fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

Які яйця вигідніше купувати

У магазинах і супермаркетах ви можете знайти кілька категорій яєць за різними цінами. Які найвигідніше брати? Ми все для вас порахували.
Ви в магазині або супермаркеті. У списку покупок є яйця. Перед вами на полицях, як зазвичай, три найбільш поширені категорії курячих яєць: друга категорія столове — найдешевша; перша категорія столове — трохи дорожче; добірне столове яйце — ще дорожче. Інші категорії у нас зустрічаються рідше і далеко не скрізь. Їх в розрахунок не беремо.
Увага, запитання: яку категорію яєць найвигідніше купувати? Ми все перевірили, все порахували і тепер ділимося з вами отриманими даними.
Державний стандарт і реальність
Градацію яєць за категоріями регулюють відповідні Гости. Визначає категорію параметром є маса яйця (шоста сторінка документа за посиланням).
Друга категорія: 45-54,9 грам.
Перша категорія: 55-64,9 грам.
Добірне: 65-74,9 грам.
Втім, це норматив. Чи дотримується він на практиці? Частенько чуєш від людей старших слова в стилі «і тут обманюють, продають другий сорт як відбір». Ми зайшли в магазин і зробили контрольну закупівлю. По десятку яєць кожної категорії.
З допомогою кулінарних ваг ми зважили яйця кожної категорії.
Результати по другій категорії:
Загальна маса десятка склала 509 грам, тобто в середньому одне яйце важить 50,9 грама. Це майже середина норми по ГОСТу. Все в порядку.
Перша категорія:
Загальна маса десятка склала 595 грамів. Середня маса одного яйця — 59,5 грама. Знову середина норми. Все добре.
Яйце відбірне:
Загальна маса десятка склала 665 грам. Середня маса одного яйця — 66,5 грама. Хммм…
За Гостом мінімальна маса добірного яйця може становити 65 грам. Виходить, що на практиці дістався нам десяток отборки знаходиться фактично на нижній межі норми. Ще 1,5 грама, і можна було б ставити питання птахофабриці.
В ідеалі одне яйце відбірне має важити в середньому 70 грам. З цього десятка отборки ми недоотримали приблизно 35 грам продукту.
Економія
Тепер перейдемо до фінансової сторони питання. У нас середня ціна по магазинах на яйця така:
Друга категорія: 53 рубля за десяток.
Перша категорія: 59 рублів за десяток.
Добірне: 63 рублів за десяток.
Для початку підрахуємо вартість 1 грама яйця для кожної категорії.
Друга категорія: 53 ? 509 = 0,1041 рубля за грам.
Перша категорія: 59 ? 595 = 0,0992 рубля за грам.
Добірне: 63 ? 665 = 0,0947 рубля за грам.
Як бачите, грам добірного яйця самий дешевий, але дуже часто люди намагаються заощадити і беруть другу категорію яєць, тому що вони ніби самі дешеві. Насправді найвигідніше брати відбір. Нехай вона дорожче, але по співвідношенню до одержуваної масі продукту отборка найвигідніше.
Тепер давайте проведемо перерахунок у більш наочному вигляді. Спиратися будемо на другу категорію. Позначимо середню фактичну масу яйця другої категорії як х.
Тоді середня фактична маса яйця першої категорії стосовно другий буде 59,5 ? 50,6 = 1,17 х. Значить, і ціна десятка повинна становити 1,17 ? 53 = 62,01 рубля. Але на практиці десяток цих яєць коштує всього 59 рублів.
Середня фактична маса добірного яйця щодо другої категорії становить 66,5 ? 50,6 = 1,3 х. Значить, ціна за десяток повинна становити 1,3 ? 53 = 68,9 рублів. А на практиці все 63 рубля.
Разом
Виходить, що, купуючи відбір замість другої категорії, ми економимо 68,9 ? 63 = 5,9 рубля з кожного десятка яєць.
Я займаюся силовим спортом, і мені важливо виконувати добову норму білка, яка, до речі, становить не менше 1,7 грама на кілограм маси тіла на добу. При такому розрахунку навіть 10 з’їдених яєць на день не вирішують проблему нестачі протеїну, а тому більше ніж одне яйце, тим краще.
Подивимося, скільки я заощаджу, якщо буду щодня протягом року купувати десяток добірних яєць замість другої категорії.
5,9 ? 365 = 2 153,5 рубля економії на рік. Непогано!
Ще раз про шкоду яєць
Сучасні дослідження беззастережно спростували зв’язок між споживанням яєць (а також іншої насиченою тваринними жирами і холестерином їжі) і підвищенням шкідливого холестерину в крові. Виявилося, що білок, що міститься в яйцях, навпаки допомагає налагодити процес транспорту холестерину в організмі і уникнути утворення бляшок і тромбів. Фактично нестача білка в раціоні є куди більш страшним, ніж розумне перевищення кількості насичених жирів. Наша стаття «З жовтком або без? Як є яйця» розповість вам всю правду про яйця.
Не пропустіть інші корисні «яєчні» статті на Каталог :
Чому американці миють яйця, а ми — ні >
8 секретів, як приготувати яйця своєї мрії >
Як правильно варити яйця, щоб легко чистилися й були смачними >
10 нових способів приготувати яйця >
Яєчня в мікрохвильовці: рецепт для ледачих і голодних >

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *