Настоянка Ченців

Всім відомий італійський лікер амаретто. А є ще й ночино – лікер, Який в Середні віки італійські монахи використовували як ліки. Придумали його в монастирі, захованому в Доломітах, італійської області Альп. Щороку в День святого Іоанна Предтечі, а точніше в ніч з 24 на 25 червня, ченці збирали незрілі волоські горіхи для приготування свого чудодійних ліків. І в наші дні селяни цій галузі Італії зберігають старий монастирський рецепт.
На 1,5 л спирту (96%) беруть рівно 29 зелених волоських горіхів, не більше і не менше. Крім того, 3 склянки цукрового піску, 2 склянки води, а також корицю, гвоздику і мускатний горіх за смаком. У результаті виходить тягуча гірко-солодка настоянка.
Відомо, що в Середні століття ченці заготовляли ночино для себе і лікували ним воїнів-хрестоносців. Горіховий лікер дійсно володіє цілющими властивостями. Він містить багато корисних речовин. Адже у волоських горіхах містяться вітаміни А, В, Е, Р, С, а також цілий набір незамінних мінеральних речовин. І всі вони зберігаються в лікері. Взагалі мало хто знає, що всі лікери спочатку були ліками. Я знайшов інформацію про те, що раніше у них було ще й інше, латинська назва – «cardiais» (від слова «серце»). Звичайно, як і будь-які ліки, горіховий лікер треба вживати в міру. Кардіологи рекомендують не більше 30мл в день.
А також в Італії: У північних областях Італії є дуже дивне повір’я. Це схоже на те, як у нас бабусі «лякають» людини з ячменем. Італійці теж вважають, що переляк може зцілювати. Якщо у кого-то пішла кров з носа і її ніяк не зупинити, то обов’язково поруч знайдеться той, хто непомітно намочить хустку чистою холодною водою і несподівано кине його в обличчя страждальцю. Розрахунок на те, що шок викликає спазм судин і блокує кровотеча.
А ще холодний хустку – класичне засіб від головного болю. Дуже холодною водою змочують лляну ганчірку або звичайний хустку, віджимають і накладають на лоб. Деякі пропонують до води додати трохи оцту, щоб довше зберігався холодні ефект.