Далеко не всі виробники органічних продуктів готові йти на додаткові витрати, тому змушені використовувати ті ж самі стабілізатори і консерванти, що і в звичайних продуктах.
Здоровий спосіб життя став загальним трендом, якого дотримуються мільйони людей. А там, де мільйони, там і акули бізнесу, що бажають зібрати з кожного по кілька мільйонів доларів. Вловивши попит споживачів на здорову і якісну їжу, вони пропонують нам деколи просто підробки, загорнуті в яскраві обгортки з написами про користь для здоров’я. З цієї статті ви дізнаєтеся про тих продуктах, які багато хто вважає здоровою їжею, але насправді вони такими не є.
Сухі сніданки
Andrii Koval/Shutterstock
Величезна кількість людей їдять їх вранці і перебувають у впевненості, що це правильне, збалансоване харчування. Однак це зовсім не так. Сухі сніданки зазвичай містять величезну кількість цукру і рафінованих вуглеводів, які впливають на наш організм зовсім не позитивний вплив. Тому краще їсти на сніданок що-небудь більш близьке до свого природного виду, наприклад овочі.
Знежирені йогурти
robertlamphoto/Shutterstock
Численна реклама являє нам їх мало не як еліксир життя, який повертає здоров’я і молодість. Але в дійсності знежирені йогурти є продуктом з високим ступенем переробки, в процесі якої виробники видаляють насичені жири, додаючи в той же час багато інші елементи, такі як цукор, фруктоза, штучні підсолоджувачі.
Фруктові соки
Mirco Vacca/Shutterstock
Фруктовий сік, як правило, володіє надзвичайно високим вмістом цукру і має дуже низький вміст волокна. А деякі з них взагалі не мають нічого спільного з фруктами, зображеними на етикетках, так як повністю складаються з води, цукру і смакових добавок. Так що набагато корисніше буде з’їсти самому і дати своїй дитині справжнє яблуко, апельсин або виноград, ніж пити цю підфарбовану воду з ароматизаторами і барвниками.
Дієтична кола
Russell Shively/Shutterstock
Цей напій просувається як здорова альтернатива звичайним шипучкам. Немає цукру — немає калорій — немає ніякої шкоди. Але проведені вченими дослідження (1, 2, 3) виявили, що в довгостроковій перспективі вживання дієтичної коли призводить до прямо протилежного ефекту. Містяться в напої штучні підсолоджувачі, навпаки, стимулюють апетит, так що людина в результаті переходу на таку колу частіше товстішає, а не скидає вагу.
Органічна їжа
gpointstudio/Shutterstock
Прагнення споживачів до здорового харчування породило навіть нову категорію продуктів під назвою «органічна їжа». Вона підноситься нам як ідеально чиста та корисна продукція, яка потрапляє на стіл прямо з полів і ферм, не має жодних хімічних добавок і не піддається обробці.
Однак і тут дійсність вносить свої корективи. Виявляється, що хімічні харчові добавки придумані не для того, щоб труїти нас з вами, а з метою забезпечення більшої схоронності продуктів і високої врожайності. Виявляється, що відмова від цих речовин потребує цілком іншого підходу до транспортування і зберігання продуктів, що призводить до значного збільшення їх собівартості. І виявляється, що далеко не всі виробники органічних продуктів готові йти на ці витрати і все ж змушені використовувати ті ж самі стабілізатори і консерванти, що і в звичайних продуктах. А якщо ще врахувати, що останні дослідження не знайшли переконливих доказів сприятливого впливу органічної їжі на здоров’я, то справа взагалі пахне грандіозної аферою.