Класичні варіанти і незвичайні поєднання з іншими ягодами і фруктами.
Перед приготуванням варення видаліть листя і гілочки, а також зіпсовані і незрілі ягоди. Вимийте смородину і просушіть в друшляку або на чистому рушнику.
1. Класичне варення-п’ятихвилинка з смородини
elena.hramova/Depositphotos.com
Таке ласощі робиться просто і швидко. Сироп виходить рідкуватим, але після охолодження стає густішим.
Інгредієнти
1-1,3 кг цукру;
200-250 мл води;
1 кг чорної, червоної або білої смородини.
Приготування
Всипте цукор в каструлю і залийте водою. Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру і закипання сиропу.
Потім викладіть в каструлю ягоди. Періодично помішуючи, доведіть варення до кипіння і готуйте 5 хвилин.
2 швидких рецепту желе з червоної смородини >
2. Густе варення-п’ятихвилинка з смородини
На відміну від першого, це варення готується без додавання води. Воно виходить більш густим і однорідним.
Інгредієнти
1 кг чорної, червоної або білої смородини;
1-1,3 кг цукру.
Приготування
Викладіть ягоди в каструлю, засипте цукром і перемішайте. Поставте на слабкий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Потім варіть на середньому вогні, продовжуючи помішувати, ще 5 хвилин. У процесі приготування знімайте з варення пінку.
Як зробити вино з червоної, чорної або білої смородини в домашніх умовах >
3. Варення зі смородини та малини
Десерт з цих ягід володіє яскравим насиченим ароматом і чудовим смаком.
Інгредієнти
500 г чорної або червоної смородини;
500-800 г цукру;
500 г малини.
Приготування
Викладіть смородину в каструлю, злегка пам’ятаєте толкушкой і засипте цукром. Перемішайте і залиште на 1-2 години, щоб ягоди пустили сік.
Поставте каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи збільште вогонь і варіть 10 хвилин. Потім додайте малину, перемішайте і готуйте ще 5-10 хвилин.
Можна варити варення довше, якщо хочете, щоб воно вийшло більш густим.
10 дивовижних пирогів з малиною >
4. Варення зі смородини та аґрусу
dom-eda.com
Ласощі з приємним кисло-солодким смаком. За бажанням в варення можна додати трохи більше цукру.
Інгредієнти
300 г аґрусу;
700 г чорної або червоної смородини;
200 мл води;
1 кг цукру.
Приготування
Видаліть у агрусу плодоніжки. Викладіть всі ягоди в каструлю і залийте водою. Варіть на помірному вогні, періодично помішуючи, близько 20-30 хвилин. Всипте цукор і помішуйте, поки він не розчиниться.
Доведіть варення до кипіння і варіть ще приблизно 10 хвилин. Можна збільшити час приготування до півгодини, тоді варення вийде більш густим.
Як приготувати корисне варення з агрусу >
5. Варення зі смородини та вишні
konservacija.com
Це ароматне варення поєднує в собі смородинове пюре і практично цілі ягоди вишні.
Інгредієнти
500 р вишні;
1 кг цукру;
500 г чорної, червоної або білої смородини;
Приготування
Видаліть кісточки з вишні і посипте половиною цукру. Викладіть смородину в каструлю, додайте цукор, що залишився і подрібніть ягоди блендером.
Доведіть смородинове пюре до кипіння на слабкому вогні. Додайте вишню і проваріть варення ще близько 10-15 хвилин.
Як приготувати вареники з вишнею: покрокова інструкція та цікаві рецепти >
6. Варення з смородини і апельсинів
Lovelymama/Depositphotos.com
Цитрусові нотки прекрасно відтіняють смак смородини.
Інгредієнти
2 апельсина;
1 кг чорної або червоної смородини;
1 кг цукру.
Приготування
Апельсини очистіть від шкірки і білої прошарку. Розріжте часточки фруктів на невеликі шматочки. Подрібніть апельсини і смородину в блендері або перекрутіть через м’ясорубку.
Перекладіть пюре в каструлю і засипте цукром. Перемішайте і залиште на півгодини. Потім доведіть варення до кипіння на слабкому вогні і, помішуючи, проваріть ще 5-7 хвилин.
Читайте також
8 рецептів полуничного варення і секрети, які зроблять десерт ідеальним >
Простий рецепт варення з груш >
Як зварити компот з абрикосів і заготовити його на зиму >