Як заощадити на їжі та харчуватися на 2 долари в день

На хвилі інтересу до експерименту Ілона Маска — прожити цілий місяць, харчуючись на 2 долари в день, — я вирішила теж кинути собі виклик. Дуже переживала, що не вийде, але пройти це випробування набагато простіше, ніж здається. В результаті я винесла для себе корисні уроки: наприклад, знайшла кілька відмінних способів заощадити.
Початкові умови експерименту такі: мені 25 років, я пишу для Каталог статейа, веду активний спосіб життя. Шкідливих звичок немає, тому гроші витрачалися тільки на їжу. І ось які секрети економії я дізналася.
Карта або готівку?
Деякі безапеляційно будуть радити вам користуватися тільки карткою при розрахунках на касі. Інші — говорити, що готівку — єдино вірний вибір. Я скажу: справа в самоконтролі. Для мене це було викликом — купувати їжу рівно на 2 долара (130 рублів) в день. Тому бажання схитрувати і витратити трохи більше не виникало.
Якщо вам важко стримувати себе, тоді краще користуватися готівкою: брати з собою рівно стільки, скільки можна витратити.
Зберігайте чеки
Не тільки для того, щоб відстежувати свої витрати.
Чеки допомагали мені згадати, що були дні, коли я витрачала набагато менше 130 рублів і була сита і задоволена. Це теж підігріває азарт і змушує спробувати заощадити ще трохи. І ще трохи.
Місце покупки змінити не можна
Під час цього випробування стало ясно: доведеться відмовитися від ринків з їх достатком продуктів на користь супермаркетів. Чи То через свою сором’язливість, чи через негласних загальноприйнятих законів, я не могла попросити продавців покласти мені один середній помідор, щоб його вартість не перевищила x, один огірок, щоб коштував не більше y і, якщо вийде, ма-а-аленький качан капусти, щоб він теж коштував трохи.
Пара таких походів — і мене обов’язково вважали б божевільним. До того ж продавці на базарі люблять покласти на ваги трохи більше, а мені завжди ніяково говорити, що 330 грамів не підійде, потрібно саме 300.
Dean Hochmann/Flickr.com
Набагато простіше знайти ідеально підходить вам продукт в супермаркеті. Тут я могла зважити рівно стільки крупи або макаронів, скільки було потрібно. Підшукати овоч, відповідний за розміром, а значить, і за ціною. В кінці шопінгу оцінити вміст кошика на співвідношення «вартість/поживність» і прибрати ті продукти, які виявилися занадто дорогими.
Обов’язково слідкуйте за акціями та знижками. Швидше за все, у вас дійсно вийде купити їжу трохи дешевше.
Спочатку мені здавалося це дуже дріб’язковим, але, коли загальна кількість зекономлених грошей стало збільшуватися, відстеження «спеціальних пропозицій» перестало бути непристойним.
Добре, якщо поруч є відразу кілька супермаркетів. Після декількох шопінг-вилазок я помітила: в одному з магазинів завжди свіжі і дешеві овочі, а от все інше там продається за високими цінами. Інший магазин радував відділу бакалії, але інших переваг у нього не було. Враховуйте такі деталі і, якщо час дозволяє, закуповувати відразу в декількох магазинах.
Вчіться готувати
Для деяких випробування двома доларами в день виявиться нереальним, адже на цю суму практично неможливо харчуватися напівфабрикатами, є в ресторанах і кафе. З мого досвіду, за тиждень можна заощадити частину від цих грошей, щоб сходити на вихідних з друзями в кав’ярні або кондитерську і з’їсти щось смачне. Але в загальному і цілому на готову їжу розраховувати не доводиться.
Потрібно вчитися готувати. Якщо ви це вмієте, обмеження в 130 рублів практично не бентежить.
На ці гроші цілком можна приготувати щось смачне, поживне і навіть незвичайне. Якщо ви не знаєте, що можна зробити з курячою ніжкою або качаном капусти, треба терміново міняти або відмовлятися від спроб економити на їжі. Інакше ви перейдете на нездорове харчування, а це досить скоро дасть про себе знати неприємними наслідками.
