fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Без рубрики

Вітамін D: Промінь Сонця

Щоб мати міцні, здорові кістки і зуби, людський організм потребує не тільки в достатній кількості кальцію, але і в великій кількості вітаміну D, який допомагає засвоювати кальцій.
Вітамін D виробляється з двох принципово різних джерел: виробляється організмом або надходить з їжею. Під шкірою знаходиться особлива речовина, яка під дією ультрафіолету сонячних променів виробляє вітамін D3. Цей вітамін переробляється організмом і тільки після цього набирає процеси, регулюють рівень кальцію. Природний вітамін D3 міститься в деяких продуктах харчування — яйцях, печінці, молоці, маслі, сирі і жирній рибі.
Синтетичний вітамін D отримують, опромінюючи невеликими дозами радіації речовина, зване ергостерол, яке виробляють деякі види грибків. Так утворюється вітамін D2. Він використовується в вітамінних добавках і при штучному збагачення вітамінами деяких продуктів — маргарину, пластівців для сніданку, молочних продуктів і дитячого харчування.
ПЕРЕРОБКА КАЛЬЦІЮ
Основною функцією вітаміну D є підтримання необхідного рівня кальцію в крові. Крім того, він визначає необхідне надходження кальцію з крові до кісток, а при зниженні рівня кальцію в крові — зворотного процесу. Вітамін D, як отримується з їжею, так і виробляється організмом, відкладається в печінці, де в результаті різних процесів перетворюється в особливу речовину. Потім воно потрапляє в нирки, де зазнає подальші зміни.
Якщо рівень кальцію в крові знижується, в організмі починає вироблятися гормон, що змушує нирки виділяти більше обробленого вітаміну D. Цей вітамін покращує засвоєння кальцію з перетравлюваної їжі і сприяє надходженню кальцію в кров з кісткової тканини. Тільки тоді, коли рівень кальцію в крові досягає норми, стає можливим поглинання його кістками.
ЯКА ПОТРЕБА У ВІТАМІНІ D?
Незважаючи на те, що офіційно рекомендована денна доза не встановлена, дорослим і дітям старше 5 років потрібно близько 20 мкг вітаміну D в тиждень. Якщо ж ви вагітні або годуєте груддю, рекомендується збільшити дозу до 10 мкг в день. Діти до року повинні отримувати 7,5 мкг, від року до чотирьох — 10 мкг.
Якщо ви проводите багато часу на свіжому повітрі й на сонці, вам не потрібно додатковий прийом вітаміну D. Однак взимку діти, підлітки, люди похилого віку і ті, хто більшу частину часу проводить вдома, повинні приймати до 10 мкг на добу.
НАСЛІДКИ НЕСТАЧІ ВІТАМІНУ D
В результаті недостатнього перебування на сонці і при неправильному харчуванні може виявитися дефіцит цього вітаміну в організмі. Запаси вітаміну D в печінці поступово виснажуються, організм втрачає здатність засвоювати кальцій, і, намагаючись підтримати належний рівень кальцію, бере його з крові і кісткової тканини.
У дорослих це може викликати хворобу, відому як остеопороз. Це захворювання робить кістки крихкими. Остеопороз часто зустрічається у жінок-мусульманок, які з релігійних причин довго не виходять з будинку, а на вулиці приховують обличчя під чадрою. Захворіти остеопорозом ризикують жінки, які перенесли кілька вагітностей, дотримуючись дієти, багатих кальцієм і вітаміном D.
У дітей, які відчувають нестачу у вітаміні D, може розвинутися рахіт. Ця хвороба кісток була особливо поширена в роки промислової революції, коли забруднення атмосфери перешкоджало проникненню сонячних променів. Зараз це захворювання зустрічається набагато рідше.
Зростаючі кістки дитини вимагають великої кількості кальцію. Якщо вітамін D не надходить в організм у достатній кількості, кісток не вистачає “будівельного матеріалу”. Вони стають занадто слабкими, щоб виносити належну навантаження. По мірі росту дитини деформація збільшується. Цей дефект може залишитися назавжди, тому краще запобігти його появі. Саме тому в Англії і багатьох інших країнах в раціон немовлят і годуючих матерів входять добавки вітаміну D, а маргарин і багато молочні продукти штучно збагачуються ними.
НАДЛИШОК ВІТАМІНУ D МОЖЕ НАШКОДИТИ
На відміну від водорозчинних вітамінів В і С, надлишок яких сам виводиться з організму, вітамін D відкладається в печінці, і його надлишок може викликати отруєння. Занадто велика кількість вітаміну D змушує організм засвоювати більше кальцію, ніж йому необхідно. Його надлишки відкладаються в нирках, що може стати причиною хвороби. Симптомами передозування (небезпека представляє п’ятикратне перевищення рекомендованої дози) є: втрата апетиту, нудота, блювання, пронос, перемежовується з запорами, дратівливість і депресія. Тому обережніше ставитися до вітамінних добавок, особливо до тих, які ви даєте дітям.