Ніж – Головний Елемент Будь-Якої Кухні
Домашнє вогнище – це важливий елемент будинку для багатьох людей. Традиційно склалося так, що сімейним вогнищем вважають кухню. Ця ідея починається з тих пір, коли в будинках, а вірніше, на кухні, дійсно були вогнища, на яких готували їжу. Вони змінилися плитами, духовками, мікрохвильовими печами та іншими деталями кухонних науки і техніки. Але, незважаючи на такі зміни, кухня так і залишилася знаком побутового вогнища: теплим затишним місцем, де ніхто не буде голодний. Кухня – одна з найбільш важливих компонентів будинку. Так скаже будь-яка господиня. Безпосередньо у цій кімнаті готується їжа – те, без чого не прожити людині. Але, крім цього, спільна їжа є символом єднання й миру сім’ї. Тому, процес готування – досить серйозна справа, і кухня повинна бути зручною, багатофункціональною. Щоб ніхто не залишився розчарованим черговим стравою, господиня повинна мати “у вільному доступі” все, що необхідно для комфортної готування.
Сучасні кухонні та господарські прилади нараховують вкрай багато найменувань. Але, ви знаєте, без чого не відбудеться жодна страва? Відповідь досить проста: така дрібниця, як кухонний ніж, дуже важлива на кухні. І важливо тут і кількість, і рівень якості, а головне – їх поєднання в одному примірнику ножа.
Кількість ножиков на кухні – справа честі господині. Мінімум – три ножа, кожен з яких виконує якусь власну функцію, максимально – за бажанням. Справа в тому, що робота, яку робить господиня, готуючи вечерю або сніданок, дуже різноманітна. Як правило, для її ефективності необхідні різноманітні види ножів. Наприклад, банальна зачистка картоплі. Тут слід користуватися маленьким ножиком з зручною ручкою. Важко собі уявити якість очищеної картоплі і витрачений час, якщо вона буде чистити картоплю величезним ножем з задовгим широким лезом і великим руків’ям. З іншої сторони, як раз таким ножиком краще різати хліб, розрізати великі овочі і фрукти, нарізати салат. До речі, є спеціалізований ніж для хліба: його лезо не надто широке, однак довгі. Для всього іншого можна застосовувати філейний ножик, порівняно великий і багатофункціональний.
Дуже важливий і питання якості кухонних ножів. Це якість леза, його гострота і склад сплаву, також це комфорт рукоятки, матеріал, з якого вона зроблена. Доведеться господині дуже часто точити ніж, або ж його гострота не підлягає практично ніяким сумнівам? Всі ці фактори і є ознаками якісного кухонного ножика.
Хороша кухня починається з багатьох елементів. Найважливіша з них – кухонний ніж. Саме з його допомогою робляться і прості, і неповторні страви, намазується масло на хліб і ріжеться цей самий хліб. Осмисливши, як добре мати на кухні надійний і вірний власним справі ножик, будь задумається, вибираючи його на вітрині, або в журналі, або на інтернет-сайтах. Може здатися, що варто купити ніж, проте ж не вгадаєш з першого погляду, чи буде він служити сімейного вогнища довгий період. Якість і кількість – ось що найголовніше у справі ножиков, а верх досконалості, якщо ці два фактори разом характеризують кухонний набір “ріжучих і колючих” коштів.