Великі покупки плануйте заздалегідь
Для мене такими покупками стали кави і, коли «припекло», великий шматок хорошого м’яса. З кавою було складно: або я йшла на угоду зі своїми смаковими рецепторами і купувала дешевий напій, або ж урізала інші витрати і купила упаковку хорошої кави.
Вибрала другий варіант і не пошкодувала. По-перше, економія на інших речах заради кави не принесла особливих страждань. По-друге, чашка гарячого напою вранці була смачніше, ніж зазвичай.
Але велика покупка добре впишеться в бюджет, тільки якщо ви заздалегідь її заплануєте. Я знала, що кава потрібно буде купити. А ось на покупку дорогого м’яса не розраховувала.
Зате я знаю себе: бувають дні і ночі, коли стан «терміново хочу з’їсти саме це» переростає в нав’язливе синдром. Іноді впоратися не виходить, і цей ризик я спочатку заклала в свій бюджет.
Вчіться говорити «ні»
Цей навик логічно випливає з попереднього пункту. Коли я складала свій бюджет і розуміла, що треба буде стримати свої бажання і подивитися, як це позначиться на бюджеті, дуже важливо було запланувати тільки один «ризик». Інакше це переросло б у потакання власним раптових поривів і, швидше за все, призвело б до провалу випробування.
Довелося відразу взяти за правило: треба боротися з тиском з боку. Адже кожну п’ятницю (суботу, неділю) вам будуть пропонувати провести вечір в компанії або просто прогулятися. Приходити в бар і замовляти один стакан соку трохи дивно. Ще більш дивно пояснювати кожному в компанії, що ви не можете собі дозволити великий чек.
Оптимальний варіант — планувати «виходи в світ» заздалегідь, спробувати умовити друзів знайти економний варіант проведення часу, а в іншому — відмовляти собі в розвагах, потребують значних витрат.
Не покладайтеся особливо на свою силу волі: її ще доведеться виховувати. Психологи кажуть: більшості з нас легше влізти в борги, але «зберегти обличчя» і гарненько поїсти з друзями в ресторані, ніж спокійно пояснити, що ви не можете собі цього дозволити. Краще вберегти себе від спокуси.
Перед тим як зробити покупку, прикиньте, що ще можна купити на ці гроші
Купівля шоколадки або пачки чіпсів в якийсь момент може здатися незначною. Однак треба на секунду задуматися і уявити, що ще можна купити за ті ж гроші. Можливо, ви купите що-то на гарнір або доповніть заплановане страву ще одним інгредієнтом. Може, у вас вийде придбати що-то не менш смачне, зате більш корисне.
Постійно порівнюйте ціни на продукти і робіть оптимальний вибір, задовольняючи максимум своїх потреб за певну суму грошей.
Інші висновки
Мені здалося, що купувати їжу на 130 рублів в день не так вже й складно. Чесно кажучи, я раділа успіхам тільки спочатку: перший смачний і дуже дешевий суп, перший вок рису по-азійськи, перше овочеве рагу тільки спочатку здавалися великим досягненням. Вже через тиждень стало ясно, що ніякого подвигу в цьому немає.
Правда, мені також здалося, що дорослому чоловікові, який займається фізичною працею, було б складно дотримуватися нормального, здорового раціону на ці гроші.
Ще я оцінила, як важливо мати на кухні набір гарних спецій і соусів. Чим ширше вибір, тим більше різних страв ви можете приготувати, тим різноманітніше буде смак навіть приїлися продуктів. Якщо у мене був соєвий соус, я точно знала, що з задоволенням з’їм велику тарілку рису і це мені не набридне.
Те ж саме стосується і інвентарю. Якщо у вашому розпорядженні є тільки каструля, буде важкувато. Чим більше способів приготування і технік у вас в запасі, тим веселіше і приємніше буде винаходити нове блюдо зі звичайними продуктами.
І ще: завжди беріть з собою пакет в супермаркет. 🙂