fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Без рубрики

Що Значить Горілка В Росії

В 15-17 століттях спирт, одержуваних з хлібних зернових, розбавляли ситого, так називався водний розчин бджолиного меду, а не водою, як прийнято сьогодні. Завдяки цьому, напій мав легкої солодкістю і був духм’яним. До кінця 19 століття терміна «горілка» просто не існувало, і її називали «Хлібним вином», оскільки вона виготовлялася з зернових. Вважається, що творцем саме сучасної горілки, звичних 40-ка градусів, був великий хімік Дмитро Менделєєв, який захистив докторську дисертацію на тему «Про з’єднання спирту з водою». Він зміг довести, що саме така концентрація спирту дає максимальну кількість тепла, і при цьому не обпікає стравохід.
Наші предки пили горілку в різних обсягах, і у кожної з цих обсягів було свою назву. Так, чарки замовляли ті, хто хотів випити 123 грам горілки, шкалики – ті, хто вважав за краще поменше, 61 грам. Пляшка горілки до революції містила 616 грам горілки, косушка – 307 грам, тобто півпляшки, штоф – 1,23 літра. На народних гуляннях горілку міряли відрами, які містили 12,3 літра, або чвертями, в яких було 3,08 літра. А саму маленьку пляшечку, обсяг якої був 61 грам, ніжно називали «мерзавчиком».
За кордоном порція на людину завжди була значно меншою, для міцних напоїв, таких як віскі, коньяк, горілка – всього 30 грам, і бармен не питав скільки. У Великобританії – доза ще менше, 22 грами, і людини, який «прийняв на груди» 4-5 таких доз вже вважають п’яницею. У світі смертельна доза 600-800 грам для чоловіків середнього віку. Це в світі, а в Росії – це зовсім не так.
У Росії найспоживанішим алкогольним продуктом, який становить близько 80% усього споживаного алкоголю. Тих, хто зовсім не п’є, у Росії – 9-10%, тих, хто п’є в помірних кількостях – 75-80%, тих, хто зловживає – 8-10%, і алкоголіків близько 4-5%.
Горілка не останню роль зіграла і в революції 1917 року. Царський уряд запровадив сухий закон, заборонивши продаж спиртних напоїв на території Росії, пов’язано це було з початком першої світової війни, і воювати необхідно було тверезими. До моменту Жовтневої революції, в Петербурзі на складах було близько 70 мільйонів відер горілки, і ця бомба спрацювала. Почавшись в Пітері сп’яну, революція покотилася в інші губернії Росії. В. Бунін писав, що матроси, яких прислали з Петербурга, від пияцтва і кокаїну втратили людський вигляд і почали вбивати ув’язнених.
Коли владу захопили більшовики, із застосуванням найжорсткіших заходів, стали наводити порядок. Для державного бюджету горілка, як швидко усвідомив Ст. Ленін, була просто необхідна. Однак, зерна в результаті руйнувань, які спричинила революція, зерна не вистачало. Тому в хід пішла картопля, з якою також можна було гнати низькоякісний спирт, проте в результаті державних директив, картоплю на виробництво спирту витрачати було заборонено, і були спроби вчених витягти спирт з торфу, і навіть з гною і фекалій. Однак підтримки подібний метод в народі не отримав, і народ почав самостійно гнати самогон на домашніх самогонних апаратах. Більшовики оголосили ворогами народу тих, хто витрачав запаси зерна на самогон, і почали саджати в тюрми не менш, ніж на 10 років.
Дореволюційні вчені розраховували, що до 2000 року населення Росії має скласти 594 млн. осіб, проте насправді нас всього близько 145 мільйонів. Безумовно, така демографічна ситуація склалася в тому числі і з-за війни, революції, голоду, сталінських таборів та репресій, але втрати, спричинених алкоголем, можна порівняти з втратами від геноциду. Вченими було підраховано, що в результаті дії алкоголю та екологічних катастроф Росія втратила 100 млн. чоловік!
Експерти стверджують, що в Росії, 70% алкоголю виробляється нелегально. Однак, справжню небезпеку таїть зовсім не кустарний самогон, як би не намагався вселити населенню це оману держава. Реальна загроза населенню – це контрафактна горілка, якою заповнені прилавки магазинів. Більш того, як показали дослідження, самогон, що виготовляється на звичайному дистилляторе в домашніх умовах з подальшим очищенням вугіллям або молоком, виявився набагато якісніше і безпечніше більшості магазинного алкоголю.