fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Без рубрики

Ресторанна Мода: Нові Тенденції

Мабуть, не знайдеться жодного власника кафе або ресторану, хто не хотів би процвітання своєму закладу. В наш час досягти успіху у цій сфері бізнесу можна шляхом автоматизації ресторану.
Погодьтеся, що, часом, власнику ресторанного бізнесу буває просто ніколи контролювати своїх співробітників, процес приготування їжі, облік всіх замовлень. Він не може розірватися, тому йому на допомогу приходять спеціальні системи автоматизації, які виконують роль пильного наглядача і контролюють всі слабкі сторони ведення бізнесу.
Найголовніше завдання системи автоматизації – припинити всілякі зловживання з боку персоналу закладу, налагодити облік, збільшити швидкість обслуговування відвідувачів, а також підвищити якість.
Як зазвичай працює автоматизований ресторан? Шеф-кухар або адміністратор закладу забиває в систему меню. Закупник по мірі надходження товарів вводить накладні, щоб на склад закладу оприбутковувалися продукти. Офіціанти, в свою чергу, приймають замовлення від відвідувачів ресторану, потім вводять замовлення в загальну базу даних, використовуючи термінал, розташований в залі обслуговування. Потім на спеціальних сервіс-принтерах йде друк завдань на виробництво тих чи інших замовлень для кухарів. А офіціант тим часом, не роздаючи замовлення на кухню, може спокійно перебувати в залі ресторану, обслуговуючи нових відвідувачів, у той час як кухарі, отримавши цінні вказівки, починають готувати їжу.
Гості поїли і просять принести чек? Офіціантові в цьому випадку потрібно всього лише піти і роздрукувати предчек, де детально розписаний замовлення. В касу внесені гроші? Тоді офіціант закриває замовлення і в цей самий момент зі складу відбувається списання продуктів відповідно до калькуляційних карт. Виходить, що в будь-який момент часу стан складів оцінюється як актуальне.
Ну а власнику закладу залишається тільки отримувати будь-які звіти про роботу в будь-який момент часу – все буде оперативно, актуально і гранично чітко!
Аналогічним чином можна автоматизувати роздрібну торгівлю будь-якого магазину, супер – і гіпермаркети, аптеку.