинного масла.
Приготування
Опустіть брокколі в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Вийміть суцвіття шумівкою і дрібно порубаєте ножем. Викладіть в миску, додайте збите яйце, сухарі, рубаний лук, тертий сир, подрібнений часник, сіль і перець. Ретельно перемішайте і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.
Сформуйте з суміші невеликі циліндрики і поставте їх на змащене маслом деко. Відправте в розігріту до 200 °C духовку на 8-9 хвилин. Потім переверніть овочеві крокети і запікайте ще стільки ж часу.
Всі секрети ідеальної картоплі фрі >
7. Цибульні бургери з фаршем
tasty.co
Інгредієнти
450 г яловичого фаршу;
сіль — за смаком;
? чайної ложки меленого чорного перцю;
2-3 зубчики часнику;
1 велика цибулина;
100 г сиру чеддер;
120 г борошна;
5 яєць;
150 г панірувальних сухарів;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Змішайте фарш з сіллю, перцем і подрібненим часником. Можна взяти і інші приправи на ваш смак. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями товщиною приблизно 1 див Руками відокремте їх один від одного.
У кожне колечко викладіть приблизно по столовій ложці фаршу і розподіліть його по цибулевої «кошику». Покладіть на м’ясо невеликий кубик сиру і накрийте ще однією ложкою фаршу. Притисніть фарш руками, щоб він не вилазив за краї лука. Повторіть те ж саме з іншими кільцями.
Обваляйте кожне колечко в борошні, умочіть його в збиті яйця і обваляйте в сухарях. Потім знову опустіть в яйця і обваляйте в сухарях. Частинами викладайте кільця в розігріте масло і обсмажуйте на середньому вогні приблизно 5-6 хвилин до золотистої скоринки.
Перекладіть їх на паперовий рушник, щоб стік жир. Подавайте бургери з кетчупом або гострим соусом.
Корисна закуска: запечений з сиром «квітка» з лука >
8. Куряче філе в соусі барбекю
tasty.co
Інгредієнти
1 куряча грудка;
120 г панірувальних сухарів;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
300 г соусу барбекю.
Приготування
Грудинку наріжте поперек волокон на кілька шматочків. Змішати панірувальні сухарі з сіллю і перцем. Можна додати інші приправи на ваш вибір.
Умочіть в соус курку барбекю і обваляйте в сухарях. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і поставте в розігріту до 190 °C на 15 хвилин. Потім змастіть шматочки курки з обох сторін соусом і запікайте ще 10 хвилин.
10 крутих способів приготувати курячі крильця в духовці на сковороді >
9. Часникові брускети з помідорами та базиліком
tastemade.com
Інгредієнти
1 багет;
1-2 зубчики часнику;
кілька столових ложок оливкової олії;
3 помідори;
кілька гілочок базиліка;
150 г твердого сиру;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Наріжте багет скибочками. Розріжте часник навпіл і натріть їм скибочки хліба з обох сторін. Викладіть багет на деко і полийте олією.
Розріжте помідори навпіл, видаліть насіння і наріжте невеликими кубиками. Змішайте з подрібненим базиліком, тертим сиром, спеціями і невеликою кількістю масла. Залиште на 10 хвилин.
Потім викладіть приблизно по столовій ложці цієї суміші на кожен шматок багета. Запікайте брускетти при температурі 180 °C декілька хвилин, поки не розплавиться сир.
8 оригінальних гарячих бутербродів від відомих шеф-кухарів >
10. Фаршировані яйця в клярі
youtube.com
Інгредієнти
15 яєць;
120 г борошна;
50 г панірувальних сухарів;
рослинне масло — для смаження;
4 столових ложки майонезу;
2 столові ложки гірчиці;
1 чайна ложка гострого соусу;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 чайна ложка паприки.
Приготування
Відваріть 12 яєць круто і очистити. Розріжте їх уздовж навпіл і відокремте жовтки від білків. Злегка збийте залишилися сирі яйця. Обваляйте білки в борошні, умочіть в яєчну суміш і обваляйте в сухарях.
Обсмажуйте їх частинами в розігрітому маслі близько 2-3 хвилин. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
До жовтків додайте майонез, гірчицю, гострий соус, сіль і перець і ретельно перемішайте. Викладіть цю суміш в кулінарний мішок і начиніть їй обсмажені білки. Перед подачею посипте їх паприкою.
12 простих закусок, які виручать в будь-якій ситуації >
11. Чіпси з морквяно-сирним салатом
gotovim-s-nami.ru
Інгредієнти
100 г твердого сиру;
100 г моркви по-корейськи;
2-3 столові ложки майонезу;
1 маленька упаковка чіпсів (бажано, щоб чіпси були одного розміру);
кілька гілочок кропу.
Приготування
Натріть сир на крупній або середній тертці. Змішайте його з морквою та майонезом. Викладіть приблизно по столовій ложці отримав салату на чіпси і посипте рубаним кропом.
3 популярні закуски до пива >
Читайте також
ІНФОГРАФІКА: Як підібрати закуску до пива >
Детальний гід по пиву: з чого варять пиво, як його дегустувати і чим стаут відрізняється від портера >
Як правильно зберігати пиво, щоб воно не втратило свій смак >
Як правильно наливати пиво >