Харчова Промисловість Італії – Успіх Бренду
Харчова промисловість завжди була сильною стороною Made in Italy
Незважаючи на кризу італійські продукти зберігають лідируючі позиції на світовому ринку, а галузь в цілому продовжує зростати.
У 2010 році оборот харчової промисловості Італії, починаючи від сировини, напівфабрикатів і закінчуючи вином, становив 124 мільярди євро, що на 3% більше попереднього року. Загальна кількість зайнятих у галузі працівників – 410 тисяч осіб, кількість фірм виробників – 6500, вони щорічно купують і переробляють 70% харчового сировини італійського походження.
Італійські продукти є синонімом високої якості і бездоганного смаку. Більше 75% від експорту становлять брендовані продукти, їх річний оборот 21 мільярд євро. Продаж італійських продуктів у світі продовжують зростати в першу чергу завдяки новим імпортерам з Китаю та Індії, які відкривають для себе високу якість, відмінні смакові характеристики і користь середземноморської дієти.
Такі традиційні імпортери італійських продуктів Японії, США і Німеччина реєструють менший ріст, хоча брендовані італійські продукти за обсягами продажів в цих країнах не падають з 2004 року.
Цікавий факт: на другому місці по зростанню обсягу експорту в двадцятці найбільш швидкозростаючих італійських промислових кластерів знаходиться пармський сирно-молочний кластер (+46%). Все-таки невипадково французи з Lactalis були так серйозно налаштовані на отримання контрольного пакету Parmalat.
Трохи про оливковій олії.
Як відомо, оливкова олія є цінним дієтичним продуктом завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот і поліфенолів. Широко використовується в середземноморської кухні, особливо в італійській. І саме італійський оливкова олія вважається кращим у світі.
Італія тисячоліттями виробляє оливкова олія, країна протягом століть була головним світовим ринком оливкової олії. Якщо з Азії в Європу був прокладений знаменитий Шовковий Шлях, то з Італії в Азію (і не тільки туди) був прокладений “Оливковий шлях” – настільки об’ємними були колись потоки оливкової олії з Римської Імперії в інший світ.
Італійська механічна промисловість дуже добре розвинена. Що стосується обладнання і технологій по переробці оливок, то Італія була і залишається неперевершеною: немає такої країни в світі, де б не застосовувалася італійська технологія. Серед найбільших виробників оливкового масла сьогодні фігурують країни Середземномор’я, і практично всі ці країни використовують італійське обладнання тому, що воно саме передове і економічно доцільне.
Італійці постачають обладнання як для маленьких цехів по обробці оливок (на місцевому, регіональному рівні), так і для великих міжнародних підприємств харчової промисловості, які переробляють великі обсяги оливок.