Щоб Смачно Поїсти, Треба Їхати В Іспанію

Морепродукти
Щоб смачно поїсти, треба їхати в Іспанію.
Впливове американське видання “The Forbes” в 2008 року опублікувало рейтинг країн і регіонів, які представляють найбільший інтерес для любителів добре поїсти. На першому місці рейтингу – столиця Іспанії – Мадрид. На думку знавців, іспанська кухня – одна з найбільш цікавих і самобутніх в Європі, а мадридська кухня – найкраща в Іспанії. Друге місце в цьому рейтингу посідає Японія, на останньому 10-му місці – французька провінція Бургундія.
І найкраще, що є в іспанській кухні – це страви з морепродуктів. Від їх різноманіття розбігаються очі: кальмари, нарізані тонкими кружечками і запечені в клярі, засмажені з часником креветки, мідії, приготовані з гострим томатним соусом, безліч різноманітних закусок-тапас. Недарма, 88% іспанських кордонів – морські.
Дари моря – кулінарні фаворити з найдавніших часів, і не тільки в іспанській кухні. Іспанці, французи, греки, а також жителі більшості країн Азії вважають морепродукти найкращою здоровою їжею і вишуканим делікатесом. Велика кількість повноцінного білка, вітамінів, мінеральних речовин дозволило вченим – дієтологам зробити висновок, що дари моря – їжа майбутнього, оскільки наземні ресурси нашої планети не безмежні. При всіх перерахованих достоїнствах ця їжа ще й низькокалорійна. Багато морські продукти переважають м’ясні за змістом корисних речовин. Морепродукти особливо корисні для меланхоліків, оскільки допомагають позбавитися від похмурого настрою. Гарному настрою сприяють знаходяться в них поліненасичені кислоти і Омега3 У справі збереження молодості і краси морепродукти взагалі не мають суперників по ефективності і різноманітності лікувальних властивостей.
Морськими продуктами прийнято називати безхребетних мешканців моря, Згідно з класифікацією їх поділяють на ракоподібних і молюсків. Ракоподібні – це креветки, краби, омари, лобстери. Молюски – це м’якотілі істоти, захищені панциром або черепашкою – мідії, устриці,морські гребінці, а також, кальмари, каракатиці /серія/, восьминоги.
Існує безліч способів приготування страв з дарів моря – їх варять, обсмажують, запікають. Кожен морепродукт вимагає індивідуального підходу. Креветки, як і більшість інших морських продуктів, необхідно кидати в киплячу підсолену воду. За смаком додають лавровий лист і перець. Відварити креветки слід 2-3 хвилини. Особливою популярністю в Іспанії користуються кальмари – фаршировані, тушковані, в салатах. В будь-якому барі Вам подадуть тапас – обсмажені кільця в паніровці. Особливо смачно вони виходять в одному з барів у центрі Толедо. Дуже смачні і корисні різноманітні тапас – закуски з мідій, морського гребінця.
До морським продуктам подають біле вино /до ракоподібним також підходить і світле пиво/. До устриць належить подавати шампанське або біле вино, а також цитрусові, які з морепродуктів оптимально поєднуються.
Перебуваючи в Мадриді, у Вас є можливість навчитися готувати тапас, салати, страви іспанської кухні з морепродуктів на моєму експрес-курсі.
Ласкаво просимо в Мадрид!